Christina Nuestro Salteado de Verduras sin Aceite es increíblemente fácil y rápido de preparar. Sus ingredientes son totalmente naturales (coliflor, brócoli, judías verdes, champiñones, maíz y brotes de bambú) y están cocinados en una deliciosa mezcla de leche de coco y mantequilla de cacahuete crudivegana sin procesar.
Todos los ingredientes utilizados para este delicioso Salteado de Verduras sin Aceite se consideran alimentos integrales, sin procesar o procesados lo menos posible. También es muy bajo en calorías y no contiene gluten. ¡Tienes que probarlo! 🙂
Hablemos un poco sobre los beneficios del brócoli:
El brócoli es un alimento estrella con muchos beneficios para la salud. Aunque es bajo en calorías, el brócoli es rico en vitaminas y minerales esenciales, además de fibra. Una taza de brócoli cocido ofrece tanta vitamina C como una naranja, y es una buena fuente de betacaroteno. El brócoli también contiene vitaminas B1, B2, B3, B6, hierro, magnesio, potasio y zinc.
El brócoli es una gran fuente de vitaminas K y C, una buena fuente de folato (ácido fólico) y también proporciona potasio y fibra (extraído de healthyeating.org)
Vitamina K: esencial para el funcionamiento de muchas proteínas involucradas en la coagulación de la sangre
Vitamina C: crea colágeno, que forma tejido y hueso, y ayuda a sanar los cortes y heridas. Es un poderoso antioxidante y protege al cuerpo de los radicales libres dañinos.
Fibra: las dietas ricas en fibra promueven la salud digestiva. Una ingesta alta de fibra también puede ayudar a reducir el colesterol.
Potasio: un mineral y electrolito que es esencial para la función de los nervios y la contracción del corazón.
Folato: es necesario para la producción y el mantenimiento de nuevas células en el cuerpo.
Los beneficios de la coliflor también son sobresalientes (extraídos de draxe.com):
La coliflor es una de las comidas más saludables en la Tierra, y hay buenas razones para ello. Con su abundante suministro de fitoquímicos que promueven la salud, alto nivel de compuestos antiinflamatorios y capacidad para evitar el cáncer, las enfermedades cardíacas, las enfermedades cerebrales e incluso el aumento de peso, parece que no hay mucho que la coliflor no pueda hacer.
La coliflor es muy beneficiosa debido a su combinación especial de fitoquímicos llamados carotenoides, tocoferoles y ácido ascórbico, todas las formas de antioxidantes que se están investigando ampliamente para comprender mejor cómo mantienen sano el cuerpo.
Debido a investigación reciente, la coliflor ahora está altamente correlacionada con la prevención de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, los trastornos neurodegenerativos y diversas formas de cáncer, por nombrar algunos.
Top 8 mejores beneficios para la salud de la coliflor:
- Ayuda a reducir el riesgo de cáncer
- Lucha contra la inflamación
- Disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca y trastornos cerebrales
- Proporciona altos niveles de vitaminas y minerales (especialmente vitamina C y vitamina K)
- Mejora la digestión y la desintoxicación
- Ayuda con la pérdida de peso
- Ayuda a equilibrar las hormonas
- Conserva la salud ocular
¿Sabías acerca de todos estos beneficios?
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Salteado de Verduras sin Aceite 100% Hecho con Alimentos Integrales
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Ingredientes
- 1/4 taza leche de coco entera enlatada, NO la versión light
- 1 cucharada mantequilla de cacahuete sin procesar crudivegana
- 350 g coliflor, cortada en floretes
- 350 g brocoli, cortado en floretes
- 200 g judías verdes
- 220 g brotes de bambú enlatados
- 250 g champiñones, en rodajas
- 100 g maíz
- 2 cucharaditas cúrcuma
- 1/2 cucharadita pimienta de cayena
- 1 cucharadita sal marina
- 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida
Instrucciones
- En un bowl pequeño, mezcla la leche de coco y la mantequilla de cacahuete hasta que estén bien combinados.
- En una sartén antiadherente grande, a fuego medio, calienta la mezcla de leche de coco y mantequilla de cacahuete. Agrega la coliflor y el brócoli y deja cocinar durante 15 minutos. Añade los champiñones y cocina por 5 minutos más. Agrega las judías verdes, los brotes de bambú, el maíz y la cúrcuma, y continúa cocinando durante 10 minutos más, o hasta que esté listo.
- Sazona con sal marina, pimienta de cayena y pimienta negra y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de este delicioso plato hecho enteramente de alimentos integrales!
Nutrición
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