Hummus de Tomates Secos Saludable con Patatas Asadas (Sin Aceites)

Hummus de Tomates Secos Saludable con Patatas Asadas (Sin Aceites)
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Como habrás notado, nos encanta hacer diferentes tipos de hummus y, sin embargo, nunca antes habíamos probado esta variedad de hummus con tomates secos, así que pensamos en intentarlo, pero crear una versión ligera y más saludable sin alimentos procesados (aceites). Este Hummus de Tomates Secos Saludable con Patatas Asadas es un plato que realmente disfrutamos comiendo así que esperamos que te guste 🙂

Hummus de Tomates Secos Saludable con Patatas Asadas (Sin Aceites)

Las patatas las asamos en el horno, pero antes las hervimos con levadura en polvo dentro del agua. Si quieres deliciosas patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro, prueba nuestro método. Funciona de maravilla, ¡las patatas asadas perfectas! Y ni siquiera una pizca de aceite 🙂

Las Perfectas Patatas Asadas Crujientes

¡La comida súper saludable nunca supo TAN bien!

Hummus de Tomates Secos Saludable con Patatas Asadas (Sin Aceites)

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Hummus de Tomates Secos Saludable con Patatas Asadas (Sin Aceites)

Hummus de Tomates Secos Saludable con Patatas Asadas

George
Este Hummus de Tomates Secos es una versión deliciosa, ligera, mucho más saludable y sin aceite del hummus tradicional. ¡La comida sana nunca supo TAN bien! Servido con las patatas más deliciosas!
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Preparación 30 min
Cocción 1 h
Tiempo Total 1 h 30 min
Categoría Alimentos Integrales, Aperitivos/Tapas, Bajo en Calorías, El Plato Principal, Guarnicíon, Salsas, Sin Gluten, Snack/ Tentempié & Merienda
Cocina Cocina de Oriente Medio, Fusion
Calorias 22.3 kcal

Ingredientes
  

Patatas Asadas

  • 1 kg patatas
  • 1/2 cucharada levadura en polvo
  • 3 cucharadas romero fresco, picado
  • 2 cucharadas tomillo fresco, picado
  • 3/4 cucharadita sal marina
  • Pimienta negra, recién molida

Hummus de Tomates Secos

Instrucciones
 

Patatas Asadas

  • Pon una olla grande con agua a hervir.
  • Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Esto maximizará el contraste entre el exterior y el interior.
  • Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la levadura en polvo.
  • Inmediatamente después, agrega las patatas a la olla. Déjalas hervir durante 15 minutos, controlando la olla constantemente.
  • Precalienta el horno a 200ºC.
  • Con un colador, escurre las patatas y déjalas reposar de 8 a 10 minutos.
  • Agrega el tomillo, el romero, la sal y los granos de pimienta negra a un mortero y machaca todo junto para liberar los sabores.
  • Vuelve a colocar las patatas en la olla vacía donde las herviste antes, y añade la mezcla de los condimentos. Cubre la olla con la tapadera de forma segura y agita 3-4 veces para que quede todo combinado.
  • Coloca las patatas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornea en el centro del horno durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  • Consume inmediatamente, ¡están divinas!
    Las Perfectas Patatas Asadas Crujientes

Hummus de Tomates Secos Saludable

  • Combina los garbanzos, tomates secos, leche de avena, tahini, comino, pimienta de cayena, orégano y zumo de limón en un procesador de alimentos, y procesa hasta obtener una consistencia suave.
  • Sirve en un bowl mediano.
  • Guárdalo en el refrigerador por hasta 3 días.
  • Coloca el hummus en el centro de una fuente y las patatas asadas alrededor. Sirve inmediatamente y ¡qué aproveche!

Notas

  • Los valores nutricionales mostrados son solamente del hummus de tomates secos.
  • Almacena el hummus sobrante en un recipiente sellado, en el refrigerador, por un máximo de 5 días.

Nutrición

Calorías: 22.3kcalCarbohidratos: 3gProteina: 1gGrasa: 0.8gGrasa saturada: 0.1gSodio: 19mgPotasio: 29.6mgFibra: 0.8gAzúcar: 0.4g
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