Christina A pesar de ser sin azúcar y sin aceites, estos Pancakes Veganos están para chuparse los dedos, y son mucho más saludables que la mayoría de recetas que encontrarás!
¿Cómo preferís los pancakes: esponjosos y gruesos o más delgados? A nosotros nos encantan ambos, no podemos decidirnos, por eso tenemos ambos tipos de recetas! Para aseguraros de que los pancakes se extienden mas en la sartén y en consecuencia sean más delgados, sólo tenéis que incrementar la cantidad de leche de avena en la receta, si es necesario. Esto hará que la masa esté menos viscosa, extendiéndose más antes de empezar a establecerse.
El truco para no necesitar aceite o ningún tipo de grasa para cocinar pancakes es encontrar una sartén con superficie anti-adherente especial para pancakes. Son muy fáciles de encontrar, baratas y realmente merecen la pena. También es muy importarte ajustar el fuego al mínimo para que no se quemen. El primer pancake tardará más en cocinarse, pero los siguientes se cocinan rapidísimo!
Otro truco para cocinar los pancakes perfectos es esperar hasta que éstos burbujeen; intenta levantarlo y si no se pega a la sartén, dale la vuelta. Si se pega, espera un poco más.
Nosotros usamos leche de avena, pero es posible usar cualquier otro tipo de leche vegetal. Nos encanta la leche de avena porque está llena de nutrientes y es naturalmente dulce.
Estos pancakes son sin azúcar porque usamos bananas para hacerlos dulces naturalmente. No hay necesidad de añadir azúcar o sirope alguno.
Cuando cocinamos esta receta, solemos hacer doble o incluso triple cantidad, para luego refrigerar la masa sobrante. De este modo, podemos disfrutar de desayunar pancakes cada mañana durante unos cuantos días.
Nuestros toppings favoritos son todo tipo de frutas (mangos, kiwis, fresas, moras, frambuesas, etc.), nueces, almendras laminadas, salsa de vainilla vegana, sirope de arce, de arándanos o nuestra propia Nata Vegana de Coco (muy fácil de hacer y te prometemos que no echaras de menos la hecha de lácteos)
Podéis hacer vuestra propia salsa de frambuesa y arándanos combinando una taza de frambuesas y una taza de arándanos en una batidora de vaso. Para endulzar, podéis utilizar azúcares de cualquier tipo pero, personalmente, nosotros no usamos. En lugar de eso, añadimos una o dos bananas maduras a la batidora y batimos todo. ¡El resultado es dulce y delicioso!
Si estás interesado/a en más recetas de pancakes o gofres veganos, tenemos muchas. Aquí hay una lista de las recetas que tenemos en el blog:
- Deliciosamente Esponjosos Pancakes Veganos con Sirope de Arce
- Los Pancakes Veganos Más Esponjosos
- Pancakes Veganos Sin Aceite Y Con Merengue sin Huevo
- Gofres de Jengibre Veganos Crujientes Y Especiales para Navidad
PANCAKES CON MERENGUE GOFRES DE JENGIBRE Pancakes Veganos con Sirope de Arce (sin Gluten) Los Pancakes Veganos Más Esponjosos
En nuestro nuevo libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada puedes encontrar 2 recetas más de Pancakes Veganos, uno de ellos naturalmente sin gluten y el otro con opción sin gluten. Los puedes encontrar en el capítulo 6 “DULCES & SNACKS”.
- PANCAKES ESPONJOSOS DE SIROPE DE DÁTILES CASERO Y CÚRCUMA en página 209
- PANCAKES DE AVENA CON LA MEJOR NATA CASERA en página 211
Y… en caso de que te lo hayas perdido, estamos muy emocionados de anunciar que hemos publicado nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita a todo el mundo) y en otras librerías. ¡Hurra! Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).
Si te gustó esta receta de Pancakes Veganos sin Azúcar y sin Aceite, echa un vistazo a La Mejor Nata Vegana del Mundo. Te va a fascinar!
Pancakes Veganos sin Azúcar y sin Aceite
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Ingredientes
- 1 taza harina común
- 2 cucharadas polvo de hornear
- 1 pizca sal marina
- 1 taza leche de avena
- 2 bananas, maduras de tamaño medio
Instrucciones
- Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una consistencia suave.
- Coloca 1/4 de una taza de la masa de pancake en una sartén antiadherente caliente y cocina cada lado hasta que esté listo. Sigue las instrucciones explicadas arriba en el post.
- Sirve con tus toppings favoritos. y ¡qué aproveche, son deliciosos!
Nutrición
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