Christina Esta Pasta con Salsa de Champiñones es deliciosa, sabe a queso y es súper saludable. Está hecha completamente de alimentos integrales y es muy fácil de hacer, ¡con sólo 4 ingredientes: champiñones, cebolla, anacardos y levadura nutricional!
Fue la primera receta que creamos cuando nos hicimos veganos en 2015 y nos fascina desde entonces. ¡Tienes que probarla!
¿Sabías que puedes hacer una excelente salsa cremosa usando anacardos? Los anacardos son sorprendentes, una excelente fuente de minerales y vitaminas y también deliciosos.
¿Has probado la levadura nutricional? Tiene un sabor parecido al queso, lo que lo hace perfecto para los sustitutos del queso hecho de lácteos.
Dos cucharadas de levadura nutricional proporcionan 60 kcal con 5 g de carbohidratos (cuatro gramos de los cuales son fibra). Una porción también proporciona 9 g de proteína y es una proteína completa que proporciona los nueve aminoácidos que el cuerpo humano no puede producir. Mientras que ambas la levadura nutricional fortificada y sin fortificar proporciona hierro, la levadura fortificada proporciona el 20 por ciento del valor diario recomendado, mientras que la levadura sin fortificar proporciona sólo el 5 por ciento. La levadura nutricional no fortificada proporciona del 35 al 100 por ciento de las vitaminas B1 y B2. Suena bien, ¿verdad? Sano y delicioso! ¡Entonces necesitas obtener este increíble producto y empezar a usarlo!
Compramos nuestros anacardos y levadura nutricional de Buywholefoodsonline. Sus productos son asequibles y de buena calidad. Puedes comprar los anacardos aquí y la levadura nutricional aquí.
También puedes encontrar esta receta en nuestros libro y e-book, en el capítulo 2 “Comidas Completas”, en la página 39.
Si te gustó esta receta de Pasta con Salsa de Champiñones Y Queso, echa un vistazo a nuestra Pasta con Queso Vegano y Tomate. ¡Te encantará!
Pasta con Salsa de Champiñones Y Queso Vegana (Hecha Enteramente de Alimentos Integrales)
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Ingredientes
- 300 g pasta cocida de trigo integral, o de legumbres para opción sin gluten
- 500 g champiñones, en rodajas
- 1 cebolla, picada
- 1/2 taza levadura nutricional
- 1/4 taza anacardos
- 1 taza agua
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida
- 1/2 cucharadita sal marina
- Chili rojo en hojuelas, al gusto
Instrucciones
- Hierve la pasta según las instrucciones del paquete.
- Hierve los anacardos por 10 minutos.
- En una sartén antiadherente grande, a fuego medio, calienta unas cucharadas de agua y cocina la cebolla hasta que esté tierna. Agrega los champiñones en rodajas y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.
- En una batidora de vaso de alta velocidad, combina agua, cebolla y champiñones, levadura nutricional, anacardos, tomillo, pimienta negra y sal. Bate hasta obtener una consistencia suave. Prueba la salsa y agrega más aderezo si lo deseas.
- Sirve la salsa sobre la pasta y caliéntala si es necesario. Consume de inmediato. ¡Qué aproveche!
Nutrición
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Me encanta esta pasta, sabor increíble y cremosa! La hago cada semana y me encanta que esté incluida en viestro libro de recetas! 5 estrellas!