Christina Este Repollo Salteado con Tomates Secos y Aceitunas es un almuerzo rápido y sabroso. Normalmente, cuando piensas en el repollo, la palabra que te viene a la mente es aburrido, ¡pero el nuestro no lo es! Pruébalo, ¡te va a gustar! Adicionalmente, este plato también te proporciona 31% de la proteína que necesitas en un día (basado en una dieta de 2000 kcal diarias).
Salteado con levadura nutricional, tomates secos, aceitunas negras y pimienta roja molida o chili, hace que sea un delicioso almuerzo.
El secreto es cortar la col en pedazos muy pequeños. Nosotros usamos nuestro procesador de alimentos, ¡porque lo hace muy rápido!
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Repollo Salteado con Tomates Secos y Aceitunas
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Ingredientes
- 1/2 kg repollo
- 2 – 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza levadura nutricional
- 50 g tomates secos, troceados
- 20 olivas negras
- 1 pizca pimienta roja / chili en hojuelas, opcional si te gusta el picante
Instrucciones
- Con un procesador de alimentos, corta el repollo en trozos muy pequeños.
- En una sartén antiadherente grande, a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega el repollo y cocina durante 10 minutos, removiendo constantemente. Agrega la levadura nutricional, tomates secos y aceitunas negras y cocina por 10 minutos más o hasta que esté dorado. Añade más aceite de oliva si lo deseas.
- Sirve inmediatamente. ¡Qué aproveche!
Nutrición
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