Christina La panna cotta es un postre italiano que se elabora tradicionalmente con lácteos espesados con gelatina. Panna cotta significa literalmente “nata cocida”. Para veganizarla utilizamos agar-agar en polvo en lugar de gelatina, y leche de avena o de almendras en lugar de lácteos. Esta Panna Cotta Vegana de Chai con Sirope de Dátiles es un postre italiano con un toque exótico fácilísimo de hacer. ¡Súper deliciosa, cremosa, ligera y hecha en tan sólo 10 minutos!
Nos encantan el sabor del chai, y no te preocupes, ¡también proporcionamos la receta para hacer tu propia especia de chai en casa!
Puedes sustituir la leche de avena o de almendras por leche de coco enlatada si deseas una consistencia aún más cremosa, con un contenido de grasa mayor. Sin embargo, nosotros preferimos que este postre sea más ligero y con menor contenido en grasa.
Esta Panna Cotta Vegana de Chai es el postre ligero perfecto para tu mesa navideña, ¡a ti y a tu familia os va a encantar!
Si te ha gustado esta receta, echa un vistazo al resto de nuestras recetas para Navidad y el resto de nuestros Postres y Dulces.
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Panna Cotta Vegana de Chai con Sirope de Dátiles
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Ingredientes
Panna Cotta de Chai
- 1 cucharada agar-agar en polvo
- 4 tazas leche de avena/almendras de vainilla
- 1/4 taza sirope de dátiles puro
- 1/4 taza azúcar de coco
- 1 cucharada especia chai, (receta más abajo)
- 2 cucharaditas extracto puro de vainilla
- Sirope de dátiles puro, para rociar encima
- 4 higos frescos
Especia Chai
- 2 cucharadas jengibre en polvo
- 2 cucharaditas clavo molido
- 4 cucharaditas canela de Ceilán en polvo
- 2 cucharaditas nuez moscada, recién molida
- 2 cucharaditas pimienta de Jamaica, recién molida
- 2 cucharaditas cardamomo molido
Instrucciones
Especia Chai
- En un recipiente pequeño de vidrio para especias, combina el jengibre en polvo, clavo molido, canela de Ceilán en polvo, nuez moscada recién molida, pimienta de Jamaica recién molida y cardamomo molido. Mezcla bien. Almacena en un lugar oscuro y seco por hasta 3 meses.
Panna Cotta de Chai
- En una cacerola mediana, combina la 1 cucharada de agar en polvo y 1 taza de leche de avena/almendras de vainilla. Remueve bien hasta que no queden grumos. Lleva a ebullición. Deja que hierva durante 2-4 minutos, hasta obtener una consistencia espesa. Usa un termómetro de cocina y asegúrate de que la temperatura se mantenga por encima de 198ºF/92ºC en todo momento.
- Ahora agrega a la cacerola las 3 tazas restantes de leche de avena/almendras de vainilla, sirope de dátiles puro, azúcar de coco y 1 cucharada de la especia chai que acabas de hacer, mezclando bien. Deja que se cocine a fuego medio durante 5 minutos más. Apaga el fuego y agrega el extracto puro de vainilla.
- Vierte la mezcla caliente en recipientes individuales y refrigera durante 6 horas o hasta que cuaje. Para poder desmoldar la panna cotta más fácilmente, puedes engrasar los recipientes con un poco de aceite de coco refinado.
- Desmolda la panna cotta pasando un cuchillo suavemente a lo largo de la pared de los recipientes. Invierte la panna cotta en platos y cubre con un chorrito de sirope de dátiles puro. Sirve con tu fruta favorita, a nosotros nos encanta comer esta panna cotta de chai con higos frescos. ¡Qué aproveche!
- Almacena en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrición
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Me ha encantado! Muchas Gracias! 🙂
Muy rico!
El postre perfecto está navidad. Nos ha encantado el sabor con el toque picante! Riquísimo y combina súper bien con el sirope de dátiles ?? Las fotos son preciosas también por cierto, de ensueño ❤️ Muchas gracias por vuestras increíbles recetas chicos!!
Nunca había probado panna cotta vegana antes pero al ver las fotos con tan buena pinta y que se tardaba tan poquito en hacerla, decidí hacerla y vaya, qué recetón! Nos las hemos comido todas ya! Mañana las hacemos de nuevo y ya le enviamos la receta a la familia. Qué riquísima está, nos encanta a todos en casa. Muchas gracias chicos por recetas tan geniales!
La mejor panna cotta que he probado!