Christina Nuestro Helado Vegano con Infusión de Albahaca y Salsa de Fresas es simplemente exquisito. Cuando hervimos a fuego lento la crema de leche vegana con hojas de albahaca fresca, el resultado es fragante, fresco e irresistible. Éste se complementa perfectamente con una vibrante salsa de fresas. Podríamos decir que es una combinación hecha en el cielo. Además, ¡el helado es tan cremoso que no creerás que no contiene lácteos en absoluto! Este helado es tan delicioso como nuestro Helado Vegano en Infusión de Romero y Salsa de Arándanos. ¡Tienes que probarlo!
Esta receta se nos ocurrió el verano pasado. Acabábamos de comprar una heladera y estábamos probando diferentes maneras de hacer helado vegano. Ese día, estábamos preparando salsa de pesto y habíamos comprado toneladas de albahaca fresca que olían delicioso. Entonces, de repente se nos ocurrió la idea de hacer un helado con infusión de albahaca. Y, ¿con qué salsa podríamos combinarlo? fresas era la respuesta ¡Es delicioso!
Éste es uno de los helados más deliciosos que hemos probado, si no el más delicioso. El helado vegano de albahaca con salsa de fresas proporciona una explosión de sabores que combinan a la perfección. Ideal para un cálido día de verano e increíble los 365 días del año!
Este helado es tan cremoso que te aseguramos no podrías notar ninguna diferencia con un helado hecho de lácteos. Pruébalo, ¡te va a encantar!
Nuestra salsa de fresas casera está también para chuparse los dedos y hecha con ingredientes deliciosamente naturales.
La receta para este Helado Vegano con Infusión de Albahaca y Salsa de Fresas también la puedes encontrar en nuestros libro y e-book “ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada”, en el capítulo 6 “DULCES & SNACKS”, en la página 229. En este capítulo, puedes encontrar 32 increíbles recetas de dulces, postres e incluso snacks saludables para perritos! Aquí hay una lista:
- DONUTS TIERNOS & ESPONJOSOS
- GRANOLA SANA
- DONUTS DE CHOCOLATE HORNEADOS
- GALLETAS DE JENGIBRE
- TARTA DE TIRAMISU
- ROLLITOS DE CANELA
- CUPCAKES DE CHOCOLATE
- CUPCAKES DE INVIERNO
- CUPCAKES DE ÁRBOL DE NAVIDAD
- PUDDING DE MANGO & FRAMBUESA
- SEMLA: LA DELICIA SUECA
- PANCAKES DE CÚRCUMA
- PANCAKES DE AVENA
- COOKIES DE GARBANZOS
- COOKIE SANDWICHES
- COOKIES DE AVENA
- PUDDING DE PERA & CANELA
- TARTA DE QUESO CON FRESAS Y RUIBARBO
- TARTA DE QUESO DE LIMÓN SIN HORNO
- RAFFAELLA
- HELADO DE MANGO & MARACUYÁ
- HELADO DE ALBAHACA & SALSA DE FRESAS
- PUDDING DE PIÑA COLADA
- “MAGNUMS”
- PARFAITS DE LIMA & FRESAS
- “NOTELLA”
- NATA MONTADA DE COCO FÁCIL
- LA MEJOR NATA VEGANA
- MERENGUE VEGANO
- BOLITAS SALUDABLES PARA PERRITOS
- SNACKS DE CALABAZA PARA PERRITOS
- COOKIES PARA PERRITOS
TARTA TIRAMISÚ DONUTS TIERNOS & ESPONJOSOS DONUTS DE CHOCOLATE HORNEADOS COOKIES DE AVENA COOKIE SANDWICHES SEMLA: LA DELICIA SUECA NOTELLA CUPCAKES DE ÁRBOL DE NAVIDAD CUPCAKES DE CHOCOLATE PANCAKES DE CÚRCUMA RAFFAELLA
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Si te ha gustado esta receta, échale un vistazo a nuestro Helado Vegano en Infusión de Romero y Salsa de Arándanos, nuestra Nutella o Nocilla Vegana Casera, y el resto de nuestros Postres y Dulces. ¡Te van a encantar!
Esta es una receta que usa una heladera o máquina de hacer helados. No lo hemos hecho sin usarla y es crucial para alcanzar la cremosidad ideal y evitar la creación de cristales de hielo, por lo que si no tienes una máquina para hacer helados, no podemos garantizar los mismos resultados. Por favor, si decides hacer el helado sin usar una heladera, cuéntanos cómo te quedó en los comentarios.
Helado Vegano con Infusión de Albahaca y Salsa de Fresas
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Ingredientes
HELADO VEGANO CON INFUSIÓN DE ALBAHACA
- 400 ml leche de coco entera en lata, no compres la versión light
- 1 1/2 tazas leche de avena cremosa
- 5 ramitas de albahaca fresca
- 3/4 taza sirope de agave
- 3 cucharadas aceite de coco refinado, derretido. El que no sabe a coco!
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita goma guar
SALSA DE FRESAS
- 4 tazas fresas frescas o congeladas
- 4 cucharadas sirope de dátiles puro
- 1/4 cucharadita sal marina
- 1/2 cucharadita agar-agar en polvo
Instrucciones
HELADO VEGANO CON INFUSIÓN DE ALBAHACA
- Combina leche de coco y leche de avena en una cacerola de tamaño medio.
- Hierve a fuego lento y añade las ramitas de albahaca. Reduce a fuego lento y déjalo cocinar, tapado con una tapadera por 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Controla que no esté hirviendo demasiado porque la leche de coco se puede evaporar fácilmente.
- Retira las ramitas de albahaca y deja que enfrie.
- Una vez enfriado, en una batidora de vaso de alta velocidad, bate la leche con infusión de albahaca, sirope de agave, aceite de canola, extracto de vainilla y goma guar.
- Refrigera la mezcla por tres horas.
- Vierte el contenido en una heladera y sigue las instrucciones del fabricante.
SALSA DE FRESAS
- En un cazo/sartén, cocina fresas y sal a fuego medio-lento por 5-10 minutos, removiendo con una cuchara de madera hasta que las fresas comiencen a emblandecerse.
- Añade el sirope y mezcla bien.
- Traslada a una batidora de vaso de alta velocidad y agrega el agar-agar en polvo. Bate hasta obtener una consistencia suave. Devuelve la mezcla al cazo/sartén y deja que hierva a fuego lento por dos minutos más.
- Transfiere la mezcla a una jarra y deja fuera hasta que alcance temperatura ambiente. Cierra bien y almacena en el refrigerador por un mínimo de 4 horas antes de usar.
- Agrega cucharadas de la salsa de fresa al helado y con un palito, crea la bonita presentación de las fotos, o simplemente sirve el helado con la salsa de fresa encima, tu elección.
- ¡Qué aproveche, este helado es exquisito!
Notas
- Sirve las bolas de helado directamente desde la heladera presentándolo con trocitos de fresa y una cucharada de salsa de fresas.
- Si el helado ha estado en el congelador, déjalo a temperatura ambiente de 20 a 30 minutos antes de consumir.
- La información nutricional no incluye la salsa de fresas
Nutrición
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Este helado está riquísimo. El mejor helado vegano que hemos probado incluyendo los del supermercado. El sabor y la textura de 10!!