George Esta Crema Vegana De Kale Y Espinacas con Tahini es muy saludable, llena de antioxidantes, hierro y vitaminas, y también deliciosa. ¡Perfecta para el invierno!
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Puedes encontrar muchísimas más recetas del estilo en nuestros libro y e-book “ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada” en el capítulo 2 “COMIDAS COMPLETAS”. Aquí hay una lista:
- ENSALADA CÉSAR
- ENSALADA GRIEGA
- ENSALADA DE COL MORADA
- SOPA SUECA DE GUISANTES AMARILLOS
- FOUL MUDAMMAS
- TRES GAZPACHOS
- SOPA VERDE
- CREMA DE TOMATE
- CREMA DE CHAMPIÑONES
- PASTA CON SALSA DE CHAMPIÑONES
- MAC&CHEEZE
- WHEELS&CHEEZE
- PASTA ALFREDO CON AJO ASADO
- CARBONARA
- PASTA CON SALSA DE TOMATES SECOS
- PASTA CON CHANTERELLES
- RAVIOLI AL FORMAGGIO
- PESTO LUMACONI
- PIZZA PEPPERONI
- PAELLA VEGANA
- TORTILLA DE PATATAS
- GUISO DE ESPINACAS CON GARBANZOS
- FYSH&CHIPS
- NO-PIGS IN A BLANKET
- TENDERS DE POLLO PICANTES
- ALITAS DE COLIFLOR BBQ PICANTES
- PASTEL DE NO-CARNE
- FALAFEL DE PISTACHO & SALSAS
- TEMPEH SATAY
- DAL GARAM MASALA
- BAOZI DE SHIITAKE
- SOPA DE FIDEOS SOBA
- SUSHI ARCOIRIS
ENSALADA CÉSAR ENSALADA DE COL MORADA SOPA SUECA DE GUISANTES AMARILLOS SOPA DE FIDEOS SOBA SOPA VERDE FOUL MUDAMMAS TRES GAZPACHOS CREMA DE TOMATE PASTA CON CHANTERELLES PASTA CON SALSA DE CHAMPIÑONES CREMA DE CHAMPIÑONES PESTO LUMACONI WHEELS&CHEEZE PASTA ALFREDO CON AJO ASADO CARBONARA PASTA CON SALSA DE TOMATES SECOS RAVIOLI AL FORMAGGIO RAVIOLI TÓXICO PIZZA PEPPERONI PAELLA TORTILLA DE PATATAS GUISO DE ESPINACAS CON GARBANZOS FYSH&CHIPS FALAFEL DE PISTACHO & SALSAS NO-PIGS IN A BLANKET SALCHICHAS VEGANAS ITALIANAS TENDERS DE POLLO PICANTES ALITAS DE COLIFLOR BBQ PICANTES PASTEL DE CARNE VEGANO CON SALSA DE CHAMPIÑONES BAOZI DE SHIITAKE SUSHI ARCOIRIS
También tenemos un capítulo completo llamado “Sin Lácteos” dedicado a los sustitutos de los lácteos veganos, desde cremas para café caseras hasta 3 tipos de yogures, tofu, 4 tipos de quesos veganos curados y 5 variedades fáciles y rápidas de queso vegano, incluido el queso feta, queso cheddar, mozzarella de búfala, etc. Si eres un amante del queso, ¡nuestro libro te va a encantar! Lea más sobre el libro aquí.
Si te gustó esta receta de Crema Vegana De Kale Y Espinacas con Tahini, echa un vistazo a nuestro Queso Parmesano Vegano sin Frutos Secos, nuestra Mozzarella de Búfala Vegana, nuestra Mortadela Vegana sin Gluten, nuestros Bagels veganos Caseros Esponjosos, nuestra Mayonesa Vegana (original o picante), nuestra Salsa Béarnaise Vegana Fácil de Hacer, nuestra Salsa Béarnaise Vegana Saludable y sin Aceite, nuestra Salsa Rosada Vegana, nuestra Salsa Vegana de Ajo y nuestro Pesto Vegano. Y si quieres encontrar RECETAS DE SALSAS Y ADEREZOS REALMENTE ÉPICOS, JUNTO CON MÁS DE 150 OTRAS RECETAS VEGANAS, echa un vistazo a nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita a todo el mundo) y en otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).
Crema Vegana De Kale Y Espinacas con Tahini
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Ingredientes
SOPA
- 3 patatas de tamaño mediano, picadas
- 7 cebolletas, picadas gruesas
- 1 cucharada aceite de girasol
- 100 g kale congelada
- 1 kg espinacas congeladas
- 1 1/2 litro agua
- 1/5 cucharadita nuez moscada en polvo
- 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida
- 1 1/2 cucharadita sal marina
- 2 cucharadas zumo de limón, recién expimido
1º TOPPING
- 240 g garbanzos hervidos
- 4 cucharadas tahini
- Semillas de una granada, opcionalmente
- rábanos, opcionalmente
2º TOPPING
- 150 g champiñones chanterelle
- 1 cucharada mantequilla vegana
- Semillas de una granada, opcionalmente
- rábanos, opcionalmente
Instrucciones
- En una olla grande, a fuego medio, calienta el aceite. Agrega las cebolletas y las patatas y deja que salteen durante 5 minutos.
- Agrega kale, espinacas y agua y lleva a ebullición. Inmediatamente reduce a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento durante 25 minutos.
- Transfiere a una batidora de vaso de alta velocidad y bate hasta obtener una consistencia muy suave.
- En una sartén antiadherente, a fuego medio, derrite la mantequilla vegana y saltea los champiñones.
- En un bowl de tamaño medio, combina los garbanzos y el tahini. Mézclalos bien.
- Sirve la Crema De Kale Y Espinacas en bowls con la mezcla de garbanzo-tahini y algunas semillas de granada o los champiñones salteados encima. ¡Qué aproveche!
- Almacena en el refrigerador por hasta 7 días.
Notas
- La información nutricional no incluye los toppings.
Nutrición
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