Christina Nuestros Donuts Veganos de Calabaza al Horno son mucho más saludables que la mayoría de las recetas de donuts de calabaza que encontrarás, ya que se pueden hacer sin azúcares refinados, usando azúcar de dátiles o de coco, y la masa de los donuts es sin aceite y está hecha con tofu silken y puré de calabaza puro casero! ¡Lo mejor de lo mejor! ¡Estos donuts son súper esponjos, calentitos y satisfactorios, lo que los hace perfectos para los días fríos de otoño e invierno! Donuts de calabaza suaves cubiertos con un poquito de mantequilla vegana derretida y una pizca de una mezcla de azúcar y “pumpkin spice mix”. Suena increíble, ¿verdad? Se hornean en lugar de freírse, lo que significa que la masa es suave como una tarta. Para hacer estos Donuts, sólo necesitas un molde de silicona para donuts. Nosotros compramos nuestro molde de silicona para donuts en una tienda de artículos de repostería online nacional (aquí en Suecia), pero también puedes encontrarlos en Amazon. ¡Son muy fáciles de encontrar!
Si no puedes encontrar la especia “pumpkin spice”, no te preocupes, porque añadimos la receta para que la hagas tú mismo/a en casa también.
La lista de ingredientes de estos donuts es simple y son bastante fáciles y rápidos de hacer. ¡A todos les encantarán! Además, 1 de estos donuts sólo tiene 177 kcal y contiene el 51% de la vitamina A recomendada diariamente. ¡Ve la información nutricional detallada más abajo!
Una vez que pruebes el puré de calabaza puro casero, ¡nunca volverás a comprarlo de bote! Nuestro secreto para el puré de calabaza más delicioso y fragante es asar la calabaza a la perfección antes de batirla (instrucciones detalladas más abajo).
Para la elaboración de estos Donuts Veganos de Calabaza al Horno utilizamos algunos productos de Buywholefoodsonline.com. Hemos estado usando sus productos durante años y no podríamos estar más contentos con su calidad y precios asequibles. Usamos su Azúcar de Dátiles, Extracto Puro de Vainilla, Polvo de Hornear, Bicarbonato de Sodio, Especia “Pumpkin Spice” y Tofu Silken.
Si te gustó esta receta, echa un vistazo a nuestros Brownies Veganos de Red Velvet con Helado de Vainilla, nuestro Helado de Infusión de Albahaca con Salsa de Fresas, nuestra Galleta Gigante en Sartén Vegana y nuestros Donuts Veganos Saludables de Chocolate. ¡Te encantarán todos!
Y… en caso de que te lo hayas perdido, estamos muy emocionados de anunciar que hemos publicado nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita a todo el mundo) y en muchas otras librerías. ¡Hurra! Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).
Donuts Veganos de Calabaza al Horno
Si haces esta receta y te gustó, por favor, toma una foto y etiqueta @veganvvocals y #veganvvocals en Instagram! ¡También nos encantaría que dejaras un comentario más abajo y puntúes la receta! ¡Muchas gracias!
Equipo
Ingredientes
PURÉ DE CALABAZA PURO
- 1 calabaza de tamaño medio
- 1 pizca grande sal marina
ESPECIA “PUMPKIN SPICE”
- 1 cucharada canela en polvo
- 3/4 cucharadita nuez moscada en polvo
- 3/4 cucharadita jenjibre en polvo
- 1/3 cucharadita clavo de olor en polvo
DONUTS DE CALABAZA
Ingredientes Secos
- 2 tazas harina integral para repostería
- 1/2 taza azúcar de dátiles/azúcar de coco/azúcar crudo
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas "pumpkin spice", receta arriba!
Ingredientes Húmedos
- 1/4 taza yogur de soja de vainilla
- 100 g tofu silken
- 1/2 taza leche de soja sin endulzar
- 1 taza puré de calabaza puro, receta arriba
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
Glaseado de Azúcar y “Pumpkin Spice”
- 2 cucharadas mantequilla vegana, derretida
- 1/2 taza azúcar crudo
- 3/4 cucharadita "pumpkin spice", receta arriba!
Instrucciones
PURÉ DE CALABAZA PURO INSTRUCCIONES
- Corta una calabaza por la mitad a lo largo, espolvorea un poco de sal encima, y coloca las mitades con la piel hacia arriba en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Hornea a 400ºF/200ºC hasta que estén doradas y suaves al tacto, de 30 a 50 minutos.
- Deja enfriar y procede a batir la calabaza en un puré suave. Almacena en el refrigerador por hasta una semana, o congela por hasta un mes. Disfruta de este increíblemente delicioso puré de calabaza puro! MUCHO MEJOR QUE EL DE BOTE!! Si te preguntas que puedes hacer con el resto del puré de calabaza que te sobra después de hacer esta receta, la respuesta es puedes hacer mil cosas con él!! En nuestro libro ALL PLANTS (LINK ARRIBA) puedes encontrar varias recetas usándolo. Algunas de ellas son nuestro Hummus de Calabaza de Telaraña y Ravioli casero de Calabaza y Queso Crema Vegano Tóxico hecho con spirulina (ambas recetas también están en nuestro Halloween ebook!), Crema Irlandesa de Whisky Vegana Otoñal (nuestra versión del Baileys vegano con un delicioso toque otoñal) y Snacks de Calabaza para Perritos (a tus perritos les van a encantar!).
“PUMPKIN SPICE” INSTRUCCIONES
- Esta especia nosotros la compramos online, pero si no puedes encontrar la especia, también puedes hacerla tú mismo/a en casa. Mezcla todos los ingredientes del "pumpkin spice". Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco por hasta 6 meses.
DONUTS DE CALABAZA AL HORNO INSTRUCCIONES
- Precalienta el horno a 347ºF/175ºC.
- En un bowl grande, combina la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y pumpkin spice.
- En un bowl mediano, combina el yogur de vainilla, tofu silken, leche de soja sin endulzar, puré de calabaza puro que acabas de hacer y extracto de vainilla. Con una batidora de mano, batecon cuidado hasta obtener una consistencia suave.
- Vierte los ingredientes húmedos batidos en el bowl con los ingredientes secos y mezcla bien. No trabajes demasiado la masa o puedes hacer que los donuts queden densos y no esponjosos.
- Con un cepillo de cocina, engrasa el molde de donuts de silicona.
- Añade la masa a una manga pastelera y ponla en los moldes individuales de donuts, asegurándote de que sólo esté llena 2/3 (crecerá dentro del horno).
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los donuts salga seco con unas pocas migajas pegadas a él.
- Deje que se enfríen por completo dentro del molde.
- Una vez enfriados, extráelos del molde.
- En un bowl pequeño, combina el azúcar crudor y pumpkin spice.
- Cepilla los donuts ligeramente con la mantequilla vegana derretida y sumérgelos en la mezcla de azúcar y pumpkin spice. Gíralos suavemente para cubrirlos bien. ¡Qué aproveche!
Notas
Nutrición
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Estos donuts de calabaza se ven increíbles, vaya fotos más preciosas! Me encanta lo que haceís, chicos! La voy a hacer nada más tenga un momento. Gracias por siempre compartir las recetas más chulas!!!
Muchísimas gracias por tus bonitas palabras Laura. Esperamos que te hayan gustado los donuts!
Hola¡¡ Espectaculares, los acabo de hacer y de probar claro¡ Me encanta vuestro blog, hago muchas recetas vuestras y ésta se ve deliciosa y tenía que hacerla! Que chulo que añadais tofu silken, eso los hace mas sanos! Están increibles!
Muchísimas gracias Alicia por tus bonitas palabras! Estamos muy contentos de que te guste nuestro blog y nuestras recetas!