Christina Las patatas son el ingrediente estrella de esta fabulosa Lasaña de Patata Vegana, sin Gluten, sin Pasta. Hecha con rodajas de patata en lugar de láminas de lasaña, ¡te va a encantar! Las patatas son naturalmente bajas en grasa, sin sal, llenas de potasio y fibra y vienen sin ningún tipo de aditivos, al ser 100% naturales. Cubrimos esta rica lasaña con una salsa de mozzarella vegana súper cremosa y deliciosa.
Esta lasaña también está hecha con verduras frescas, salsa de tomate y sin aceites añadidos.
Para la elaboración de esta deliciosa lasaña, utilizamos una salsa de mozzarella vegana casera basada en una receta de nuestro nuevo libro & e-book ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas. Lee más sobre nuestro libro aquí.
Si te gustó esta receta, echa un vistazo a nuestra Shepherd’s Pie Lasaña Estilo Vegano, Las Mejores Patatas Fritas con Chili y Queso Vegano, nuestra Pasta Carbonara Vegana Baja en Calorías (100% Hecha de Alimentos Integrales), nuestra Sopa Vegana de Col Morada con Bratwurst de Tofu en Pedacitos, nuestro Jamón de Navidad Vegano Sueco, nuestro Delicioso y saludable Pastel de Lentejas 100% hecho de Alimentos Integrales, nuestro Asado de Seitan Casero Especial para Celebraciones, nuestra Crema de Champiñones Vegana, nuestra Crema de Tomate con Salsa de Albahaca Vegana, El Mejor Fish & Chips Vegano y sin Gluten (Pescado con Patatas Vegano), Nuestros Filetes de Lomo de Seitan Marinados en Salvia y Ron, nuestros Filetes de Lomo de Seitan (Tenderloin Vegano), nuestros Churrascos Veganos (Carne de Gluten), Mortadela Vegana Casera Y Sin Gluten, nuestras Patatas Gratinadas a la Nata Vegana y nuestros Bagels Veganos Caseros Y Esponjosos. ¡Te encantarán!
Y… en caso de que te lo hayas perdido, estamos muy emocionados de anunciar que hemos publicado nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita a todo el mundo) y en otras librerías. ¡Hurra! Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).
Lasaña de Patata Vegana, sin Gluten, sin Pasta
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Equipo
Ingredientes
Lasaña de Patata Vegana, sin Gluten, sin Pasta
- 1 cebolla grande, picada fina
- 1 berenjena grande, picada fina
- 4 dientes de ajo, picados finos
- 3 zanahorias, en rodajas finas
- 500 g champiñones blancos, en rodajas
- 700 g tomate frito
- 10 patatas de tamaño medio, en rodajas
- 1/2 taza nata de avena/soja para cocinar
- 1/2 cucharada romero seco
- 1/2 cucharada tomillo seco
- 1 cucharadita pimienta negra, recién molida
- 100 g espinacas frescas, picadas
- Salsa de Mozzarella Vegana, opcional. Ingredientes abajo
- Pimienta negra, recién molida encima
Salsa de Mozzarella Vegana
- 1/2 taza anacardos
- 1/3 taza aceite de coco refinado, derretido. El que no sabe a coco
- 1/2 cucharadita ácido láctico vegano en polvo
- 1/4 taza levadura nutricional
- 1/3 taza almidón de tapioca
- 1 cucharadita sal marina
- 3 tazas agua
- 1/4 cucharadita chili en polvo, opcional
Instrucciones
Salsa de Mozzarella Vegana
- Derrite el aceite de coco en el microondas o al baño María.
- En una batidora de vaso de alta velocidad, combina los anacardos, aceite de coco refinado derretido, ácido láctico vegano en polvo, levadura nutricional, harina de tapioca, sal marina, opcionalmente chili en polvo y agua, y bate hasta obtener una consistencia muy suave.
- Vierte la mezcla en una cacerola pequeña y hierve a fuego lento, con el fuego medio-alto, removiendo continuamente hasta que espese.
- Ahora la salsa de mozzarella está lista para consumir junto con tus platos favoritos.
Lasaña de Patata Vegana, sin Gluten, sin Pasta
- En un recipiente grande lleno de agua, coloca las rodajas de patata en remojo.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- En una sartén antiadherente grande, a fuego medio, agrega unas cucharadas de agua y cocina la cebolla hasta que esté suave y transparente. Agrega el ajo y la berenjena y cocina por 5 minutos más. Añade las zanahorias, los champiñones y la salsa de tomate y cocina durante 20 minutos. Agrega el romero, el tomillo, la pimienta negra y las espinacas y mezcla bien.
- En una fuente para horno, vierte 1/4 de taza de la nata de avena y extiéndela. Coloca una capa de rodajas de patata remojadas.
- Vierte la mitad de la mezcla de vegetales con tomate encima de las patatas y encima la otra 1/4 de taza de nata de avena y extiende. Extiende la segunda capa de rodajas de patata remojadas y más de la mezcla de tomate y verduras encima. Coloca la tercera y última capa de patatas remojadas sobre ella y, opcionalmente, cubre con salsa de mozzarella vegana. Espolvorea con una pizca de pimienta negra recién molida.
- Sitúa la fuente en una parrilla de horno, y hornea durante 60 minutos o hasta que esté listo.
- ¡Qué aproveche, es súper deliciosa!
Nutrición
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