George Esta es la mejor receta de Pasta Boloñesa Vegana que vas a encontrar. Deja de buscar y prueba esta receta. TAN RICA, ¡que te volverás adicta/o! Llena de sabor, gracias a la adición de vino tinto e increíblemente carnosa, que incluso a los comedores de carne de animal les encantará este plato. Y para rematar, agregamos una cucharada de nuestro Queso Parmesano Vegano sin Frutos Secos o nuestro Queso Parmesano Vegano hecho con Almendras (encuentra la receta en nuestro libro y e-book).
1 deliciosa ración de este plato te aporta el 55% de la proteína, el 66% de la vitamina A, el 53% del calcio, el 32% del hierro, el 33% de la fibra dietética y el 25% de la vitamina C que necesitas en un día (basado en una dieta de 2000 kcal por día). ¡También tiene 0% de grasas trans y 0% de colesterol! ¡Lee más sobre la información nutricional abajo!
Si te gustó esta Pasta Boloñesa Vegana, echa un vistazo a nuestros Gnocchi Veganos de Calabaza con Pesto de Nueces, nuestro Chili Vegano Estilo Texas, nuestra Sopa Vegana de Col Morada con Bratwurst de Tofu en Pedacitos, nuestro Jamón de Navidad Vegano Sueco, nuestro Delicioso y saludable Pastel de Lentejas 100% hecho de Alimentos Integrales, nuestro Asado de Seitan Casero Especial para Celebraciones, nuestra Crema de Champiñones Vegana, nuestra Crema de Tomate con Salsa de Albahaca Vegana, El Mejor Fish & Chips Vegano y sin Gluten (Pescado con Patatas Vegano), Nuestros Filetes de Lomo de Seitan Marinados en Salvia y Ron, nuestros Filetes de Lomo de Seitan (Tenderloin Vegano), nuestros Churrascos Veganos (Carne de Gluten), Mortadela Vegana Casera Y Sin Gluten, nuestras Patatas Gratinadas a la Nata Vegana y nuestros Bagels Veganos Caseros Y Esponjosos. ¡Te encantarán!
Si te gusta la comida italiana tanto como a nosotros, tienes que ver estas recetas de nuestro libro y e-book. Te ENCANTARÁN. Aquí hay una lista de algunas:
- Nuestra increíble receta de Ravioli al Formaggio. Ravioli rellenos de queso solían ser uno de nuestros platos favoritos. Por eso, cuando nos hicimos veganos, teníamos que veganizar este plato. Créenos, te va a encantar nuestra creación. Completamente caseros y veganos, rellenos con el queso crema vegano curado más delicioso y cremoso, elaborado con anacardos y probióticos. Servido con una salsa de tomates secos casera súper cremosa, deliciosa y sin aceite.
- Nuestro increíblemente delicioso Pesto Lumaconi. Lumaconi relleno de salsa de pesto con queso vegano es la receta perfecta para una celebración especial o una cena romántica. Elegante, cremoso, súper delicioso y lleno de sabor, ¡pero fácilísimo de hacer! ¡Servido con nuestro sorbete de limón al cava para la mejor velada de tu vida!
- La mejor Pizza Vegana de Pepperoni, donde te mostramos cómo hacer la mejor pizza desde cero y el pepperoni vegano más delicioso que vas a probar, ¡también desde cero! La clave para conseguir la mejor masa de pizza es la fermentación nocturna. Terminas con una hermosa corteza dorada con la cantidad perfecta de matices crujientes y sutiles a levadura. ¡Vale la pena! Y en lo que respecta a la temperaturas del horno, obtenemos excelentes resultados a 482ºF / 250ºC y usando una piedra para pizza (¡hace una gran diferencia!).
- Salchichas Italianas picantes y jugosas. Si solías amar las salchichas al estilo italiano, entonces te encantarán estas salchichas veganas increíblemente carnosas y jugosas. Son deliciosas y tienen ese toque picante. Pero si no te gusta el picante, no te preocupes, ¡simplemente omite las hojuelas de pimienta roja! ¡Te prometemos que estas serán las mejores salchichas italianas veganas que vas a probar!
- Pollo Vegano a las Hierbas. ¡Este es el mejor pollo vegano que probarás! Completamente hecho desde cero, con la textura y sabor son perfectos y la receta es muy fácil de hacer. Romero fresco y tomillo combinados con ajo y un poco de aceite de oliva virgen extra llevan esta suculenta receta de pollo de seitan a un nivel completamente nuevo.
- Ensalada César Vegana y Aderezo de Ensalada César Vegano
- Mozzarella de Búfala Vegana
- Mortadella Vegana
- Pesto de Aguacate & Pesto de Nueces
- 4 tipos diferentes de Salsas de Queso Vegano
- 9 tipos diferentes de Quesos Veganos, 4 de ellos fermentados/curados con probioticos, Mozzarella Estilo Bloque y Cheddar hechos en 5 minutos, etc.
- La mejor Tarta de Tiramisú que vas a probar. Es como el postre tradicional italiano, sólo que en forma de tarta en capas y vegano. Horneamos tres capas de un bizcocho ligero y esponjoso. Se dejan enfríar y se sumergen en un rico sirope de café. El frosting es ligero y esponjoso, pero consistente al mismo tiempo. Está hecho con mascarpone vegano casero, combinado con nata casera vegana y un poco de cacao en polvo. A-S-O-M-B-R-O-S-O
- Raffaello Vegano increíblemente delicioso, al que llamamos RAFFAELLA. Si te solían gustar los Raffaello, adorarás nuestra versión vegana. Con sólo 6 ingredientes, ricos y cremosos, perfectamente dulces, naturalmente sin gluten y sin granos, ¡son súper adictivos!
- El Helado Vegano en Infusión de Albahaca con Salsa de Fresas más delicioso (¡encuentra esta receta también en el blog! Haz click aquí). A las hierbas les encanta el helado. Y el helado casero aromatizado con hierbas frescas es una revelación. Cuando las ramitas de albahaca fresca se encuentran con la nata vegana hirviendo, el resultado es fragante, fresco e irresistible. Esto se complementa perfectamente con la vibrante salsa de fresa. ¡Podríamos decir que es la combinación perfecta! Además, el helado es tan cremoso que no creerás que no contiene lácteos. ¡Absolutamente nada de cristales de hielo!
- Y muchas más!
Aquí puedes ver las fotos de estos deliciosos platos de nuestro libro:
TODAS estas recetas puedes encontrarlas en nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita a todo el mundo) y en otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).
La Mejor Pasta Boloñesa Vegana
Si haces esta receta y te gustó, por favor, toma una foto y etiqueta @veganvvocals y #veganvvocals en Instagram! ¡También nos encantaría que dejaras un comentario más abajo y puntúes la receta! ¡Muchas gracias!
Equipo
Ingredientes
Carne Picada Vegana
- 1040 g tofu extra-firme, escurrido y secado con papel de cocina
- 1/4 taza pasta de miso blanco
- 2 cucharadas salsa de soja japonesa, o tamari para la opción sin gluten
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 cucharaditas ajo en polvo
- 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida
- 1 cucharadita Remolacha ecológica en polvo
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 2 cucharadas vino tinto
Salsa Boloñesa
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 tallo grande de apio, picado fino
- 1 zanahoria grande, picada fina
- 1 cebolla, picada fina
- 1 ramitas de romero fresco
- 2 cucharadas pasta de miso blanco
- 1/2 taza vino tinto
- 2 tazas agua
- pimienta negra, recién molida, al gusto
Mezcla de Tomate
- 1 1/3 tazas tomate concentrado
- 1 taza caldo vegetal
Pasta
- 500 g tallarines secos, sin huevo, integrales y opcionalmente sin gluten
Instrucciones
Carne Picada Vegana
- Precalienta el horno a 356ºF/180ºC.
- En un bowl grande, combina la pasta de miso blanco, salsa de soja japonesa, aceite de oliva virgen extra, ajo en polvo, pimienta negra recién molida, remolacha en polvo, pimentón ahumado y vino tinto, hasta que se forme una pasta suave.
- Desmenuza el tofu escurrido y secado con papel de cocina en trocitos pequeños y colócalo dentro del bowl grande. Mezcla bien usando una espátula resistente hasta que todo el tofu esté cubierto.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- Extiende el tofu cubierto de manera uniforme en una capa fina sobre la bandeja forrada. Hornea en la rejilla del medio del horno durante 30 minutos. Saca del horno y remueve bien. Vuelve a colocar dentro y hornea nuevamente por 15 minutos. Saca de nuevo y remueve. Vuelve a colocar dentro y hornea nuevamente durante 10 minutos más, o hasta que el tofu se vea seco y dorado. ¡Ten cuidado de no quemarlo!
Salsa Boloñesa
- Pulsa el apio, zanahoria y cebolla en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
- Pon una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y calienta el aceite de oliva. Agrega la zanahoria, cebolla, apio picados y una ramita de romero fresco. Saltea durante 10 minutos, hasta que se ablanden.
- Agrega la pasta de miso y remueve para combinar bien. Déjalo sofreír unos minutos más.
- Agrega el vino tinto y deja que se reduzca durante 5 minutos.
- En un bowl mediano, combina la pasta de tomate y el caldo vegetal.
- Agrega la mezcla de tomate y caldo a la sartén. Agrega también el agua.
- Reduce el fuego a lento y déjalo hervir a fuego muy lento, sin tapar, durante 50 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Después de 50 minutos, agrega el tofu horneado y continúa hirviendo a fuego lento durante 10 minutos más, removiendo ocasionalmente.
- Hierve la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- Coge una sartén grande diferente y agrega unas cucharadas de boloñesa. Agrega 2/3 de taza de agua para pasta (agua de la pasta que acabas de hervir). Remueve bien. Agrega 1-2 porciones de tallarines hervidos.
- Prueba y sazona generosamente con pimienta negra recién molida o sal marina si lo ves necesario.
- Sirve en platos hondos cubriendo con nuestro Queso Parmesano Vegano (receta en nuestros e-book y libro) o con nuestro Queso Parmesano Vegano sin Frutos Secos. ¡Disfruta de este increíblemente delicioso plato!
Notas
- Almacena la salsa boloñesa por separado (sin la pasta) en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrición
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Buena receta!
Pero 12 pasos para hacer unas pastas que no están amasadas? La gente tiene hambre, no ganas de leer un libro. Te dejo 3 estrellas por ese detalle, sino serían 5.
Saludos!
Sentimos que la receta le parezca larga pero esta es nuestra manera de crear lo que para nosotros es la mejor pasta boloñesa vegana. Algo más rápido no tendría esta calidad y hornear el tofu desmenuzado es esencial para alcanzar la textura ideal. Qué quiere decir con que “las pastas no están amasadas”? Y no tener ganas de leer un libro? Ni siquiera hay muchas instrucciones. Los pasos a seguir son cortos y concisos.
Receta increíble, nos ha encantado en casa. Bien explicada y el tofu picado vegano muy conseguido. Seguro repetiremos, muchas muchas gracias! Sentimos que haya gente tan borde que encontrando las recetas GRATIS se digne a escribir unos comentarios tan groseros y sin sentido (hablando del comentario más arriba). Mucha paciencia teneis! Gracias de nuevo por otra increíble receta!
Muchísimas gracias Laia! Nos encanta que os haya gustado en casa!! Esta es una de nuestras recetas favoritas 🙂
Tienes razón que hay que tener paciencia… 🙂