George Abundantes, carnosas, jugosas y llenas de sabores tradicionales suecos, estas Albóndigas Suecas Tradicionales Veganas o Köttbullar están increíblemente deliciosas, y ¡no se deshacen! Súper fáciles, hechas con ingredientes muy simples y se pueden preparar fácilmente 100% sin gluten. Son perfectas servidas como plato principal con La Mejor Salsa Marrón Sueca Vegana al Estilo de Ikea, mermelada de arándanos lingon, patatas y perejil fresco.
Como quizás sabrás, ya tenemos una receta de Albóndigas Suecas Veganas Especiadas de Navidad o Julköttbullar. ¡Échale un vistazo si estás buscando albóndigas veganas con especias navideñas! Sírvelas con nuestra deliciosa Ensaladilla Sueca Vegana de Remolacha. ¡Te encantarán ambas!
Estas Albóndigas Suecas Tradicionales Veganas son como las albóndigas que solía comer de niño, ¡pero 100% veganas, libres de crueldad animal y, opcionalmente, sin gluten! ¡Están increíbles!
Tienes que servir estas albóndigas suecas veganas con Los Mejores Gofres de Patata Veganos sin Gluten. Es la forma más deliciosa posible de comerlas. Hemos creado un plato increíble, recreando las tradicionales albóndigas suecas (estilo vegano y sin gluten) servidas con patatas, salsa marrón sueca (estilo Ikea) y mermelada de arándanos lingon, pero con un toque moderno y divertido. ¡TE ENCANTARÁ ESTA CREACIÓN Y NO PODRÁS PARAR DE COMERLOS! este combo es súper adictivo!!! Aquí puedes ver una foto:
Se mantienen bien en la salsa marrón y son perfectas servidas con mermelada de arándanos lingon, patatas y perejil fresco. ¡Seguramente se convertirán en las albóndigas favoritas de tu familia!
1 porción pequeña de 180 g de estas increíbles Albóndigas Suecas Tradicionales Veganas o Köttbullar te proporcionará el 35% de la proteína, el 19% del hierro, el 37% del calcio y el 11% de la fibra dietética que necesitas en un día ( basado en una dieta de 2000 kcal por día). Ve la información nutricional más detallada abajo.
Si estás interesado/a en otra receta de salsa vegana que combina muy bien con estas albóndigas veganas, echa un vistazo a nuestra Salsa Cremosa a la Pimienta Verde Vegana. ¡Te va a encantar!
Las Köttbullar son más pequeñas y tienen un sabor diferente en comparación con las albóndigas italianas y casi siempre se sirven con salsa hecha con nata.
¡Estas Albóndigas Suecas Tradicionales Veganas o Köttbullar saben aún mejor el día después!
Más recetas de albóndigas veganas para probar:
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- Albóndigas Veganas con Salsa Rústica de Tomate
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Si estás interesado/a en más recetas de carnes veganas, tienes que echarle un vistazo a nuestros libro y e-book “ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada”. En el capítulo 3 “CARNICERÍA VEGANA”, puedes encontrar recetas para 13 carnes veganas caseras increíblemente deliciosas, algunas de ellas también sin gluten! Aquí hay una lista:
- JUGOSOS BRATWURSTS VEGANOS
- JUGOSAS SALCHICHAS ITALIANAS VEGANAS
- FILET MIGNON VEGANO
- COSTILLAS BBQ VEGANAS
- BURGERS INCREÍBLES VEGANAS
- BACON DE TOFU
- JAMÓN DE NAVIDAD SUECO VEGANO
- POLLO VEGANO: 2 FORMAS DIFERENTES DE HACER POLLO VEGANO: FILETES DE POLLO VEGANO A LAS HIERBAS
- Y TENDERS DE POLLO PICANTES
- BACON DE SEITAN
- MORTADELA VEGANA
- MORTADELA BÁVARA VEGANA
- PEPPERONI DE SEITAN
- Y más!!
TENDERS DE POLLO PICANTES BACON DE SEITAN MORTADELA NO-PIGS IN A BLANKET ALITAS DE COLIFLOR BBQ PICANTES PIZZA PEPPERONI SOPA SUECA DE GUISANTES AMARILLOS COSTILLAS BBQ BRATWURSTS ENSALADA CÉSAR VEGANA CON POLLO A LAS HIERBAS Y HUEVO VEGANOS CHARCUTERÍA VEGANA La foto muestra nuestros Bagels Veganos Caseros y Esponjosos acompañando algunas recetas de nuestro libro ALL PLANTS: nuestros Huevos Fritos Veganos, Bacon de Seitan y Salchichas Veganas Italianas y Picantes La foto muestra nuestros Bagels Veganos Caseros y Esponjosos acompañando algunas recetas de nuestro libro ALL PLANTS: nuestros Huevos Fritos Veganos, Bacon de Seitan y Salchichas Veganas Italianas y Picantes PASTEL DE CARNE VEGANO CON SALSA DE CHAMPIÑONES BURGERS INCREÍBLES SALCHICHAS ITALIANAS Y REVUELTO VEGANOS ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada JAMÓN DE NAVIDAD SUECO FALAFEL DE PISTACHO & SALSAS FILET MIGNON VEGANO
También tenemos un capítulo completo llamado “Sin Lácteos” dedicado a los sustitutos de los lácteos veganos, desde cremas para café caseras hasta 3 tipos de yogures, tofu, 4 tipos de quesos veganos curados y 5 variedades fáciles y rápidas de queso vegano, incluido el queso feta, queso cheddar, mozzarella de búfala, etc. Si eres un amante del queso, ¡nuestro libro te va a encantar! Lee más sobre el libro aquí.
Si te gustó esta receta de Albóndigas Suecas Tradicionales Veganas o Köttbullar, echa un vistazo a nuestros Churrascos Veganos, Filetes de Lomo de Seitan (Filet Mignon Vegano) y al resto de nuestros Carnes & Pescados Vegetales. Te encantarán!
Echa un vistazo también a nuestro Queso Parmesano Vegano sin Frutos Secos, nuestra Mozzarella de Búfala Vegana, nuestra Mortadela Vegana sin Gluten, nuestros Bagels veganos Caseros Esponjosos, nuestra Mayonesa Vegana (original o picante), nuestra Salsa Béarnaise Vegana Fácil de Hacer, nuestra Salsa Béarnaise Vegana Saludable y sin Aceite, nuestra Salsa Rosada Vegana, nuestra Salsa Vegana de Ajo y nuestro Pesto Vegano. Y si quieres encontrar RECETAS DE SALSAS Y ADEREZOS REALMENTE ÉPICOS, JUNTO CON MÁS DE 150 OTRAS RECETAS VEGANAS, echa un vistazo a nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita a todo el mundo) y en otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).
Albóndigas Suecas Tradicionales Veganas o Köttbullar
Como quizás sabrás, ya tenemos una receta de Albóndigas Suecas Veganas Especiadas de Navidad o Julköttbullar. ¡Échale un vistazo si estás buscando albóndigas veganas con especias navideñas! Sírvelas con nuestra deliciosa Ensaladilla Sueca Vegana de Remolacha. ¡Te encantarán ambas!
Estas köttbullar (albóndigas suecas) veganas son como las albóndigas que solía comer de niño, ¡pero 100% veganas, libres de crueldad animal y, opcionalmente, sin gluten! ¡Están increíbles!
Se mantienen bien en la salsa marrón y son perfectas servidas con mermelada de arándanos lingon, patatas y perejil fresco. ¡Seguramente se convertirán en las albóndigas favoritas de tu familia!
Tienes que servir estas albóndigas suecas veganas con Los Mejores Gofres de Patata Veganos sin Gluten. Es la forma más deliciosa posible de comerlas. Hemos creado un plato increíble, recreando las tradicionales albóndigas suecas (estilo vegano y sin gluten) servidas con patatas, salsa marrón sueca (estilo Ikea) y mermelada de arándanos lingon, pero con un toque moderno y divertido. ¡TE ENCANTARÁ ESTA CREACIÓN Y NO PODRÁS PARAR DE COMERLOS! este combo es súper adictivo!!!
Si haces esta receta y te gustó, por favor, toma una foto y etiqueta @veganvvocals y #veganvvocals en Instagram! ¡También nos encantaría que dejaras un comentario más abajo y puntúes la receta! ¡Muchas gracias!
Equipo
Ingredientes
Albóndigas Suecas Tradicionales Veganas o Köttbullar
- 1 kg tofu extra firme, prensado
- 1 cebolla, picada muy fina
- 2 cucharaditas sal marina
- 1 cucharadita azúcar crudo
- 1 cucharadita pimienta negra, recién molida
- 2 cucharaditas Remolacha ecológica en polvo
- 3 cucharadas salsa de soja japonesa, o tamari para la opción sin gluten
- 1 cucharadita humo líquido
- 1/4 taza levadura nutricional
- 6 cucharadas mostaza a la antigua, no la omitas!
- 1/2 cucharadita nuez moscada, recién rallada (no uses nuez moscada en polvo del supermercado, rállala tú mismo/a, hace una gran diferencia en sabor!), no la omitas!
- 2 cucharaditas semillas de alcaravea, recién machacadas (machácalas tú mismo/a también!), ¡no las omitas!
- 1 taza harina común, o harina sin gluten multiusos para la opción sin gluten. La harina sin gluten que usamos ya contenía goma xantana, verifica los ingredientes y si no contiene ningún agente espesante, deberás agregarlo tú
Fritura Superficial
- 3 cucharadas mantequilla vegana
- 3 cucharadas salsa de soja japonesa, o tamari para la opción sin gluten
Toppings
Instrucciones
Albóndigas Suecas Tradicionales Veganas o Köttbullar
- Presiona el tofu manualmente o con una prensa para tofu hasta escurrir la mayor parte del agua.
- En un bowl grande, coloca el tofu prensado y, con un prensa patatas, machaca el tofu hasta que se rompa en trozos pequeños. Agrega la cebolla finamente picada, sal marina, pimienta negra recién molida, remolacha en polvo, salsa de soja japonesa o tamari, humo líquido, levadura nutricional, mostaza a la antigua, nuez moscada recién rallada y semillas de alcaravea recién machacadas. Mezcla bien usando una espátula de silicona resistente hasta que la mezcla esté bien combinada. Prueba y agrega más condimento o no a tu gusto antes de agregar la harina.
- Una vez que hayas ajustado el condimento, agrega la harina común o harina sin gluten multiusos a la mezcla y continúa mezclando con la espátula de silicona resistente, hasta que se forme una masa. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina. La harina sin gluten multiusos que usamos ya contenía goma xantana, verifica los ingredientes y si no contiene ningún agente espesante, deberás agregarlo tú.
- Usando un sacabolas pequeño, crea albóndigas con la masa hasta que hayas usado toda la mezcla. Las albóndigas suecas son más pequeñas que las italianas, ¡así que no las hagas demasiado grandes! Coloca las albóndigas en una bandeja forrada con papel de horno.
- Nosotros hicimos exactamente 67 albóndigas, que serían unas 8 porciones.
Fritura Superficial
- Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y cocina las albóndigas en lotes.
- Por cada lote de aproximadamente 8 – 10 albóndigas, agregamos a una sartén antiadherente caliente 1/2 cucharada de mantequilla vegana y 1/2 cucharada de salsa de soja japonesa o tamari. Fríe las albóndigas hasta que estén uniformemente doradas, de 4 a 7 minutos por lote.
- Coloca las albóndigas en la bandeja forrada con papel vegetal. Déjalas reposar hasta que alcancen temperatura ambiente.
- Refrigera las albóndigas por un mínimo de 2 horas a toda la noche. Este es un paso importante para lograr la consistencia ideal, ¡no lo omitas! Cuanto más tiempo estén refrigeradas, mejor quedará la textura de las albóndigas!
- Precalienta el horno a 180ºC/356ºF.
- Coloca las albóndigas enfriadas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea en la rejilla central del horno durante 20 minutos.
- Sírvelas con La Mejor Salsa Marrón Sueca Vegana al Estilo de Ikea, mermelada de arándanos lingon, patatas y perejil fresco. ¡Qué aproveche, están deliciosas!
- Tienes que servir estas albóndigas suecas veganas con Los Mejores Gofres de Patata Veganos sin Gluten. Es la forma más deliciosa posible de comerlas. Hemos creado un plato increíble, recreando las tradicionales albóndigas suecas (estilo vegano y sin gluten) servidas con patatas, salsa marrón sueca (estilo Ikea) y mermelada de arándanos lingon, pero con un toque moderno y divertido. ¡TE ENCANTARÁ ESTA CREACIÓN Y NO PODRÁS PARAR DE COMERLOS! este combo es súper adictivo!!!
Notas
- Almacena en el refrigerador en un recipiente sellado por hasta 4 días.
- Es esencial que refrigeres las albóndigas durante un mínimo de 2 horas o preferiblemente por 6-8 horas después de freírlas y antes de hornearlas. Este es un paso importante para lograr la consistencia correcta, ¡no lo omitas! ¡Cuanto más tiempo las refrigeres, mejor será la textura de las albóndigas!
- Hicimos esta receta dos veces, una con harina de trigo común y la segunda con harina sin gluten multiusos. En ambos casos las albóndigas quedaron deliciosas!
Nutrición
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Si estás leyendo esto, tienes que probar estas albóndigas! Buenisimas!