Falafel al Horno Y 3 Salsas Caseras (Tzatziki, Tahini al Limón y Tomate Picante)

Falafel al Horno Y 3 Salsas Caseras (Tzatziki, Tahini al Limón y Tomate Picante)
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El falafel es un plato lleno de sabor de Oriente Medio hecho con garbanzos y especias, en forma de bolas o buñuelos y frito. Generalmente se come con o en pan de pita. A nosotros no nos gusta freír los alimentos, pero nos encanta el falafel, así que pensamos en cocinarlo al horno. Nuestro Falafel al Horno te va a sorprender, ¡está tan delicioso que no querrás comerlo frito nunca más!

Dependiendo de si usas pistachos o nueces, el color del falafel cambiará radicalmente de un bonito verde a un marrón aburrido. Pero en cuanto al sabor, ¡ambos ofrecen un producto súper delicioso!

Esta receta de Falafel al Horno Y Salsas también se puede encontrar ACTUALIZADA Y MEJORADA en nuestros libro y e-book “ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada”, en el capítulo 2 “COMIDAS COMPLETAS”, la receta se llama “FALAFEL DE PISTACHO & SALSAS” en la página 74. En este capítulo, puedes encontrar todas estas recetas:

  • ENSALADA CÉSAR
  • ENSALADA GRIEGA
  • ENSALADA DE COL MORADA
  • SOPA SUECA DE GUISANTES AMARILLOS
  • FOUL MUDAMMAS
  • TRES GAZPACHOS
  • SOPA VERDE
  • CREMA DE TOMATE
  • CREMA DE CHAMPIÑONES
  • PASTA CON SALSA DE CHAMPIÑONES
  • MAC&CHEEZE
  • WHEELS&CHEEZE
  • PASTA ALFREDO CON AJO ASADO
  • CARBONARA
  • PASTA CON SALSA DE TOMATES SECOS
  • PASTA CON CHANTERELLES
  • RAVIOLI AL FORMAGGIO
  • PESTO LUMACONI
  • PIZZA PEPPERONI
  • PAELLA VEGANA
  • TORTILLA DE PATATAS
  • GUISO DE ESPINACAS CON GARBANZOS
  • FYSH&CHIPS O PESCADO FRITO CON PATATAS VEGANO
  • NO-PIGS IN A BLANKET O SALCHICHAS VEGANAS EN HOJALDRE CASERO VEGANO
  • TENDERS DE POLLO VEGANOS PICANTES
  • ALITAS DE COLIFLOR BBQ PICANTES
  • PASTEL DE NO-CARNE
  • FALAFEL DE PISTACHO & SALSAS
  • TEMPEH SATAY
  • DAL GARAM MASALA
  • BAOZI DE SHIITAKE
  • SOPA DE FIDEOS SOBA
  • SUSHI ARCOIRIS

También tenemos un capítulo completo llamado “Sin Lácteos” dedicado a los sustitutos de los lácteos veganos, desde cremas para café caseras hasta 3 tipos de yogures, tofu, 4 tipos de quesos veganos curados y 5 variedades fáciles y rápidas de queso vegano, incluido el queso feta, queso cheddar, mozzarella de búfala, etc. Si eres un amante del queso, ¡nuestro libro te va a encantar! Lea más sobre el libro aquí.

Falafel Al Horno & 3 Salsas Caseras (Tzatziki, Tahini Al Limón y Tomate Picante)

En nuestra opinión, añadiendo nueces o pistachos al falafel lo hacen mucho más sano y delicioso.

Nos gusta comer nuestro falafel en pan plano árabe más que pan de pitta, pero usa el pan de tu preferencia. Hemos creado una receta de Pan Plano Vegano Casero increíblemente esponjoso y también puedes encontrarla en nuestros libro y e-book “ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada”, en el capítulo 4 “GUARNICIÓN” en la página 128. Este capítulo incluye todas estas recetas:

  • TOSTADA DE AGUACATE
  • HUEVOS COCIDOS VEGANOS
  • HUEVO FRITO VEGANO
  • REVUELTO VEGANO
  • PALITOS DE QUESO VEGANO
  • CHIPS DE BATATA AL HORNO
  • PATATAS ASADAS CRUJIENTES
  • PAN DE BURGERS ROSADO
  • PAN DE HOT-DOG
  • PAN PLANO
  • CRACKERS INTEGRALES
  • CRACKERS SIN GLUTEN
  • VEGANESA
  • SALSA BÉARNAISE
  • SALSA BÉARNAISE SALUDABLE
  • SALSA ROSADA DE RÁBANO PICANTE
  • SALSA DE QUESO AZUL
  • ADEREZO CÉSAR
  • SALSA RANCH SIN ACEITE
  • SALSA TÁRTARA
  • QUESO PARMESANO VEGANO
  • PESTO DE AGUACATE
  • PESTO DE NUECES
  • SALSA DE MOZZARELLA
  • SALSA DE MOZZARELLA DE COLIFLOR
  • SALSA DE QUESO SALUDABLE
  • SALSA DE QUESO PARA NACHOS
Falafel Al Horno & 3 Salsas Caseras (Tzatziki, Tahini Al Limón y Tomate Picante)

Si decides cocinar esta receta, haz las tres salsas y combínalas todas junto al falafel para conseguir el sabor perfecto.

Si te ha gustado esta receta, echa un vistazo a nuestro Foul Mudammas (El Plato Nacional de Egipto). ¡Es increíblemente saludable y delicioso!


Falafel al Horno Y 3 Salsas Caseras (Tzatziki, Tahini al Limón y Tomate Picante)

Falafel Al Horno & 3 Salsas Caseras (Tzatziki, Tahini Al Limón y Tomate Picante)

George
Estas bolitas de Falafel al Horno se hornean a la perfección y están llenas de sabor gracias a los pistachos y a las hierbas frescas. Servidas con deliciosas salsa Tzatziki vegana, Tahini al Limón y salsa de Tomate Picante, y envueltas en nuestro súper mullido y esponjoso Pan Plano (encuentra la receta en nuestro libro y e-book), ¡Te encantará este combo! Las bolitas de falafel son completamente sin gluten.
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Preparación 20 min
Cocción 50 min
Tiempo Total 1 h 10 min
Categoría Brunch, Carnes & Hamburguesas Vegetales, Cereales & Granos, El Plato Principal, Sin Gluten
Cocina Cocina de Oriente Medio
Raciones 6
Calorias 385.4 kcal

Ingredientes
  

FALAFEL INGREDIENTES

  • 10 ramitas de perejil fresco
  • 10 ramitas de menta fresca
  • 200 g nueces / pistachos
  • 410 g garbanzos hervidos
  • 1 cebolla roja pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 3/4 cucharadita comino molido
  • 1 cucharada harina de trigo sarraceno
  • 1 cucharadita levadura en polvo

VEGAN SALSA TZATZIKI

SALSA DE TAHINI AL LIMÓN

SALSA DE TOMATE PICANTE

pan plano árabe (la versión sin gluten si no consumes gluten)

Instrucciones
 

FALAFEL INSTRUCCIONES

  • En un procesador de comida, coloca el perejil y la menta y procesa por 30 segundos.
  • Añade las nueces o pistachos y procesa hasta que esté todo combinado.
    FALAFEL INSTRUCCIONES
  • Añade los garbanzos, cebolla, ajo, aceite de oliva, comino, harina y levadura y procesa hasta obtener una consistencia suave.
    FALAFEL INSTRUCCIONES
  • Precalienta el horno a 200ºC.
    FALAFEL INSTRUCCIONES
  • Forma 10-20 bolas de falafel y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornea por 15-20 minutos, dándoles la vuelta cada 5-7 minutos hasta obtener un color dorado uniforme.
    FALAFEL INSTRUCCIONES
  • Una vez horneado, deja enfriar sobre el papel de horno.
    FALAFEL INSTRUCCIONES

VEGAN SALSA TZATZIKI INSTRUCCIONES

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Con un cuchillo, corta una cabeza de ajo por la mitad y colócala en un molde de porcelana mini o similar para horno. Con un cepillo de cocina, extiende 1 cucharadita de aceite de oliva encima. Sazona con una pizca de sal marina y pimienta.
    VEGAN SALSA TZATZIKI INSTRUCCIONES
  • Coloca el molde en el estante del medio del horno y hornea por 30 minutos.
  • Una vez horneado, extrae 4 dientes de ajo de la cabeza. Machácalos y resérvalos para después.
  • Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo, y rállalo. Drena con un colador. Espolvorea 1/2 cucharadita de sal y mezcla. Coloca un plato sobre el pepino y deja que el pepino se drene hasta que el agua deje de gotear.
  • En un bowl de tamaño medio, combina el yogur de soja, los dientes de ajo horneados y machacados, el aceite de oliva, el zumo de limón, la menta fresca, la sal, la pimienta y el pepino rallado y escurrido. Mezcla bien.
    VEGAN SALSA TZATZIKI INSTRUCCIONES
  • Conserva en la nevera.
    VEGAN SALSA TZATZIKI INSTRUCCIONES

SALSA DE TAHINI AL LIMÓN INSTRUCCIONES

  • En un bowl de tamaño medio, combina el tahini, el aceite de canola, el zumo de limón, la leche de almendras y la sal y, con una cuchara, revuelva bien hasta obtener una consistencia suave. Guárdalo en el refrigerador.
    SALSA DE TAHINI AL LIMÓN INSTRUCCIONES

SALSA DE TOMATE PICANTE INSTRUCCIONES

  • En un bowl de tamaño medio, añade los tomates cortados en cubitos, el chili/guindilla picado, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta y, con una cuchara, mezcla bien hasta que estén combinados. Almacena en el refrigerador.
    SALSA DE TOMATE PICANTE INSTRUCCIONES

CONSEJOS DEL CHEF

  • Calienta un pan plano (encuentra la receta para nuestro súper esponjoso Pan Plano Vegano Casero en nuestros libro y e-book "ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada", en el capítulo 4 "GUARNICIÓN" en la página 128) en el horno o la sartén. Agrega 3-4 bolitas de falafel, una cucharada de tahini al limón, tzatziki vegano, salsa de tomate picante y un poco de menta fresca / perejil y nueces picadas / pistachos.
    Falafel Al Horno & 3 Salsas Caseras (Tzatziki, Tahini Al Limón y Tomate Picante)
  • ¡Esperamos que os guste tanto como a nosotros!
    Falafel Al Horno & 3 Salsas Caseras (Tzatziki, Tahini Al Limón y Tomate Picante)

Notas

  • La información nutricional sólo incluye las bolitas de falafel, no las salsas!
  • Almacena en el refrigerador, en un recipiente sellado, por hasta 5 días.

Nutrición

Calorías: 385.4kcalCarbohidratos: 22.8gProteina: 10.4gGrasa: 30.5gGrasa saturada: 3.1gSodio: 229.3mgPotasio: 267.46mgFibra: 7.1gAzúcar: 4.2g
Etiqueta Horneado
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