George Foul Mudammas es común en las cocinas de muchas culturas árabes, de Medio Oriente y África, y uno de nuestros platos favoritos. Nuestra versión de este plato te va a fascinar, ¡es delicioso e increíblemente saludable! Está hecho completamente de alimentos integrales simplemente omitiendo el chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sírvelo con Pan Plano Vegano y Esponjoso (receta en nuestros libro y e-book).
Este plato es la comida perfecta para recuperarte de un resfriado, dolor de cabeza, resaca, etc. Lo cocinamos al menos cada dos domingos por brunch y nos funciona de maravilla. Además sabe increíble y es precioso!
Si te ha gustado esta receta de Foul Mudammas Delicioso y Saludable (El Plato Nacional de Egipto), échale una vistazo a nuestro Falafel Al Horno & 3 Salsas Caseras (Tzatziki, Tahini al Limón Y Tomate Picante).
Puedes encontrar esta receta de Foul Mudammas también en nuestros libro y e-book “ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada” en el capítulo 2 “COMIDAS COMPLETAS”, en la página 33. En este capítulo, puedes encontrar muchísimas más recetas veganas para comidas completas! Aquí hay una lista:
- ENSALADA CÉSAR
- ENSALADA GRIEGA
- ENSALADA DE COL MORADA
- SOPA SUECA DE GUISANTES AMARILLOS
- FOUL MUDAMMAS
- TRES GAZPACHOS
- SOPA VERDE
- CREMA DE TOMATE
- CREMA DE CHAMPIÑONES
- PASTA CON SALSA DE CHAMPIÑONES
- MAC&CHEEZE
- WHEELS&CHEEZE
- PASTA ALFREDO CON AJO ASADO
- CARBONARA
- PASTA CON SALSA DE TOMATES SECOS
- PASTA CON CHANTERELLES
- RAVIOLI AL FORMAGGIO
- PESTO LUMACONI
- PIZZA PEPPERONI
- PAELLA VEGANA
- TORTILLA DE PATATAS
- GUISO DE ESPINACAS CON GARBANZOS
- FYSH&CHIPS
- NO-PIGS IN A BLANKET
- TENDERS DE POLLO PICANTES
- ALITAS DE COLIFLOR BBQ PICANTES
- PASTEL DE NO-CARNE
- FALAFEL DE PISTACHO & SALSAS
- TEMPEH SATAY
- DAL GARAM MASALA
- BAOZI DE SHIITAKE
- SOPA DE FIDEOS SOBA
- SUSHI ARCOIRIS
ENSALADA CÉSAR ENSALADA DE COL MORADA SOPA SUECA DE GUISANTES AMARILLOS SOPA DE FIDEOS SOBA SOPA VERDE FOUL MUDAMMAS TRES GAZPACHOS CREMA DE TOMATE PASTA CON CHANTERELLES PASTA CON SALSA DE CHAMPIÑONES CREMA DE CHAMPIÑONES PESTO LUMACONI WHEELS&CHEEZE PASTA ALFREDO CON AJO ASADO CARBONARA PASTA CON SALSA DE TOMATES SECOS RAVIOLI AL FORMAGGIO RAVIOLI TÓXICO PIZZA PEPPERONI PAELLA TORTILLA DE PATATAS GUISO DE ESPINACAS CON GARBANZOS FYSH&CHIPS FALAFEL DE PISTACHO & SALSAS NO-PIGS IN A BLANKET SALCHICHAS VEGANAS ITALIANAS TENDERS DE POLLO PICANTES ALITAS DE COLIFLOR BBQ PICANTES PASTEL DE CARNE VEGANO CON SALSA DE CHAMPIÑONES BAOZI DE SHIITAKE SUSHI ARCOIRIS
También tenemos un capítulo completo llamado “Sin Lácteos” dedicado a los sustitutos de los lácteos veganos, desde cremas para café caseras hasta 3 tipos de yogures, tofu, 4 tipos de quesos veganos curados y 5 variedades fáciles y rápidas de queso vegano, incluido el queso feta, queso cheddar, mozzarella de búfala, etc. Si eres un amante del queso, ¡nuestro libro te va a encantar! Lea más sobre el libro aquí.
Foul Mudammas Delicioso y Saludable (El Plato Nacional de Egipto)
Si haces esta receta y te gustó, por favor, toma una foto y etiqueta @veganvvocals y #veganvvocals en Instagram! ¡También nos encantaría que dejaras un comentario más abajo y puntúes la receta! ¡Muchas gracias!
Ingredientes
- 1 lata de habas foul mudammas o ful medames en su jugo, añade el líquido a la cacerola también!
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada tahini
- 1/2 cucharadita comino molido
- 1/2 cucharadita copos de chili
- 1 cucharada zumo de limón, recién exprimido
- 1/5 cucharadita sal marina, opcionalmente
TOPPINGS
- 1/4 cebolla roja, , picada
- Las semillas de 1/4 de una granada
- 1/2 pimiento rojo o verde, picado grueso
- 3 rábanos, en rodajas
- 20 g perejil fresco, picado grueso
- 1 tomate pequeño, picado grueso
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra, opcionalmente
- 1 chorrito tahini
- 1 chorrito zumo de limón, recién exprimido
- Copos de chili, al gusto
- Comino molido, al gusto
- 2 – 3 cebolletas
Instrucciones
- En una cacerola de tamaño mediano, calienta las habas en su jugo con el ajo machacado y el tahini. Agrega el comino, chili, zumo de limón y, opcionalmente, la sal y hierve a fuego lento.
- Hierve a fuego lento durante 5-10 minutos mientras preparas los toppings.
- Sirve en un plato hondo y procede a añadir los toppings: la cebolla roja, granada, pimiento verde/rojo, rábano en rodajas, tomate y perejil.
- Rocía un poco de aceite de oliva (opcionalmente), tahini y zumo de limón y espolvorea un poco de chili y comino.
- Presenta con 2-3 cebolletas crudas, pan plano vegano y esponjoso (receta en nuestros libro y e-book) y un plato pequeño con sal marina para sumergir las cebollas antes de comerlas. ¡Qué aproveche!
Notas
- La información nutricional incluye el aceite de oliva
Nutrición
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