Christina Súper cremosa y sin colesterol, nuestra Veganesa o Mayonesa Vegana es más saludable que la alternativa no vegana. Además, en nuestra humilde opinión, ¡mucho más sabrosa! La leche de soja sin endulzar es el ingrediente clave de esta deliciosa salsa. Es importante combinarla con un aceite vegetal sin un sabor fuerte, como el aceite de canola o de maíz, y agregar un poco de aceite de oliva virgen extra.
¡Nuestra mayonesa vegana es la mejor mayonesa vegana que vas a probar! ¡Te lo prometemos!
Nosotros notablemente recomendamos usar aceite de canola debido a su alto contenido en ácidos grasos omega-3 cardioprotectores, sólo superados por el aceite de semillas de lino. El aceite de canola no solo es más alto en ácidos grasos poliinsaturados saludables que el aceite de maíz, sino que también es más bajo en grasas saturadas no saludables, proporcionando 1.031 gramos por cucharada; en contraste, el aceite de maíz contiene 1.761 gramos.
La versión picante de esta mayonesa vegetal está hecha añadiendo 2-3 cucharaditas de Sambal Oelek, Salsa Picante de Indonesia, a la versión original. ¡Muy fácil de hacer!
Sírvela con nuestra súper deliciosa Tortilla de Patatas Vegana (sin Huevos) – Foto a continuación.
Acompaña tus platos favoritos con esta increible salsa vegetal. Nuestra Tortilla Francesa Vegana sabe incluso mejor con esta veganesa!
También puedes encontrar esta receta en nuestros libro y e-book, en el capítulo 4 “Guarnición”, en la página 133.
Si te gustó esta receta de Veganesa o Mayonesa Vegana (Original Y Picante), echa un vistazo a nuestro Queso Parmesano Vegano sin Frutos Secos, nuestra Mozzarella de Búfala Vegana, nuestra Mortadela Vegana sin Gluten, nuestros Bagels veganos Caseros Esponjosos, nuestra Salsa Béarnaise Vegana Fácil de Hacer, nuestra Salsa Béarnaise Vegana Saludable y sin Aceite, nuestra Salsa Rosada Vegana, nuestra Salsa Vegana de Ajo y nuestro Pesto Vegano. Y si quieres encontrar RECETAS DE SALSAS Y ADEREZOS REALMENTE ÉPICOS, JUNTO CON MÁS DE 150 OTRAS RECETAS VEGANAS, echa un vistazo a nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita a todo el mundo) y en otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).
Veganesa o Mayonesa Vegana (Original Y Picante)
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Ingredientes
- 1 taza leche de soja natural sin endulzantes
- 1 1/2 tazas aceite de maíz, o de canola
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra, añade más si deseas un sabor a aceite de oliva más fuerte
- 1 cucharada vinagre de vino blanco, o vinagre de Jerez
- 1/5 cucharadita sal marina
- Zumo de limón, opcionalmente
- 1/4 cucharadita goma xantana, opcional como espesante
- 1/4 cucharadita Sal negra de la India / kala namak, opcional para sabor a huevo, ¡muy recomendada!
VERSIÓN PICANTE
- 3 cucharaditas sambal oelek
Instrucciones
- Agrega la leche de soja al vaso de una batidora de pie/mano y, mientras tienes la batidora de mano en funcionamiento, lentamente comienza a agregar el aceite de canola o de maíz.
- Una vez que hayas agregado todo el aceite de canola, agrega el aceite de oliva virgen extra y el vinagre.
- Coloca la batidora al fondo del vaso y bate a velocidad media hasta que emulsione. Mueve la batidora de abajo hacia arriba hasta que se integre bien.
- Agrega la sal, zumo de limón, goma xantana y sal kala namak al final. Vuelve a batir con movimientos de abajo hacia arriba hasta que se integre todo por completo.
- Vierte la veganesa en un recipiente (y agrega el sambal oelek si estás haciendo la versión picante). ¡Qué aproveche!
Notas
- Almacena en el refrigerador, en un recipiente hermético, por 5-7 días.
Nutrición
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