Christina Satisface todos tus antojos de pollo frito de KFC sentado en casa con nuestras Palomitas de Pollo Vegano Estilo KFC cuyo sabor te va a realmente sorprender, ¡porque sabe a pollo (¡sin la crueldad!), pero es mucho más saludable! ¡Súper crujiente, delicioso, con un toque picante y lleno de sabor, sirve estas palomitas de pollo vegano con un chorrito de salsa sriracha, nuestra Mayonesa Vegana o Veganesa, nuestra Salsa Ranch Vegana Y sin Aceite o nuestra Salsa de Queso Azul Vegano para la comida más épica!
Esta receta está basada en una receta de nuestro libro y e-book llamada “TENDERS DE POLLO PICANTES” que puedes encontrar en la página 69, pero modificada. Tienes que probar esta receta de nuestro libro, te va a encantar! Es la receta de la portada del libro y aquí puedes ver algunas fotos:
Si estás interesado/a en más recetas de CARNES VEGETALES, tienes que echarle un vistazo a nuestros libro y e-book “ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada”. El capítulo 3 “CARNICERÍA VEGANA” está enteramente dedicado a ellas. Puedes encontrar recetas para 13 carnes veganas caseras increíblemente deliciosas, algunas de ellas también sin gluten! Aquí hay una lista:
- JUGOSOS BRATWURSTS VEGANOS
- JUGOSAS SALCHICHAS ITALIANAS VEGANAS
- FILET MIGNON VEGANO
- COSTILLAS BBQ VEGANAS
- BURGERS INCREÍBLES VEGANAS
- BACON DE TOFU
- JAMÓN DE NAVIDAD SUECO VEGANO
- POLLO VEGANO: 2 FORMAS DIFERENTES DE HACER POLLO VEGANO: FILETES DE POLLO VEGANO A LAS HIERBAS
- Y TENDERS DE POLLO PICANTES
- BACON DE SEITAN
- MORTADELA VEGANA
- MORTADELA BÁVARA VEGANA
- PEPPERONI DE SEITAN
- Y más!!
TENDERS DE POLLO PICANTES BACON DE SEITAN MORTADELA NO-PIGS IN A BLANKET ALITAS DE COLIFLOR BBQ PICANTES PIZZA PEPPERONI SOPA SUECA DE GUISANTES AMARILLOS COSTILLAS BBQ BRATWURSTS ENSALADA CÉSAR VEGANA CON POLLO A LAS HIERBAS Y HUEVO VEGANOS CHARCUTERÍA VEGANA La foto muestra nuestros Bagels Veganos Caseros y Esponjosos acompañando algunas recetas de nuestro libro ALL PLANTS: nuestros Huevos Fritos Veganos, Bacon de Seitan y Salchichas Veganas Italianas y Picantes La foto muestra nuestros Bagels Veganos Caseros y Esponjosos acompañando algunas recetas de nuestro libro ALL PLANTS: nuestros Huevos Fritos Veganos, Bacon de Seitan y Salchichas Veganas Italianas y Picantes PASTEL DE CARNE VEGANO CON SALSA DE CHAMPIÑONES BURGERS INCREÍBLES SALCHICHAS ITALIANAS Y REVUELTO VEGANOS ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada JAMÓN DE NAVIDAD SUECO FALAFEL DE PISTACHO & SALSAS FILET MIGNON VEGANO
También tenemos un capítulo completo llamado “Sin Lácteos” dedicado a los sustitutos de los lácteos veganos, desde cremas para café caseras hasta 3 tipos de yogures, tofu, 4 tipos de quesos veganos curados y 5 variedades fáciles y rápidas de queso vegano, incluido el queso feta, queso cheddar, mozzarella de búfala, etc. Si eres un amante del queso, ¡nuestro libro te va a encantar! Lea más sobre el libro aquí.
Si te gustó esta receta de Palomitas de Pollo Vegano Estilo KFC, echa un vistazo a nuestro Jamón Serrano Vegano, nuestro Bacon de Tempeh Vegano Y sin Gluten, nuestro Bacon Vegano de Champiñones, nuestro Pan de Ajo con Queso Vegano, nuestro Atún Vegano Saludable Y sin Gluten, nuestro Salmón Ahumado Vegano Y sin Gluten, nuestra Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre Y Miso, nuestro Queso Parmesano Vegano sin Frutos Secos, nuestra Mozzarella de Búfala Vegana, nuestra Mortadela Vegana sin Gluten, nuestros Bagels veganos Caseros Esponjosos, nuestra Mayonesa Vegana (original o picante), nuestra Salsa Béarnaise Vegana Fácil de Hacer, nuestra Salsa Béarnaise Vegana Saludable y sin Aceite, nuestra Salsa Rosada Vegana, nuestra Salsa Vegana de Ajo y nuestro Pesto Vegano. Y si quieres encontrar RECETAS DE SALSAS Y ADEREZOS REALMENTE ÉPICOS, JUNTO CON MÁS DE 150 OTRAS RECETAS VEGANAS, echa un vistazo a nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita a todo el mundo) y en otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).
Palomitas de Pollo Vegano Estilo KFC
Si haces esta receta y te gustó, por favor, toma una foto y etiqueta @veganvvocals y #veganvvocals en Instagram! ¡También nos encantaría que dejaras un comentario más abajo y puntúes la receta! ¡Muchas gracias!
Equipo
Ingredientes
Pollo Vegano
Ingredientes Secos
- 1 taza gluten de trigo vital
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharadita ajo en polvo
Ingredientes de Batidora
- 140 g tofu extra firme, prensado y escurrido (pésalo después de prensado y escurrido)
- 2/3 taza agua
- 1 cucharada pasta de miso blanco
- 1 cucharada levadura nutricional
- 1 cucharada aceite de girasol
- 3/4 cucharadita sal marina
- 1/3 cucharadita "poultry seasoning", receta abajo
Caldo
- 3 litros caldo vegetal
Poultry Seasoning
- 4 cucharaditas salvia seca, molida
- 3 cucharaditas tomillo seco, molido
- 1 cucharadita mejorana seca, molida
- 2 cucharaditas romero seco, molido
- 1/8 cucharadita nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita pimienta blanca, recién molida
Marinada
- 1 taza salsa sriracha, or Buffalo sauce (whichever you like more!)
Harina Preparada
- 3/4 taza harina común
- 1 cucharada condimento de limón y pimienta
Corteza
Ingredientes Secos
- 200 g patatas fritas onduladas de bolsa, machacadas finas
- 1/2 taza harina común
- 1 cucharada pimentón ahumado
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
Ingredientes Húmedos
- 1 taza leche de soja sin endulzar
- 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
- 5 cucharadas salsa sriracha, añade menos si no te gusta el picante
Fritura
- aceite de girasol, para freír
Sirve con
Instrucciones
Poultry Seasoning
- En un recipiente pequeño de vidrio para especias, combina la salvia seca molida, tomillo seco molido, mejorana seca molida, romero seco molido, nuez moscada en polvo y pimienta blanca recién molida. Mezcla bien. Almacena en un lugar oscuro y seco por hasta 3 meses.
Pollo Vegano
- Precalienta el horno a 356ºF/180ºC.
- En un bowl grande, combina los ingredientes secos y reserva.
- Prensa el tofu manualmente, envolviéndolo con una toalla de cocina, girando y apretando hasta que se haya agotado el agua.
- En una batidora de vaso de alta velocidad, combina el tofu desmenuzado y el resto de los ingredientes de batidora. Bate hasta obtener una consisten-cia suave y cremosa.
- Extrae los ingredientes de la batidora y viértelos en el bowl con los ingredientes secos. Combínalos con una espátula de silico-na resistente hasta que una masa comience a formarse.
- Transfiere la masa a una superficie de trabajo y amasa vigorosamente durante 5 minutos. Asegúrate de que sea lo suficientemente elástica como para no romperse cuando la estires. Realiza algunas pruebas y si se rompe demasiado fácilmente, sigue amasando e intenta de nuevo. Este es un paso muy importante ya que la textura del “pollo” dependerá absolutamente de ello.
- Usa tus manos para romper la masa en piezas pequeñas de tamaño de un bocado. Aplana con la palma de tus manos. Estira la masa y crea la forma deseada.
- Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea, sin cubrir, en el centro del horno durante 15 minutos.
- Lleva el caldo a ebullición en una olla grande.
- Sumerge el pollo vegano en el caldo hirviendo e inmediatamente reduce a fuego lento. Deja la olla sin tapar y hierve a fuego lento durante 20 minutos. Controla la olla para asegurarte de que no esté hirviendo fuerte y dales la vuelta ocasionalmente
- Retira la olla del fuego, cubre y deja que enfríe en el caldo durante unas horas hasta que alcance temperatura ambiente.
- Transfiere el pollo vegano a tuppers y añade salsa sriracha o salsa Búfalo dentro también. Refrigera durante la noche o por un máximo de una semana. . La refrigeración es muy importante, así que no omitas este paso.
Corteza
- Al día siguiente, saca el pollo vegano marinado del refrigerador.
- Machaca las patatas fritas onduladas de bolsa colocándolas en una bolsa con cierre hermético y aplastándolas con un rodillo de cocina hasta que quede en trozos pequeñitos. Transfiérelos a un bowl grande junto con el resto de los ingredientes secos de la corteza (harina, pimentón ahumado, cebolla en polvo y ajo en polvo) y mezcla bien con una cuchara.
- En un bowl mediano, combina la leche de soja sin endulzar y el vinagre de sidra de manzana y deja reposar durante 5 minutos. Agrega la salsa sriracha y mezcla bien.
- En un plato, combina la harina y el condimento de limón y pimienta.
- Con cuidado, sumerge las piezas de pollo vegano en la harina preparada, presionando la harina en ellos.
- Ahora, sumérgelos en la mezcla de sriracha y leche de soja y, por último, sumérgelos en la mezcla de patatas fritas machacadas. Repite hasta que todas las piezas de pollo vegano estén cubiertas.
- En una sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto, calienta suficiente aceite de girasol para poder freír las piezas de pollo vegano. . Fríe hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por cada lado, a 356ºF/180ºC.
- Sirve con una llovizna de salsa sriracha, Mayonesa Vegana, nuestra Salsa Ranch Vegana sin Aceite y Salsa de Queso Azul Vegano. ¡Qué aproveche, estas palomitas de pollo vegano son deliciosas!
Notas
- Almacena en el refrigerador, en un contenedor sellado, por hasta 4 días.
Nutrición
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