George Esta Salsa Béarnaise Vegana Sin Aceite y Sana es increíble porque está hecha completamente de alimentos integrales. No es sólo sin mantequilla sino también sin aceite, increíblemente deliciosa y cremosa. Probablemente una de nuestras mejores creaciones. La clave para hacer esta salsa tan cremosa son los anacardos y el tofu silken extra-firme. ¡Te va a encantar!
Últimamente, nos hemos centrado en crear recetas más saludables usando alimentos reales, que son alimentos integrales, no procesados o lo menos procesados posible, ¡y esta increíble salsa te fascinará!
Es muy fácil y rápida de hacer, y sabe increíble servida con muchos de nuestros platos, desde nuestras Patatas Asadas Crujientes, hasta nuestros Churrascos Veganos (Carne de Gluten) 🙂
El secreto para la elaboración de esta cremosa salsa son los anacardos. ¿Sabía que puedes hacer una salsa cremosa y excelente usándolos? Los anacardos son sorprendentes, una excelente fuente de minerales y vitaminas y también deliciosos.
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Si te gustó esta receta de Salsa Béarnaise Vegana sin Aceite, echa un vistazo a nuestra Salsa a la Pimienta Verde Vegana, nuestra Deliciosa Salsa Rosada de Remolacha (Vegana Y Saludable) y el resto de nuestras Salsas. ¡Te encantarán!
También puedes encontrar esta receta en nuestros libro y e-book, en el capítulo 4 “Guarnición”, en la página 135.
Si te gustó esta receta, echa un vistazo a nuestro Queso Parmesano Vegano sin Frutos Secos, nuestra Mozzarella de Búfala Vegana, nuestra Mortadela Vegana sin Gluten, nuestros Bagels veganos Caseros Esponjosos, nuestra Mayonesa Vegana (original o picante), nuestra Salsa Béarnaise Vegana Fácil de Hacer, nuestra Salsa Béarnaise Vegana Saludable y sin Aceite, nuestra Salsa Rosada Vegana, nuestra Salsa Vegana de Ajo y nuestro Pesto Vegano. Y si quieres encontrar RECETAS DE SALSAS Y ADEREZOS REALMENTE ÉPICOS, JUNTO CON MÁS DE 150 OTRAS RECETAS VEGANAS, echa un vistazo a nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita a todo el mundo) y en otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).
Salsa Béarnaise Vegana sin Aceite y Sana (Hecha Completamente de Alimentos Integrales)
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Ingredientes
- 35 g puerro, picado fino
- 4 cucharadas vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas agua
- 2 cucharadas estragón fresco, picado fino
- 1/2 taza anacardos
- 1/3 taza agua
- 200 g tofu silken extra-firme
- 1/3 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1 cucharada zumo de limón, recién exprimido
- 1 pizca sal marina
- 1 pizca pimienta blanca, recién molida
- 1 cucharada estragón fresco, picado, para decorar
Instrucciones
- En una cacerola, lleva el agua, vinagre y chalotes a ebullición. Deja que se reduzca a la mitad del volumen.
- Vierte el líquido en un bowl a través de un colador de malla fina para separar los chalotes del líquido. Asegúrate de tener 1/4 de taza de líquido,de lo contrario, rellénalo con más agua. Agrega el estragón al líquido.
- En una batidora de vaso de alta velocidad, combina los anacardos, agua y tofu silken extra-firme y bate hasta obtener una consistencia suave. Agrega el líquido mezclado con el estragón del bowl, zumo de limón, cúrcuma, sal y pimienta blanca, y bate nuevamente hasta obtener una consistencia muy suave.
- Vierte en una jarra para salsa y decora con el estragón picado. Disfruta de esta deliciosa salsa béarnaise sin aceite hecha completamente de alimentos integrales. ¡Qué aproveche!
- Disfruta esta increíble salsa con nuestros Filetes de Lomo de Seitan (Filet Mignon Vegano)
Notas
- Almacena en el refrigerador en un recipiente sellado por hasta 5 días.
Nutrición
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Increíble, deliciosa, cremosísima y sana! Qué más se puede pedir! Esta salsa bearnaise es perfecta! Gracias chicos!!