Christina Aprende cómo hacer increíblemente delicioso Tiramisú Vegano Fácil sin Alcohol Y con Opción sin Gluten que es esponjoso y ligero. Si no tienes mucho tiempo, pero aún así quieres disfrutar de un tiramisú vegano precioso y decadente, ÉSTA ES LA RECETA PARA TI! Estará listo en menos de 1 hora!
Receta basada en la receta de nuestros libro & e-book ALL PLANTS llamada “TARTA TIRAMISÚ” pero adaptada para que aquellos que no tienen mucho tiempo puedan hacerlo!
Este Tiramisú Vegano Fácil sin Alcohol Y con Opción sin Gluten es como el postre tradicional italiano, pero veganizado y en lugar de usar melindres, horneamos un bizcocho esponjoso y ligero, que luego empapamos en un rico sirope de café. El frosting es ligero, aterciopelado y delicioso. Está hecho con mascarpone vegano, combinado con nata vegana caseros y una pizca de cacao en polvo.
Te ofrecemos 2 opciones para el bizcocho de vainilla vegano, una que contiene gluten y la otra sin gluten. Ambos son esponjosos, jugosos, suaves e increíblemente deliciosos. ¡Tú decides qué opción prefieres!
¿Por qué sin gluten?
Algunos de vosotros/as nos habéis pedido que hagamos más recetas sin gluten, así que pensé que sería perfecto comenzar a experimentar con harina sin gluten.
Este Tiramisú Vegano Fácil contiene nuestro primer bizcocho de vainilla sin gluten, ¡y, no os voy a mentir, fue algo complicado de hacer! Compramos 3 tipos diferentes de harina sin gluten multiusos en el supermercado, y sólo quedamos satisfechos con 1 de ellas (¡encuentra links más abajo!). Una de las harinas hizo que la tarta resultara muy densa, viscosa y en absoluto esponjosa.
Además, notamos que los mejores resultados se lograron al mezclar los ingredientes secos y húmedos lenta y suavemente y no por mucho tiempo. Es muy importante no mezclar demasiado, ya que esto también hará que el bizcocho se vuelva viscoso.
También es fundamental hornearlo de inmediato. Una vez que hayas vertido la masa en el molde, no tardes demasiado en colocarla dentro del horno, ya que esto también podría resultar en el bizcocho volviéndose viscoso. ¡Así que asegúrate de que el horno ya esté precalentado a la temperatura adecuada!
Si te gustó esta receta de Tiramisú Vegano Fácil sin Alcohol Y con Opción sin Gluten, echa un vistazo a nuestra Tarta de Caramelo Salado con Palomitas Vegana Y sin Gluten, nuestra Galleta Gigante en sartén Vegana, Deliciosa Tarta de Frutos Rojos Vegana, Tarta de Chocolate Vegana Otoñal, o el resto de nuestros Dulces: Pastelería Vegana y nuestras recetas Sin Gluten. Te encantarán!
Y… en caso de que te lo hayas perdido, estamos muy emocionados de anunciar que hemos publicado nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita en todo el mundo), Walmart y en muchas otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda y en nuestra Tienda de Etsy.
Tiramisú Vegano Fácil sin Alcohol Y con Opción sin Gluten
Si haces esta receta y te gustó, por favor, toma una foto y etiqueta @veganvvocals y #veganvvocals en Instagram! ¡También nos encantaría que dejaras un comentario más abajo y puntúes la receta! ¡Muchas gracias!
Equipo
Ingredientes
BIZCOCHO CON GLUTEN
Ingredientes Secos
- 1 3/4 tazas harina común
- 1/2 taza azúcar crudo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal marina
Ingredientes Húmedos
- 1 taza leche de avena
- 2 cucharaditas extracto puro de vainilla
- 1/3 taza aceite de girasol
- 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
BIZCOCHO SIN GLUTEN
Ingredientes Secos
- 1 3/4 tazas harina sin gluten multiusos, la harina sin gluten que usamos ya contenía goma xantana, verifica los ingredientes y si no contiene ningún agente espesante, deberás agregarlo tú
- 3/4 taza azúcar crudo
- 1 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio
- 1/3 cucharadita sal marina
Ingredientes Húmedos
- 3/4 taza leche de soja sin endulzar
- 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza aquafaba, el líquido dentro de un bote de garbanzos cocidos sin sal. Bate con una batidora eléctrica de varillas, hasta que quede espumoso
- 2 cucharaditas extracto puro de vainilla
- 1/2 taza aceite de girasol
- 2 cucharadas compota de manzana
CAFÉ
- 3/4 taza café espresso, frío (añade + o – dependiendo de tu gusto)
MASCARPONE VEGANO
- 1 taza anacardos
- 1/4 taza sirope de agave
- 3 cucharadas aceite de coco refinado, derretido
- 1/8 cucharadita sal marina
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharadita zumo de limón, recién exprimido
- 1/4 taza leche de avena
NATA VEGANA
- 400 ml leche de coco entera en lata, refrigerada durante la noche (¡sólo extrae los solidos!)
- 1/4 taza Azúcar glass
O nata vegana del supermercado
- 400 ml nata vegana dulce para montar @schlagfix
Toppings
- 1 cucharada cacao en polvo, para espolvorear encima
- Granos de café, de adorno
Instrucciones
BIZCOCHO CON GLUTEN
- Precalienta el horno a 356ºF/180ºC.
- Engrasa un molde para tarta de 8pulgadas/20cm de diámetro con un poco de aceite de girasol.
- En un bowl grande, combina la harina común, azúcar crudo, bicarbonato de sodio y sal marina.
- En un bowl mediano, combina la leche de avena, extracto de vainilla, aceite de girasol y vinagre de sidra de manzana.
- Vierte los ingredientes húmedos en el bowl con los ingredientes secos y mezcla bien.
- Transfiere la masa de tarta al molde engrasado.
- Hornea en la rejilla del centro del horno durante 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio o con unas pocasmigas colgando. Deja enfriar completamente dentro del molde.
- Corta en forma de melindres y rompe cada uno en 2-4 pedacitos.
BIZCOCHO SIN GLUTEN
- Precalienta el horno a 180ºC/356ºF.
- En un bowl, combina la leche de soja sin endulzar con el vinagre de sidra de manzana y mezcla hasta que esté completamente combinado. Deja reposar durante 10 minutos para que cuaje.
- En un bowl grande, combina la harina sin gluten multiusos, azúcar crudo, bicarbonato de sodio y sal marina. Si tu harina sin gluten multiusos contiene gasificantes, puede que tengas que reducir la cantidad de sal en la receta para que no sepa salada.
- Forra un molde de tarta de 20 cm con papel de horno, engrásalo ligeramente y cúbrelo con un poco de pan rallado. El pan rallado es importante para conseguir que la capa de bizcocho no se pegue al molde y se rompa al retirarlo.
- Después de que hayan pasado 10 minutos, agrega el aquafaba batido a la mezcla de leche y vinagre. Agrega también el extracto de vainilla, aceite de girasol y compota de manzana, y mezcla con un batidor manual hasta que se combinen bien.
- Vierte los ingredientes húmedos en el bowl con los ingredientes secos y mezcla lenta y suavemente. No mezcles demasiado, ya que esto podría producir que el bizcocho se vuelva viscoso y no esponjoso.
- Asegúrate de golpear ligeramente el molde sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire.
- Hornea inmediatamente. Una vez que hayas vertido la masa en el molde, no tardes demasiado en colocarla dentro del horno, ya que esto también podría producir que se vuelva viscosa y no esponjosa.
- Coloca en la rejilla del centro del horno y hornea durante 25-30 minutos. Verifica con un palillo de dientes o similar para ver si está listo. Si no, ¡sigue revisando cada 5 minutos hasta que lo esté! El palillo debe salir sin pegajosidad y quizas con una o dos migajas de tarta pegadas.
- Deja que se enfríe antes de sacarlo del molde, ya que se volverá más resistente y no se romperá fácilmente.
- Corta en forma de melindres y rompe cada uno en 2-4 pedacitos.
MASCARPONE VEGANO
- En una batidora de vaso de alta velocidad, combina los anacardos, sirope de agave, aceite de coco refinado derretido, sal marina, extracto de vainilla, zumo de limón y leche de avena, y bate hasta obtener una consistencia muy suave.
NATA VEGANA
- Extrae sólo los sólidos de la lata de leche de coco entera refrigerada y pon en un bowl grande. Desecha el líquido o guárdalo para otro uso. Agrega el azúcar glass y bate con una batidora eléctrica de varillas hasta que quede suave y esponjosa (aproximadamente 3 minutos).
O si usando nata vegana del supermercado
- Asegúrate de haber almacenado la nata vegana en el refrigerador durante unas horas antes de usarla.
- Vierte en un bowl mediano y bate con una batidora eléctrica de varillas hasta que quede suave y esponjosa (aproximadamente 3 minutos).
FROSTING
- Con una espátula de goma, combina el mascarpone vegano con la nata vegana, mezclando bien.
MONTAJE
- Coloca pedacitos de bizcocho hasta cubrir el fondo de los recipientes que vayas a usar.
- Vierte la cantidad deseada de café hasta que todos los pedacitos estén bien empapados.
- Sitúa cucharadas de frosting encima.
- Repite con capas de bizcocho, café y frosting, siendo la última capa de frosting, creando de 2 a 4 capas en total, dependiendo de la altura de tus vasos. Alisa la superficie con una espátula raspador para tarta.
- Con un colador, espolvorea la superficie generosamente con cacao en polvo. Agrega granos de café encima de decoración y refrigera por 1-2 horas antes de consumir, ¡pero NO HAY NECESIDAD de refrigeración durante la noche! ¡Disfruta de este postre increíblemente delicioso!
Notas
- Cubre bien los vasos con film transparente y almacénalos en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrición
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La tarta de tiramisú de vuestro libro nos ha encantado! Probaremos este pronto! Gracias por compartir chicos!