Christina Rica y cremosa Mousse de Maracuyá Vegana, es etérea, aireada, esponjosa y aromatizada con maracuyás o frutas de la pasión frescas. Deliciosa, dulce, delicada y refrescante! ¡Este delicioso postre te fascinará!
Esta mousse posiblemente se ha convertido en nuestro postre favorito en todo el mundo. Cuando hicimos nuestra Mousse de Vainilla Y Chocolate Blanco Vegana, estábamos seguros de que era la mejor mousse que habíamos probado en la vida, pero el fin de semana pasado creé esta receta, la probamos y ¡wow! Qué explosión de sabores tan absolutamente deliciosa. ¡Esta mousse es aún mejor! ¡Tienes que probarlas ambas, increíblemente deliciosas y facilísimas de hacer!
Simple pero sofisticada, rápida de hacer, lista en menos de media hora! Prepárate para una delicia que es perfecta para el Día de San Valentín o para cualquier otro día. ¡A todos les encantará! Sin huevo, sin complicaciones pero increíblemente cremosa y delicada en sabor, ¡esta es la mejor Mousse de Maracuyá Vegana que vas a probar!
¡Esta receta es facilísima de hacer! La mousse vegana está hecha con aquafaba en lugar de claras de huevo. Aquafaba es el líquido que se encuentra dentro de una lata o bote de garbanzos hervidos. También puedes obtener aquafaba al hervir tus propios garbanzos, pero no recomiendo hacerlo para esta receta. Usa el aquafaba de lata/bote de garbanzos hervidos sin sal. Aquafaba contiene una proteína que imita perfectamente las claras de huevo en diferentes recetas, como nuestro Merengue Vegano sin Huevo (receta en nuestros libro & e-book ALL PLANTS: La Comida que Más Te Gusta, Veganizada”: Merengue sin huevo ligero, aireado y perfectamente dulce que te va a encantar. Aquí puedes ver una foto:
Interesado/a en más recetas con maracuyá/fruta de la pasión?
Te recomendamos que eches un vistazo a nuestra receta de HELADO DE MANGO Y MARACUYÁ de nuestros libro y e-book “ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada“
Puedes encontrar muchas más recetas de dulces y postres en nuestros libro y e-book “ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada“, en el capítulo 6 “DULCES & SNACKS”. En este capítulo, puedes encontrar 32 increíbles recetas de dulces, postres e incluso snacks saludables para perritos! Aquí hay una lista:
- DONUTS TIERNOS & ESPONJOSOS
- GRANOLA SANA
- DONUTS DE CHOCOLATE HORNEADOS
- GALLETAS DE JENGIBRE
- TARTA DE TIRAMISU
- ROLLITOS DE CANELA
- CUPCAKES DE CHOCOLATE
- CUPCAKES DE INVIERNO
- CUPCAKES DE ÁRBOL DE NAVIDAD
- PUDDING DE MANGO & FRAMBUESA
- SEMLA: LA DELICIA SUECA
- PANCAKES DE CÚRCUMA
- PANCAKES DE AVENA
- COOKIES DE GARBANZOS
- COOKIE SANDWICHES
- COOKIES DE AVENA
- PUDDING DE PERA & CANELA
- TARTA DE QUESO CON FRESAS Y RUIBARBO
- TARTA DE QUESO DE LIMÓN SIN HORNO
- RAFFAELLA
- HELADO DE MANGO & MARACUYÁ
- HELADO DE ALBAHACA & SALSA DE FRESAS
- PUDDING DE PIÑA COLADA
- “MAGNUMS”
- PARFAITS DE LIMA & FRESAS
- “NOTELLA”
- NATA MONTADA DE COCO FÁCIL
- LA MEJOR NATA VEGANA
- MERENGUE VEGANO
- BOLITAS SALUDABLES PARA PERRITOS
- SNACKS DE CALABAZA PARA PERRITOS
- COOKIES PARA PERRITOS
TARTA TIRAMISÚ DONUTS TIERNOS & ESPONJOSOS DONUTS DE CHOCOLATE HORNEADOS COOKIES DE AVENA COOKIE SANDWICHES SEMLA: LA DELICIA SUECA NOTELLA CUPCAKES DE ÁRBOL DE NAVIDAD CUPCAKES DE CHOCOLATE PANCAKES DE CÚRCUMA RAFFAELLA
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Nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita en todo el mundo), Walmart y en muchas otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda y en nuestra Tienda de Etsy.
Si te gustó esta receta de Exquisita Mousse de Maracuyá Vegana, echa un vistazo a nuestra Mousse de Vainilla Y Chocolate Blanco Vegana, nuestra Mousse de Mantequilla de Cacahuete Vegana, nuestra Mousse de Chocolate Y Vainilla Vegana Fácil, nuestro Tiramisú Vegano Fácil sin Alcohol Y con Opción sin Gluten, nuestra Tarta de Caramelo Salado con Palomitas Vegana Y sin Gluten, nuestra Galleta Gigante en sartén Vegana, Deliciosa Tarta de Frutos Rojos Vegana, Tarta de Chocolate Vegana Otoñal, o el resto de nuestros Dulces: Pastelería Vegana y nuestras recetas Sin Gluten. Te encantarán!
Exquisita Mousse de Maracuyá Vegana
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Equipo
Ingredientes
- 400 ml leche de coco entera en lata, extrae SÓLO los sólidos de una lata refrigerada durante la noche
- 4 maracuyás o frutas de la pasión
- 4 1/2 cucharadas harina fina de maíz/maicena, (almidón de maíz)
- 1 taza leche de avena cremosa
- 1 cucharada leche de avena cremosa
- 1/4 taza azúcar crudo
- 1/2 taza aquafaba, el líquido dentro de una lata de garbanzos cocidos sin sal. Ingrediente esencial para lograr la consistencia aireada, refrigerado durante la noche
- 3/4 cucharadita cremor tártaro, ingrediente esencial para lograr la consistencia aireada
- 2 cucharadas azúcar granulado
Instrucciones
- Asegúrate de haber refrigerado la lata de leche de coco entera durante la noche.
- En una batidora de vaso de alta velocidad, combina las 4 maracuyás, maicena, leche de avena cremosa y azúcar crudo, y bate hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Extrae sólo los sólidos de la lata de leche de coco y colócalos en un cazo pequeño. Lleva el cazo a una ebullición lenta. Deja que la leche de coco se derrita, removiendo hasta que quede suave.
- Vierte la mezcla batida en la leche de coco hirviendo a fuego lento y lleva a una ebullición lenta nuevamente a fuego medio, removiendo durante unos minutos, hasta que la mezcla se espese. Deja hervir a fuego lento hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa, removiendo continuamente.
- Apaga el fuego y deja que la mezcla alcance la temperatura ambiente. ¡Este es un paso muy importante!
- Una vez que la mezcla esté a temperatura ambiente, coloca la aquafaba refrigerada y el crémor tártaro en un bowl grande y, usando una batidora eléctrica de varillas, bate a velocidad media; cambia a velocidad alta. Bate hasta que se formen picos rígidos blancos y brillantes. Asegúrate de haber logrado picos rígidos. La mejor forma de hacerlo es invirtiendo el bowl con el aquafaba batido. Si se desliza hacia abajo, debes seguir batiendo hasta que no se mueva en absoluto. Agrega el azúcar granulado mientras bates a velocidad alta. Sigue batiendo durante 10-15 minutos más hasta que se espese y se vea completamente suave (sin grumos de azúcar).
- Ahora bate la mezcla de maracuyá dentro del cazo hasta que quede completamente suave y cremosa.
- Añade suave y gradualmente la mezcla de maracuyá del cazo dentro del bowl. Utiliza una espátula de silicona y mezcla suave y delicadamente. ¡No batas la mezcla de ambos, sólo usa una espátula de silicona!
- Coloca la mousse de maracuyá en vasos.
- Refrigera por unas horas (4 horas aproximadamente), o hasta que se solidifique la mousse. Sirve fría cubierta con menta fresca y más maracuyás. Disfruta de este delicioso postre. ¡Qué aproveche!
Notas
- Almacena en el refrigerador, cubierto herméticamente con film transparente, por hasta 2 días.
Nutrición
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Esta mousse tiene la textura perfecta. No podemos creer que sea vegana y su sabor riquísimo!