Foul Mudammas Delicioso y Saludable (El Plato Nacional de Egipto)

Foul Mudammas (El Plato Nacional de Egipto)
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Foul Mudammas es común en las cocinas de muchas culturas árabes, de Medio Oriente y África, y uno de nuestros platos favoritos. Nuestra versión de este plato te va a fascinar, ¡es delicioso e increíblemente saludable! Está hecho completamente de alimentos integrales simplemente omitiendo el chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sírvelo con Pan Plano Vegano y Esponjoso (receta en nuestros libro y e-book).

Este plato es la comida perfecta para recuperarte de un resfriado, dolor de cabeza, resaca, etc. Lo cocinamos al menos cada dos domingos por brunch y nos funciona de maravilla. Además sabe increíble y es precioso!

Foul Mudammas (El Plato Nacional de Egipto)

Si te ha gustado esta receta de Foul Mudammas Delicioso y Saludable (El Plato Nacional de Egipto), échale una vistazo a nuestro Falafel Al Horno & 3 Salsas Caseras (Tzatziki, Tahini al Limón Y Tomate Picante).

Puedes encontrar esta receta de Foul Mudammas también en nuestros libro y e-book “ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada” en el capítulo 2 “COMIDAS COMPLETAS”, en la página 33. En este capítulo, puedes encontrar muchísimas más recetas veganas para comidas completas! Aquí hay una lista:

  • ENSALADA CÉSAR
  • ENSALADA GRIEGA
  • ENSALADA DE COL MORADA
  • SOPA SUECA DE GUISANTES AMARILLOS
  • FOUL MUDAMMAS
  • TRES GAZPACHOS
  • SOPA VERDE
  • CREMA DE TOMATE
  • CREMA DE CHAMPIÑONES
  • PASTA CON SALSA DE CHAMPIÑONES
  • MAC&CHEEZE
  • WHEELS&CHEEZE
  • PASTA ALFREDO CON AJO ASADO
  • CARBONARA
  • PASTA CON SALSA DE TOMATES SECOS
  • PASTA CON CHANTERELLES
  • RAVIOLI AL FORMAGGIO
  • PESTO LUMACONI
  • PIZZA PEPPERONI
  • PAELLA VEGANA
  • TORTILLA DE PATATAS
  • GUISO DE ESPINACAS CON GARBANZOS
  • FYSH&CHIPS
  • NO-PIGS IN A BLANKET
  • TENDERS DE POLLO PICANTES
  • ALITAS DE COLIFLOR BBQ PICANTES
  • PASTEL DE NO-CARNE
  • FALAFEL DE PISTACHO & SALSAS
  • TEMPEH SATAY
  • DAL GARAM MASALA
  • BAOZI DE SHIITAKE
  • SOPA DE FIDEOS SOBA
  • SUSHI ARCOIRIS

También tenemos un capítulo completo llamado “Sin Lácteos” dedicado a los sustitutos de los lácteos veganos, desde cremas para café caseras hasta 3 tipos de yogures, tofu, 4 tipos de quesos veganos curados y 5 variedades fáciles y rápidas de queso vegano, incluido el queso feta, queso cheddar, mozzarella de búfala, etc. Si eres un amante del queso, ¡nuestro libro te va a encantar! Lea más sobre el libro aquí.


Foul Mudammas (El Plato Nacional de Egipto)

Foul Mudammas Delicioso y Saludable (El Plato Nacional de Egipto)

George
Foul Mudammas es común en las cocinas de muchas culturas árabes, de Medio Oriente y África, y uno de nuestros platos favoritos. Nuestra versión de este plato te va a fascinar, ¡es delicioso e increíblemente saludable! Está hecho completamente de alimentos integrales simplemente omitiendo el chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sírvelo con Pan Plano Vegano y Esponjoso (receta en nuestros libro y e-book).
Este plato es la comida perfecta para recuperarte de un resfriado, dolor de cabeza, resaca, etc. Lo cocinamos al menos cada dos domingos por brunch y nos funciona de maravilla. Además sabe increíble y es precioso!
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Preparación 5 minutos
Cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Categoría Alimentos Integrales, Brunch, Desayuno, El Plato Principal, Estofados & Cocidos, Menos de 1 hora, Sin Gluten
Cocina Cocina de Oriente Medio
Raciones 1
Calorias 451.2 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lata de habas foul mudammas o ful medames en su jugo, añade el líquido a la cacerola también!
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 1 cucharada tahini
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1/2 cucharadita copos de chili
  • 1 cucharada zumo de limón, recién exprimido
  • 1/5 cucharadita sal marina, opcionalmente

TOPPINGS

  • 1/4 cebolla roja, , picada
  • Las semillas de 1/4 de una granada
  • 1/2 pimiento rojo o verde, picado grueso
  • 3 rábanos, en rodajas
  • 20 g perejil fresco, picado grueso
  • 1 tomate pequeño, picado grueso
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra, opcionalmente
  • 1 chorrito tahini
  • 1 chorrito zumo de limón, recién exprimido
  • Copos de chili, al gusto
  • Comino molido, al gusto
  • 2 – 3 cebolletas

Instrucciones
 

  • En una cacerola de tamaño mediano, calienta las habas en su jugo con el ajo machacado y el tahini. Agrega el comino, chili, zumo de limón y, opcionalmente, la sal y hierve a fuego lento.
  • Hierve a fuego lento durante 5-10 minutos mientras preparas los toppings.
  • Sirve en un plato hondo y procede a añadir los toppings:  la cebolla roja, granada, pimiento verde/rojo, rábano en rodajas, tomate y perejil.
  • Rocía un poco de aceite de oliva (opcionalmente), tahini y zumo de limón y espolvorea un poco de chili y comino.
  • Presenta con 2-3 cebolletas crudas, pan plano vegano y esponjoso (receta en nuestros libro y e-book) y un plato pequeño con sal marina para sumergir las cebollas antes de comerlas. ¡Qué aproveche!
    Foul Mudammas (El Plato Nacional de Egipto)

Notas

  • La información nutricional incluye el aceite de oliva

Nutrición

Ración: 772.3gCalorías: 451.2kcalCarbohidratos: 62.6gProteina: 19.4gGrasa: 15.6gGrasa saturada: 2.1gSodio: 1103.5mgPotasio: 1310.45mgFibra: 20.1gAzúcar: 15g
Etiqueta Hervido a fuego lento
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