Huevos de Pascua Veganos de Chocolate
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Al fin este año decidimos hacer Huevos de Pascua Veganos de Chocolate caseros rellenos con una deliciosa y súper cremosa nata vegana casera y una “yema de huevo” vegana hecha de crema de chocolate blanco sin lácteos también hecha por nosotros. Estos son los huevos de Pascua de chocolate más deliciosos que vas a probar, ¡prometido! Son totalmente adictivos.

¡Obviamente estos dulces NO contienen claras de huevo, leche de vaca, “sabores naturales”, emulsionantes o jarabe de maíz con alto contenido en fructosa como sucede con todos los que encuentras en los supermercados! Son MUCHO más saludables incluso que la mayor¡ia de recetas que encuentres online, porque no contiene mantequilla ni azúcar glass!

Recomendamos encarecidamente utilizar un molde de silicona de huevos para hacer estos Huevos de Pascua de Chocolate Veganos, ya que es mucho más fácil extraerlos que de los moldes de plástico más rígidos.

Esta creación requirió mucha experimentación. Es por eso que desafortunadamente hemos publicado esta receta demasiado tarde para la Pascua de este año, pero bueno, ¡siempre puedes prepararlos el próximo año, o durante todo el año!

¡Esperamos que los disfrutéis tanto como nosotros!

Vegan Easter Chocolate Eggs

Puedes hacer los huevos de chocolate 1-2 días antes de Pascua, sólo asegúrate de guardarlos en un recipiente hermético (cubierto con papel vegetal) en el refrigerador. Si dejas los huevos de chocolate a temperatura ambiente, comenzarán a derretirse.

También puedes congelarlos almacenándolos de la misma manera, sólo asegúrate de que cuando los vayas a comer, saques el recipiente del congelador y dejes que se descongelen en la nevera durante 24 horas.

Además, no tienes por qué usar chocolate negro, puedes usar chips de chocolate “con leche” o el chocolate de tu elección, mientras te asegures de que es 100% vegan!

Huevos de Pascua Veganos de Chocolate

Y… en caso de que te lo hayas perdido, estamos muy emocionados de anunciar que hemos publicado nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita en todo el mundo), Walmart y en muchas otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda y en nuestra Tienda de Etsy.


Huevos de Pascua Veganos de Chocolate

Huevos de Pascua de Chocolate Veganos

Christina
Al fin este año decidimos hacer Huevos de Pascua Veganos de Chocolate caseros rellenos con una deliciosa y súper cremosa nata vegana casera y una "yema de huevo" vegana hecha de crema de chocolate blanco sin lácteos también hecha por nosotros. Estos son los huevos de Pascua de chocolate más deliciosos que vas a probar, ¡prometido! Son totalmente adictivos 🙂
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Preparación 4 horas 15 minutos
Cocción 20 minutos
Tiempo de Reposo: 4 horas
Tiempo Total 35 minutos
Categoría Celebraciones, Dulces: Pastelería Vegana, Sin Gluten, Snack/ Tentempié & Merienda
Cocina Cocina Francesa
Raciones 6

Ingredientes
  

“Cáscara de Huevo” de Chocolate

Nata Vegana

Chocolate Blanco Vegano

Instrucciones
 

Nata Vegana

  • Combina la leche de coco, agar en polvo y azúcar crudo en un cazo/sartén. Lleva a ebullición a fuego medio. Reduce a fuego lento y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos. No permitas que hierva a fuego alto o la leche de coco se evaporará.
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  • Vierte la mezcla en un bowl metalico y congela durante unos 40 minutos, sin tapar.
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  • Transfiere la mezcla a una batidora de vaso de alta velocidad y agrega los anacardos y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una consistencia muy suave. Si vas a añadir cualquier colorante alimenticio, hazlo ahora. Divide la mezcla en diferentes bowls y agrega los colores que hayas elegido.
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  • Enfría en el refrigerador por 3 horas. Pon en el congelador durante 1 hora más.
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Chocolate Blanco Vegano

  • Derrite la manteca de cacao al baño María primero. Agrega la mantequilla de anacardo, sirope de agave, extracto de vainilla y lecitina de soja, removiendo hasta que esté todo disuelto y bien derretido. Agrega ahora la cúrcuma en polvo o el colorante amarillo si deseas que el color sea más parecido al del huevo.
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  • Deja reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos y luego guarda en el refrigerador hasta que esté ligeramente firme. Entonces está listo para usar.

CREACIÓN DE LOS HUEVOS DE PASCUA

  • En primer lugar, debo decir nuevamente que recomiendo encarecidamente usar un molde de huevo de silicona para hacerlos, ya que es mucho más fácil extraerlos que de los moldes de plástico más rígidos.
  • Derrite el chocolate al baño María.
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  • Coloca un poco de chocolate en cada molde y extiéndelo por los lados con el dorso de una cucharadita de café. Asegúrate de que la capa de chocolate no sea demasiado delgada ya que las cáscaras de huevo deben ser resistentes. Deja el chocolate restante en su bowl, encima del agua hirviendo para mantenerlo derretido. Pon el molde de huevos a la luz para ver si están cubierto completamente con el chocolate derretido.
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  • Pon el molde de huevo relleno boca abajo sobre una bandeja forrada con papel vegetal para sacudir el exceso de chocolate. Voltea el molde y usa una espátula para raspar el exceso de chocolate. Vuelve a colocar el molde boca abajo y colócalo en el congelador durante 15-30 minutos hasta que el chocolate esté completamente firme.
  • Calienta el horno a 90ºC/200ºF y coloca un plato apto para horno dentro.
  • Una vez que el chocolate esté listo, extrae los huevos de chocolate del molde. Saca el relleno de nata vegana del congelador y toma un poco de ésta. Crea una forma de huevo que se ajuste a tu huevo de chocolate y colócala dentro del huevo. Agrega una pequeña cucharada de la crema de chocolate blanco a cada uno, lo más cerca posible del centro. Ten cuidado de poner demasiado relleno o no podrás adherir los dos extremos.
  • Saca el plato caliente del horno y presiona la segunda mitad del huevo de chocolate sobre el plato para derretir los bordes del huevo. Presiona ligeramente la mitad del huevo relleno junto con la mitad del huevo del borde derretido. Repite con todos los huevos restantes.
  • Coloca los huevos de chocolate en el congelador durante 1 hora.
  • Usando una manga pastelera o un tenedor, rocia el resto del chocolate derretido sobre la parte superior de los huevos. Rápidamente, espolvorea un poco de la remolacha en polvo para que se adhiera al chocolate derretido. Si esperas demasiado no se adherirá una vez que se enfríe.
  • Sirve y ¡qué aproveche!
    Huevos de Pascua Veganos de Chocolate

Notas

  • Almacena los huevos de chocolate en un recipiente hermético cubierto con papel vegetal en el refrigerador durante 3-4 días.
Etiqueta Cocido al Vapor
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