Christina Rica, cremosa, aireada y esponjosa, simple pero sofisticada, nuestra Mousse de Chocolate Y Vainilla Vegana Fácil te va a encantar. ¡Será difícil elegir qué capa te gusta más!
La deliciosa capa de chocolate está hecha con cacao crudo en polvo, tofu silken extra firme y endulzada con dátiles Medjool, ¡Esponjosa y más saludable que todas las otras recetas de mousses de chocolate veganas que existen! ¡Riquísima y llena de sabor!
La capa de vainilla es etérea, ligera como el aire, esponjosa y aromatizada con extracto puro de vainilla. ¡Deliciosa, dulce y delicada!
¡Esta receta es facilísima de hacer! La mousse vegana está hecha con aquafaba en lugar de claras de huevo. Aquafaba es el líquido que se encuentra dentro de una lata o bote de garbanzos hervidos. También puedes obtener aquafaba al hervir tus propios garbanzos, pero no recomiendo hacerlo para esta receta. Usa el aquafaba de lata/bote de garbanzos hervidos sin sal. Aquafaba contiene una proteína que imita perfectamente las claras de huevo en diferentes recetas, como nuestro Merengue Vegano sin Huevo (receta en nuestros libro & e-book ALL PLANTS: La Comida que Más Te Gusta, Veganizada”: Merengue sin huevo ligero, aireado y perfectamente dulce que te va a encantar. Aquí puedes ver una foto:
Si te gustó esta receta de Mousse de Chocolate Y Vainilla Vegana Fácil, echa un vistazo a nuestro Tiramisú Vegano Fácil sin Alcohol Y con Opción sin Gluten, nuestra Tarta de Caramelo Salado con Palomitas Vegana Y sin Gluten, nuestra Galleta Gigante en sartén Vegana, Deliciosa Tarta de Frutos Rojos Vegana, Tarta de Chocolate Vegana Otoñal, o el resto de nuestros Dulces: Pastelería Vegana y nuestras recetas Sin Gluten. Te encantarán!
Puedes encontrar muchas más recetas de dulces y postres en nuestros libro y e-book “ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada”, en el capítulo 6 “DULCES & SNACKS”. En este capítulo, puedes encontrar 32 increíbles recetas de dulces, postres e incluso snacks saludables para perritos! Aquí hay una lista:
- DONUTS TIERNOS & ESPONJOSOS
- GRANOLA SANA
- DONUTS DE CHOCOLATE HORNEADOS
- GALLETAS DE JENGIBRE
- TARTA DE TIRAMISU
- ROLLITOS DE CANELA
- CUPCAKES DE CHOCOLATE
- CUPCAKES DE INVIERNO
- CUPCAKES DE ÁRBOL DE NAVIDAD
- PUDDING DE MANGO & FRAMBUESA
- SEMLA: LA DELICIA SUECA
- PANCAKES DE CÚRCUMA
- PANCAKES DE AVENA
- COOKIES DE GARBANZOS
- COOKIE SANDWICHES
- COOKIES DE AVENA
- PUDDING DE PERA & CANELA
- TARTA DE QUESO CON FRESAS Y RUIBARBO
- TARTA DE QUESO DE LIMÓN SIN HORNO
- RAFFAELLA
- HELADO DE MANGO & MARACUYÁ
- HELADO DE ALBAHACA & SALSA DE FRESAS
- PUDDING DE PIÑA COLADA
- “MAGNUMS”
- PARFAITS DE LIMA & FRESAS
- “NOTELLA”
- NATA MONTADA DE COCO FÁCIL
- LA MEJOR NATA VEGANA
- MERENGUE VEGANO
- BOLITAS SALUDABLES PARA PERRITOS
- SNACKS DE CALABAZA PARA PERRITOS
- COOKIES PARA PERRITOS
TARTA TIRAMISÚ DONUTS TIERNOS & ESPONJOSOS DONUTS DE CHOCOLATE HORNEADOS COOKIES DE AVENA COOKIE SANDWICHES SEMLA: LA DELICIA SUECA NOTELLA CUPCAKES DE ÁRBOL DE NAVIDAD CUPCAKES DE CHOCOLATE PANCAKES DE CÚRCUMA RAFFAELLA
Click aquí para leer más sobre nuestro libro.
Nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita en todo el mundo), Walmart y en muchas otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda y en nuestra Tienda de Etsy.
Rica Mousse de Chocolate Y Vainilla Vegana Fácil
Si haces esta receta y te gustó, por favor, toma una foto y etiqueta @veganvvocals y #veganvvocals en Instagram! ¡También nos encantaría que dejaras un comentario más abajo y puntúes la receta! ¡Muchas gracias!
Equipo
Ingredientes
Mousse de Chocolate
- 285 g tofu silken extra-firme, escurrido
- 1 banana
- 3 cucharadas cacao crudo en polvo
- 12 dátiles Medjool, deshuesados
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
- 1 pizca sal marina
- 1/2 taza aquafaba, el líquido dentro de una lata de garbanzos cocidos sin sal. Ingrediente esencial para lograr la consistencia aireada, refrigerado durante la noche
- 1/3 cucharadita cremor tártaro, ingrediente esencial para lograr la consistencia aireada
- 2 cucharadas azúcar granulado
Mousse de Vainilla
- 400 ml leche de coco entera en lata, extrae SÓLO los sólidos de una lata refrigerada durante la noche
- 1 cucharada extracto puro de vainilla
- 1 taza leche de avena cremosa
- 4 1/2 cucharadas harina fina de maíz/maicena
- 1/4 taza Azúcar glass
- 1/2 taza aquafaba, el líquido dentro de una lata de garbanzos cocidos sin sal. Ingrediente esencial para lograr la consistencia aireada, refrigerado durante la noche
- 1/2 cucharadita cremor tártaro, ingrediente esencial para lograr la consistencia aireada
- 2 cucharadas azúcar granulado
- 2 cucharaditas extracto puro de vainilla
Instrucciones
Mousse de Chocolate
- En una batidora de vaso de alta velocidad, combina el tofu silken extra firme escurrido, banana, cacao crudo en polvo, dátiles Medjool deshuesados, extracto puro de vainilla y sal marina, y bate hasta obtener una consistencia muy suave.
- Coloca la aquafaba y el crémor tártaro en un bowl grande y, usando una batidora eléctrica de varillas, bate a velocidad media; cambia a velocidad alta. Bate hasta que se formen picos rígidos blancos y brillantes. Asegúrate de haber logrado picos rígidos. La mejor forma de hacerlo es invirtiendo el bowl con el aquafaba batido. Si se desliza hacia abajo, debes seguir batiendo hasta que no se mueva en absoluto. Agrega el azúcar granulado mientras bates a alta velocidad. Sigue batiendo durante 10-15 minutos más hasta que se espese y se vea completamente suave (sin grumos de azúcar).
- Añade suave y gradualmente la mezcla de chocolate de la batidora dentro del bowl. Utiliza una espátula de silicona y mezcla suave y delicadamente.
- Divide la mezcla entre vasos y almacénalos en el refrigerador durante la noche para que se asiente la mousse.
Mousse de Vainilla
- Asegúrate de haber refrigerado la lata de leche de coco entera durante la noche.
- Extrae sólo los sólidos de la lata de leche de coco y colócalos en un cazo pequeño. Lleva el cazo a una ebullición lenta. Deja que la leche de coco se derrita, removiendo hasta que quede suave.
- Combina la leche de avena cremosa, maicena y azúcar glass, en frío, hasta que quede suave y sin grumos. Vierte la mezcla en la leche de coco hirviendo a fuego lento y lleva a una ebullición lenta, a fuego medio. Agrega el extracto puro de vainilla. Deja hervir a fuego lento hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa, removiendo continuamente.
- Apaga el fuego y deja que la mezcla alcance la temperatura ambiente. ¡Este es un paso muy importante!
- Una vez que la mezcla de vainilla esté a temperatura ambiente, coloca la aquafaba y el crémor tártaro en un bowl grande y, usando una batidora eléctrica de varillas, bate a velocidad media; cambia a velocidad alta. Bate hasta que se formen picos rígidos blancos y brillantes. Asegúrate de haber logrado picos rígidos. La mejor forma de hacerlo es invirtiendo el bowl con el aquafaba batido. Si se desliza hacia abajo, debes seguir batiendo hasta que no se mueva en absoluto. Agrega el azúcar granulado y el extracto de vainilla, mientras bates a velocidad alta. Sigue batiendo durante 10-15 minutos más hasta que se espese y se vea completamente suave (sin grumos de azúcar).
- Ahora bate la mezcla de vainilla dentro del cazo hasta que quede completamente suave y cremosa.
- Añade suave y gradualmente la mezcla de vainilla del cazo dentro del bowl. Utiliza una espátula de silicona y mezcla suave y delicadamente. ¡No batas la mezcla de ambos, sólo usa una espátula de silicona!
- Coloca la mousse de vainilla en los vasos, encima de la mousse de chocolate refrigerada.
- Refrigera por unas horas (4 horas aproximadamente), o hasta que se solidifique la mousse de vainilla. Sirve fría y disfruta de este delicioso postre. ¡Qué aproveche!
Notas
- Almacena en el refrigerador, cubierto herméticamente con film transparente, por hasta 2 días.
Nutrición
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Para chaparse los dedos! El chocolate que rico!!!