Galletas De Jengibre Veganas Estilo Sueco

Galletas De Jengibre Veganas Estilo Sueco
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Las galletas de jengibre son perfectas para la Navidad y el invierno, y las hacemos al estilo sueco porque hubby es de Suecia y cuando era niño, solía hornearlas cada Navidad con su familia. Nuestras Galletas De Jengibre Veganas te van a encantar. Deliciosas, crujientes, bonitas y con un icing vegano perfecto. A toda la familia le encantarán!

Galletas De Jengibre Veganas Estilo Sueco
Galletas De Jengibre Veganas Estilo Sueco
Galletas De Jengibre Veganas Estilo Sueco
Galletas De Jengibre Veganas Estilo Sueco
Galletas De Jengibre Veganas Estilo Sueco
Galletas De Jengibre Veganas Estilo Sueco

¡Son muy fáciles de hacer y tan monas! Esperamos que las disfrutes tanto como nosotros.

Galletas De Jengibre Veganas Estilo Sueco

Para la creación de estas cookies, usamos azúcar mascabado, que es el azúcar más natural que se comercializa. No está refinado y para fabricarlo se extrae el jugo de la caña de azúcar y se deja evaporar hasta conseguir un residuo seco que después de ser molido, sabe a regaliz, café y caramelo.
La principal diferencia entre este azúcar y los azúcares granulados, como los azúcares Demerara o el azúcar moreno es el contenido de humedad, este último,  es generalmente azúcar refinado al que se le añaden cierta cantidad de melazas.
El color del azúcar mascabado es oscuro, con una textura pegajosa, además, contiene pequeñas cantidades de antioxidantes propios de la caña de azúcar.

Galletas De Gengibre Al Estilo Sueco Veganas

También usamos un sirope llamado “Scandinavian Light Syrup (Ljus Sirap)”. Hemos intentado encontrar una traducción al castellano del mismo pero nos ha sido imposible. Es un sirope hecho durante el proceso de refinado de azúcar en Escandinavia (donde vivimos). Puedes sustituirlo por Golden Syrup o sirope dorado,que tiene un sabor parecido, si no puedes encontrar el primeramente mencionado.

Galletas De Gengibre Al Estilo Sueco Veganas

Si te ha gustado esta receta de Galletas De Jengibre Veganas, echa un vistazo a nuestra Panna Cotta Vegana de Chai y al resto de nuestras recetas para Navidad. ¡Te encantarán!

Esta receta también la puedes encontrar en nuestros libro y e-book “ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada”, en el capítulo 6 “DULCES & SNACKS”, en la página 192. En este capítulo, puedes encontrar 32 increíbles recetas de dulces, postres e incluso snacks saludables para perritos! Aquí hay una lista:

  • DONUTS TIERNOS & ESPONJOSOS
  • GRANOLA SANA
  • DONUTS DE CHOCOLATE HORNEADOS
  • GALLETAS DE JENGIBRE
  • TARTA DE TIRAMISU
  • ROLLITOS DE CANELA
  • CUPCAKES DE CHOCOLATE
  • CUPCAKES DE INVIERNO
  • CUPCAKES DE ÁRBOL DE NAVIDAD
  • PUDDING DE MANGO & FRAMBUESA
  • SEMLA: LA DELICIA SUECA
  • PANCAKES DE CÚRCUMA
  • PANCAKES DE AVENA
  • COOKIES DE GARBANZOS
  • COOKIE SANDWICHES
  • COOKIES DE AVENA
  • PUDDING DE PERA & CANELA
  • TARTA DE QUESO CON FRESAS Y RUIBARBO
  • TARTA DE QUESO DE LIMÓN SIN HORNO
  • RAFFAELLA
  • HELADO DE MANGO & MARACUYÁ
  • HELADO DE ALBAHACA & SALSA DE FRESAS
  • PUDDING DE PIÑA COLADA
  • “MAGNUMS”
  • PARFAITS DE LIMA & FRESAS
  • “NOTELLA”
  • NATA MONTADA DE COCO FÁCIL
  • LA MEJOR NATA VEGANA
  • MERENGUE VEGANO
  • BOLITAS SALUDABLES PARA PERRITOS
  • SNACKS DE CALABAZA PARA PERRITOS
  • COOKIES PARA PERRITOS

Click aquí para leer más sobre nuestro libro.

Y… en caso de que te lo hayas perdido, estamos muy emocionados de anunciar que hemos publicado nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita en todo el mundo), Walmart y en muchas otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).


Galletas De Jengibre Veganas Estilo Sueco

Galletas De Jengibre Veganas Estilo Sueco

Christina
Nuestras Galletas De Jengibre te van a encantar. Deliciosas, crujientes, bonitas y con un icing vegano perfecto. A toda la familia le encantarán!
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Preparación 15 min
Cocción 30 min
Tiempo de refrigeración 8 h
Tiempo Total 8 h 45 min
Categoría Celebraciones, Dulces: Pastelería Vegana, Navidad
Cocina Cocina Sueca
Raciones 40 galletas

Ingredientes
  

DECORACIÓN

Instrucciones
 

  • Combina el agua, azúcar mascabado y sirope dorado en una cacerola y lleva a ebullición. Retira del fuego, agrega la mantequilla y deja que se derrita. Agrega las especias a la mezcla y deja que la masa se enfríe sin remover.
  • En un bowl pequeño, combina el bicarbonato con 2oz/50g de la harina y añade dentro de la cacerola con la masa, mezclando.
    Gingerbread Cookies Swedish Style
  • Agrega el resto de la harina y mezcla bien.
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  • Envuelve la masa resultante en film transparente.
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  • Almacena en el refrigerador para que se enfríe por un mínimo de 8 horas.
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  • Al día siguiente, precalienta el horno a 347ºF/175ºC.
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  • Saca la masa del refrigerador y, sobre una superficie de trabajo enharinada, amasa hasta que se caliente un poco y se vuelva más suave y trabajable.
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  • Con un rodillo, aplánala hasta que quede muy delgada. Usa cortadores de galletas de navidad para crear galletas.
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  • Asegúrate de tener la superficie bien enharinada para que la masa no se atasque al crear las galletas y se rompa.
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  • Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea durante 6-8 minutos, o hasta que estén listas. ¡Estate atento/a, ya que podrían quemarse muy rápido!
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  • Déjalas enfriar por completo antes de manipularlas.
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  • En un bowl pequeño, combina la aquafaba y cremor tártaro, y con una batidora eléctrica de varillas, bate hasta que esté espumosa.
  • Agrega el azúcar glass y vinagre a un bowl mediano y mezcla bien. Agrega la mezcla espumosa de aquafaba y bate hasta que quede suave. Debe quedar bastante espesa. Si está demasiado espesa, agrega 1/2 cucharada más de aquafaba. Si está demasiado líquida, agrega 1 cucharada más de azúcar glass. Rocía un poco de la mezcla con la varilla y si se mantiene durante unos segundos antes de volver a fundirse con el resto, entonces tiene la consistencia adecuada y está lista para usar.
  • Usa una manga pastelera de boca muy fina para decorar las galletas a tu gusto. ¡Qué aproveche, te encantarán!
    Galletas De Jengibre Veganas Estilo Sueco

Notas

  • Almacena en un recipiente sellado por hasta 5 días.
Etiqueta Horneado
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