Christina Nuestros Gofres de Patata Veganos sin Gluten son los mejores gofres de patata que vas a probar. ¡Es tan simple como eso! Hemos estado experimentando en la cocina con gofres de patata veganos durante meses y esta receta es simplemente PURA PERFECCIÓN! Súper crujientes y sabrosos que no podrás parar de comerlos! Son perfectos para cualquier comida, desayuno, brunch, almuerzo o cena, son increíbles. ¡Los comemos durante todo el día! ¡Sin aceite, sin gluten, súper fáciles de hacer y cargados de sabor! Lo mejor es que sólo requieren 6 ingredientes. También son preciosos, ¡fíjate en ese maravilloso color dorado!
Aquí también te mostraremos la forma más deliciosa posible de comer estos gofres de patata. Hemos creado un plato increíble, recreando las tradicionales albóndigas suecas (estilo vegano y sin gluten) servidas con patatas, salsa marrón sueca (estilo Ikea) y mermelada de arándanos lingon, pero con un toque moderno y divertido. ¡TE ENCANTARÁ ESTA CREACIÓN Y NO PODRÁS PARAR DE COMERLOS! este combo es súper adictivo!!!
Estos gofres de patata son perfectos para comenzar la mañana ya que son muy nutritivos, pero también son perfectos para cualquier comida del día!
1 ración de 200 g de estos gofres te aporta 197 kcal, 56% de la vitamina C, 20% de la proteína, 28% de la fibra dietética, 11% del hierro, 490,3% de la vitamina B1, 427,3% de la vitamina B2, 219,9% de la vitamina B3, 386,8% de la vitamina B6, 99,8% de la vitamina B12 (si usas levadura nutricional fortificada con B12) y 28% del potasio recomendados consumir diariamente (en una dieta de 2000 kcal por día). Ve más información nutricional abajo.
Cómo hacer los mejores Gofres de Patata Veganos sin Gluten
- ¡No hiervas ni hornees las patatas antes! Descubrimos que usar las patatas crudas recién ralladas proporciona los mejores resultados. El almidón de las patatas ayuda a mantenerlas unidas mientras se cocinan y no se deshacen. Sólo agregar un poco de harina sin gluten multiusos funciona para lograr los gofres de patata perfectos. De esta manera, los gofres quedarán súper crujientes por ambos lados, gracias al calor que proviene de ambos lados de la gofrera.
- Agregar cebolla rallada los hará increíblemente más sabrosos que simplemente agregar cebolla en polvo como otras recetas que hemos visto en Internet.
- ¡Agregar levadura nutricional a la receta es imprescindible! Este ingrediente hará que tus gofres tengan un sabor increíble. La levadura nutricional también suele estar fortificada con vitamina B12, lo que la hace extremadamente saludable de consumir.
- Asegúrate de usar granos de pimienta negros enteros y de molerlos tú mismo/a. No nos gusta en absoluto comprar pimienta negra molida. ¡Hace una gran diferencia en cuanto a sabor!
Cómo rallar las patatas
- Ralla la mayoría de las patatas en los agujeros medianos de un rallador de caja. Ralla una pequeña porción de las patatas en los agujeros pequeños del rallador de caja. De 1 kg de patatas peladas, ralla 800 gramos en los agujeros medianos del rallador de caja y 200 gramos en los agujeros pequeños. Sigue estas pautas para lograr los mejores resultados!
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En nuestros libro y e-book “ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada” también tenemos una receta para Los Perfectos Chips de Batata al Horno.
También tenemos un capítulo completo llamado “Sin Lácteos” dedicado a los sustitutos de los lácteos veganos, desde cremas para café caseras hasta 3 tipos de yogures, tofu, 4 tipos de quesos veganos curados y 5 variedades fáciles y rápidas de queso vegano, incluido el queso feta, queso cheddar, mozzarella de búfala, etc. Si eres un amante del queso, ¡nuestro libro te va a encantar! Lea más sobre el libro aquí.
Si te gustó esta receta de Gofres de Patata Veganos sin Gluten, echa un vistazo a nuestro Jamón Serrano Vegano, nuestro Bacon de Tempeh Vegano Y sin Gluten, nuestro Bacon Vegano de Champiñones, nuestro Pan de Ajo con Queso Vegano, nuestro Atún Vegano Saludable Y sin Gluten, nuestro Salmón Ahumado Vegano Y sin Gluten, nuestra Ensalada de Kale con Vinagreta de Jengibre Y Miso, nuestro Queso Parmesano Vegano sin Frutos Secos, nuestra Mozzarella de Búfala Vegana, nuestra Mortadela Vegana sin Gluten, nuestros Bagels veganos Caseros Esponjosos, nuestra Mayonesa Vegana (original o picante), nuestra Salsa Béarnaise Vegana Fácil de Hacer, nuestra Salsa Béarnaise Vegana Saludable y sin Aceite, nuestra Salsa Rosada Vegana, nuestra Salsa Vegana de Ajo y nuestro Pesto Vegano. Y si quieres encontrar RECETAS DE SALSAS Y ADEREZOS REALMENTE ÉPICOS, JUNTO CON MÁS DE 150 OTRAS RECETAS VEGANAS, echa un vistazo a nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita a todo el mundo) y en otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).
Si estás interesado/a en recetas dulces de pancakes o gofres veganos, tenemos algunas. Aquí hay una lista de las recetas que tenemos en el blog:
- Deliciosamente Esponjosos Pancakes Veganos con Sirope de Arce
- Los Pancakes Veganos Más Esponjosos
- Pancakes Veganos Sin Aceite Y Con Merengue sin Huevo
- Pancakes Veganos sin Azúcar Y sin Aceite
- Gofres de Jengibre Veganos Crujientes Y Especiales para Navidad
En nuestro nuevo libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada puedes encontrar 2 recetas más de Pancakes Veganos, uno de ellos naturalmente sin gluten y el otro con opción sin gluten. Los puedes encontrar en el capítulo 6 “DULCES & SNACKS”.
- PANCAKES ESPONJOSOS DE SIROPE DE DÁTILES CASERO Y CÚRCUMA en página 209
- PANCAKES DE AVENA CON LA MEJOR NATA CASERA en página 211
Y… en caso de que te lo hayas perdido, estamos muy emocionados de anunciar que hemos publicado nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita a todo el mundo) y en otras librerías. ¡Hurra! Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).
Los Mejores Gofres de Patata Veganos sin Gluten
Si haces esta receta y te gustó, por favor, toma una foto y etiqueta @veganvvocals y #veganvvocals en Instagram! ¡También nos encantaría que dejaras un comentario más abajo y puntúes la receta! ¡Muchas gracias!
Equipo
Ingredientes
- 1 kg patatas, pesadas después de pelarlas
- 1 pequeña cebolla
- 1 cucharadita sal marina
- 1 cucharadita pimienta negra, recién molida
- 1/3 taza levadura nutricional
- 1/4 taza harina sin gluten multiusos, la harina sin gluten que usamos ya contenía goma xantana, verifica los ingredientes y si no contiene ningún agente espesante, deberás agregarlo tú
Instrucciones
- Precalienta la gofrera, rocíala o cepíllala con un poco de aceite de girasol y reserva.
- En un bowl grande, ralla el 80% de las patatas en los agujeros medianos de un rallador de caja.
- Ralla el 20% restante de las patatas en los agujeros pequeños del rallador de caja.
- Ralla la cebolla en los agujeros pequeños del rallador de caja también.
- Agrega la sal marina, pimienta negra recién molida, levadura nutricional y harina sin gluten multiusos. Mezcla bien con una espátula resistente.
- Precalienta el horno a 95°C/200°F.
- Con una taza medidora de 1/3 de taza, coge un poco de masa y extiéndela dentro de la gofrera previamente engrasada. Cierra y deja cocinar hasta que no veas salir vapor ninguno de la gofrera. ¡No la abras antes de que haya desaparecido el vapor! Los gofres toman entre 13 y 15 minutos en cocinarse por completo y quedar dorados y crujientes.
- Una vez que no salga vapor de la gofrera, retira los gofres y colócalos en una bandeja para horno. Coloca la bandeja dentro del horno precalentado para mantener los gofres calientes y crujientes hasta que termines de cocinar toda la masa.
- Continúa cocinando el resto de la masa. Recuerda engrasar la gofrera para cada lote de gofres para evitar que se peguen y se rompan.
- Sírvelos con nuestras Tradicionales Albóndigas Suecas (estilo Vegano y sin Gluten) nuestra Salsa Marrón Sueca vegana (estilo Ikea) y mermelada de arándanos lingon. ¡TE ENCANTARÁ ESTA CREACIÓN Y NO PODRÁS PARAR DE COMERLOS! este combo es súper adictivo!!! Qué aproveche!
- Si quedan sobras, ¡congélalas para que sigan sabiendo frescas, crujientes y deliciosas! Cuando estés listo/a para comerlos, simplemente sácalos del congelador y caliéntalos directamente en la tostadora. ¡Sabrán como recién hechos!
Notas
- Calienta las sobras en la tostadora durante unos minutos. Quedarán tan crujientes y deliciosos como recién hechos.
Nutrición
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Estos gofres de patata son deliciosos. Nuestra nueva manera favorita de comer patatas!