George El Mejor Hummus de Chili Picante es increíblemente cremoso, ligero y esponjoso. Suave como la seda, ¡no lo vas a creer! Es picante, fresco y lleno de sabor. ¡Fácil, rápido e increíble! ¡Se convertirá en tu hummus favorito INMEDIATAMENTE junto con La Mejor Receta de Hummus Que Existe y El Mejor Hummus de Tomates Secos Y Albahaca! ¿Y adivinas qué? ¡Nuestra receta no contiene aceite! Sólo lleva aceite en infusión de chili totalmente opcional rociado encima, ¡pero no dudes en omitirlo si lo prefieres de esa manera! ¡El sabor es PERFECTO sin el aceite!
Esta receta es una variante picante y emocionante de La Mejor Receta de Hummus Que Existe.
Si quieres un hummus realmente suave, tienes que quitarles la piel a los garbanzos. ¡Esa es la clave para el hummus perfecto! ¡Agregar cubitos de hielo a la mezcla al final también es esencial para lograr la perfección de hummus!
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También puedes encontrar una receta increíble de Hummus de Calabaza, con temática de Halloween, llamada HUMMUS DE TELARAÑA tanto en nuestro E-BOOK de Halloween como en nuestro LIBRO y E-BOOK ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada. Aquí puedes ver una foto:
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El Mejor Hummus de Chili Picante
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Ingredientes
- 1 Chili seco Guajillo, grande, remojado en agua hirviendo durante 20 minutos, con las semillas retiradas
- 470 g garbanzos hervidos, con la piel quitada
- 7 cucharadas tahini, tahini de buena calidad
- 2 1/2 cucharadas Zumo de limón, recién exprimido
- 1 diente de ajo, picado y remojado en el zumo de limón durante 10 minutos
- 1/2 cucharadita comino, recién molido
- 3 cucharadas leche de soja sin endulzar
- 1/2 cucharadita sal marina
- 3 cubitos de hielo
- 1/2 cucharadita chili en polvo, o más a tu propio gusto
Toppings
- 1 chorrito aceite en infusión de chili, opcionalmente
- 30 g garbanzos hervidos, con la piel quitada
Instrucciones
- Asegúrate de quitarles la piel a los garbanzos, ya que esto marcará la mayor diferencia para lograr la textura perfecta de hummus suave como la seda. ¡No omitas este paso!
- Remoja el chili seco Guajillo en agua hirviendo durante 30 minutos. Retira las semillas.
- Remoja el ajo picado en el zumo de limón recién exprimido durante 10 minutos. Esto también marcará una gran diferencia en el sabor, ya que el ajo perderá su sabor áspero y se suavizará.
- En un procesador de alimentos, combina el chili remojado, garbanzos sin piel, tahini, la mezcla de ajo y limón, comino recién molido, leche de soja sin endulzar y sal marina, y procesa hasta que quede una consistencia suave.
- Agrega los cubitos de hielo y procesa nuevamente hasta que la mezcla se vea suave como la seda, pálida y muy cremosa. Ahora añade el chili en polvo y procesa nuevamente. Prueba el hummus y agrega cualquier condimento adicional a tu preferencia.
- Extrae el hummus en un plato y usa una cuchara para crear la forma tradicional de servirlo en la parte superior (como en las fotos).
- Rocía con aceite en infusión de chili y cubre con algunos garbanzos. ¡Qué aproveche, te va a encantar nuestra receta de hummus de Chili Picante!
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Notas
- Almacena en un contenedor sellado, en el refrigerador, por hasta 3 días.
Nutrición
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Muy cremoso y lleno de sabor. Delicioso!