Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre y Miso
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Nuestra Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre y Miso te fascinará. ¡Tan fácil y rápida de hacer, súper saludable y llena de sabor!

El kale es muy saludable y siempre está en el menú en nuestra casa. Una de nuestras formas favoritas de comerlo es esta Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre y Miso. ¡Deliciosa y sana!

Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre y Miso

Masajear el kale con el aderezo para suavizar las hojas es muy importante ya que masajear el kale suaviza su amargor y resalta su dulzura a la vez que hace que las hojas se vuelvan más masticables y tiernas.

Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre y Miso

Esta Vinagreta de Jengibre y Miso es muy simple y rápida de hacer, pero a la vez está llena de sabor. ¡Es umami, salada y deliciosa!

Nos gusta rociar esta Vinagreta en todo tipo de platos, desde ensaladas hasta verduras asadas. La vinagreta también está elaborada con ingredientes muy sencillos y asequibles.

¿Sabes lo saludable que es el kale? (extraído de Medical News Today): los nutrientes que contiene son compatibles con una piel, cabello y huesos sanos. Su contenido en fibra mejora la digestión y contribuye a la salud cardiovascular. Con más valor nutricional que las espinacas, puede ayudar a mejorar el control de la glucosa en sangre en la diabetes, disminuir el riesgo de cáncer, reducir la presión arterial y ayudar a prevenir el desarrollo de asma.

Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre y Miso

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Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre y Miso

Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre y Miso

Christina
Nuestra Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre y Miso te fascinará. ¡Tan fácil y rápida de hacer, súper saludable y llena de sabor!
El kale es muy saludable y siempre está en el menú en nuestra casa. Una de nuestras formas favoritas de comerlo es esta Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre y Miso. ¡Deliciosa y sana!
Masajear el kale con el aderezo para suavizar las hojas es muy importante ya que masajear el kale suaviza su amargor y resalta su dulzura a la vez que hace que las hojas se vuelvan más masticables y tiernas.
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Preparación 10 min
Tiempo Total 10 min
Categoría Ensaladas
Cocina Fusion
Raciones 4
Calorias 269.3 kcal

Ingredientes
  

Vinagreta de Jengibre y Miso

Ensalada de Kale

  • 200 g kale, tallos descartados y hojas cortadas en trozos pequeños
  • 1 Pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1 pepino, picado
  • 2 tomates, picados
  • 1 zanahoria, picada
  • 65 g canónigos
  • 1/4 taza Olivas verdes
  • 1/4 taza Olivas negras
  • 3 cucharadas semillas de girasol

Instrucciones
 

Vinagreta de Jengibre y Miso

  • En un bowl mediano, combina el aceite de oliva virgen extra, agua, vinagre de sidra de manzana, zumo de limón recién exprimido, jengibre en polvo, pasta de miso blanco, levadura nutricional, mostaza a la antigua y pimienta negra recién molida, hasta que una pasta suave se haya formado.
    Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre y Miso

Ensalada de Kale

  • Coloca kale picado en un bowl grande y rocía 1 taza de vinagreta encima. Ahora, usando las manos, mezcla y masajea el kale durante varios minutos. Deja reposar la ensalada a temperatura ambiente durante 5 minutos.
  • Transfiere el resto de la vinagreta a un recipiente sellado y almacena en el refrigerador.
  • Cubre el kale mezclado con la vinagreta con rodajas de pimiento rojo, pepino picado, tomates picados, zanahoria picada, canónigos, olivas verdes, olivas negras y semillas de girasol. Rocía con más vinagreta.
  • Disfrútala de inmediato junto con unas rebanadas de pan integral o sin gluten. ¡Qué aproveche!
    Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre y Miso

Notas

  • Almacena en el refrigerador, en un recipiente sellado, por hasta 3 días.
  • Almacena la vinagreta sobrante, por separado en otro recipiente sellado en el refrigerador, por hasta 2 semanas.

Nutrición

Ración: 370gCalorías: 269.3kcalCarbohidratos: 24.3gProteina: 7.9gGrasa: 17.2gGrasa saturada: 2.2gGrasa polinsaturada: 3.18gGrasa monosaturada: 9.77gSodio: 615mgPotasio: 786.71mgFibra: 7.9gAzúcar: 12.3gVitamina A: 8298.39IUVitamina B1: 2.04mgVitamina B2: 2.09mgVitamina B3: 12.84mgVitamina B5: 0.91mgVitamina B6: 2.21mgVitamina B12: 1.5µgVitamina C: 122.77mgVitamina E: 5.78mgVitamina K: 223.54µgCalcio: 194.37mgHierro: 3.06mg
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