Christina Estas Galletas de San Valentín Veganas son preciosas y deliciosas. También son sin Gluten y sin Cocción. Muy fáciles de hacer y perfectas para el día de los enamorados.
Para hacer el chocolate blanco vegano para estas galletas, usamos nuestra mantequilla de anacardo casera. Asegúrate de tenerla lista antes de comenzar a preparar estas galletas de amor (¡te encantará esta mantequilla cremosa!).
¿No son bonitas? Las hicimos junto con nuestros Bombones de Chocolate Blanco Veganos y nuestras Fresas Cubiertas de Chocolate Vegano.
Compramos nuestra manteca de cacao de Buywholefoodsonline. Estamos muy satisfechos con sus productos, servicio y precios. Puedes comprarla aquí: Organic Raw Cacao Butter Drops 500 g.
Si te gustaron estas Galletas De San Valentín Veganas, echa un vistazo a todas nuestras recetas para el Día de San Valentín. Te encantarán!
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Galletas De San Valentín Veganas, sin Gluten Y sin Cocción
Si haces esta receta y te gustó, por favor, toma una foto y etiqueta @veganvvocals y #veganvvocals en Instagram! ¡También nos encantaría que dejaras un comentario más abajo y puntúes la receta! ¡Muchas gracias!
Equipo
Ingredientes
MASA DE GALLETAS
- 4 tazas harina de almendras
- 2 cucharaditas extracto puro de vainilla
- 4 cucharadas panela
- 4 cucharadas aceite de coco refinado, derretido
- 1 taza chips de chocolate veganos
- 6 cucharadas leche de avena cremosa
- 1 pizca sal marina
COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO
- 1 taza chocolate negro para fundir vegano
- 1 cucharada aceite de coco refinado
COBERTURA DE CREMA DE COCO
- 2 tazas coco rallado
- 1 cucharada aceite de coco refinado, derretido
COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO VEGANO
- 112 g manteca de cacao orgánica cruda
- 50 g grasa vegetal hecha de manteca de cacao, 72 g manteca de cacao + 140 ml aceite de canola)
- 3 cucharadas mantequilla de anacardo casera
- 1/2 taza azúcar glass
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
- Semillas de granada secas, para espolvorear
Instrucciones
MASA DE GALLETAS
- En un bowl mediano, combina el aceite de coco derretido, azúcar crudo y extracto de vainilla. Agrega la harina de almendras, sal, chips de chocolate y leche de avena y mezcla bien.
- Presiona en un plato y almacena en el refrigerador por 30 minutos.
- Retira del refrigerador y, usando un cortador de galletas en forma de corazón, crea las galletas. Colócalas sobre papel de horno y sitúa de nuevo en la nevera durante un mínimo de 30 minutos o un máximo de 24 horas.
CHOCOLATE NEGRO
- Combina el chocolate negro y el aceite de coco y derrite al baño María.
CREMA DE COCO
- Derrite el aceite de coco.
- En un procesador de alimentos, combina el coco rallado y el aceite de coco derretido y procesa durante unos 10 minutos, hasta que se forme una crema. Colócala en un bowl pequeño.
CHOCOLATE BLANCO VEGANO
- Asegúrate de tener lista la mantequilla de anacardo casera.
- Para hacer la grasa vegetal hecha de manteca de cacao, derrite la manteca de cacao en el microondas hasta que apenas se derrita y esté lo más cerca posible de la temperatura ambiente. Mídela y agrégala con aceite de canola a un procesador de alimentos. Procesa durante 1 minuto. Vierte la mezcla en bandejas de cubitos de hielo y coloca en el congelador. Estará lista para usar en menos de una hora. Extrae 50 gramos de ésta. Deja el resto en el congelador para un uso posterior.
- Combina la manteca de cacao cruda, la mantequilla de anacardo, el azúcar glass, el extracto de vainilla y los 50 gramos de grasa vegetal congelada en un recipiente metálico. Coloca el recipiente sobre una olla de agua hirviendo al fuego y remueve de vez en cuando, hasta que se derrita y quede suave.
MONTAJE
- Saca las galletas de la nevera y procede a sumergirlas en las diferentes coberturas, con la ayuda de dos tenedores. Ten cuidado al manejarlas para que no se rompan. Colócalas sobre papel de horno.
- Usando un mortero y una maja, tritura las semillas de granada secas hasta que se forme un polvo. Añádelo encima de las galletas ya bañadas.
- Guárdalas en el refrigerador para que los recubrimientos se solidifiquen y ¡qué aproveche, son deliciosas!
- Nos sobró bastante cobertura vegana de chocolate blanco y algo de chocolate negro, así que decidimos hacer bombones veganos con ellos. Simplemente vierte la mezcla en una bandeja de cubitos de hielo y coloca en el refrigerador hasta que se solidifiquen. Luego retiralos de la bandeja y guárdalos en un recipiente sellado.
Nutrición
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