Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
Ir a la Receta Imprimir Receta

Estos Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten te dejarán boquiabierto porque este pescado vegano realmente sabe a pescado y todavía no podemos creerlo. ¡También es muy fácil de hacer! Escamoso, súper jugoso y lleno de sabor gracias a un proceso de marinado especial. A ti, tu familia e invitados os va a encantar, ¡lo prometemos! Acompaña este delicioso salmón vegano con nuestra Salsa Holandesa Vegana Exquisita Fácil.

Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten

Creamos este plato especialmente para celebrar Midsummer (solsticio de verano) o San Juan. Como todas las festividades, Midsummer gira en torno a comer y beber. Aquí en Suecia, siempre lo hemos celebrado con una gran fuente de filetes de salmón, espárragos a la parrilla, patatas cocidas, eneldo, rodajas de limón y salsa holandesa. Es por eso que realmente queríamos veganizar este plato justo a tiempo para el Midsummer de este año. ¡Aquí está, y sabe INCREÍBLE! Tienes que probarlo, ¡te encantará!

Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten

Muy fácil y rápido de hacer, ¡sólo toma 20 minutos en total! Lo único que debes recordar es dejar marinar el salmón vegano durante la noche para que todos los sabores a pescado y océano se absorban perfectamente.

Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten

Como quizás sabrás, ya tenemos una receta de “Fysh & Chips” o pescado frito vegano con patatas en nuestro primer libro de recetas, ¡y qué receta! (ve la foto a continuación). Usamos un método único para combinar y condimentar dos tipos diferentes de tofu, que luego se fríe en una masa hecha con cerveza y se sirve con patatas gruesas. Esto, te aseguramos, convierte a esta receta en el mejor Fish & Chips Vegano que vas a probar.

Fish & Chips Vegano y Salsa Tártara de nuestro primer Libro de Recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada

Esta receta está adaptada de nuestro Fish & Chips Vegano (Pescado Frito Vegano con Patatas) Y sin Gluten y de nuestro Smørrebrød de No-Salmón Ahumado Vegano. Échales un vistazo, ¡ambos son increíblemente deliciosos!

¿Buscando más recetas de Pescado Vegano?

Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten

Sirve este increíble plato con nuestra Salsa Holandesa Vegana Exquisita Fácil, nuestra Veganesa o Mayonesa Vegana o nuestra Salsa Tártara (receta disponible en nuestro libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, disponible como Tapa Dura en Book Depository (con gastos de envío gratuitos mundialmente), Amazon, etc. y en formato e-book en nuestra Shop/Tienda y nuestra Tienda de Etsy.

Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten

Una ración de 330 g te aporta 340,8 kcal, 50% de la proteína, 24% de la fibra dietética, 17% de la vitamina C, 17% de la vitamina A, 58% del calcio, 28% del hierro y 69% del manganeso recomendados consumir diariamente (basado en una dieta de 2000 kcal por día). ¡Ve más información nutricional abajo!

Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten

Si te gustó esta receta de Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten, echa un vistazo a nuestro Jamón de Navidad Vegano Sueco, Nuestros Filetes de Lomo de Seitan Marinados en Salvia y Ron, nuestros Filetes de Lomo de Seitan (Tenderloin Vegano), nuestros Churrascos Veganos (Carne de Gluten), Mortadela Vegana Casera Y Sin Gluten, nuestro Asado de Seitan Casero (Especial para Celebraciones), nuestras Patatas Gratinadas a la Nata Vegana y nuestros Bagels Veganos Caseros Y Esponjosos. ¡Te encantarán!

Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten

Y… en caso de que te lo hayas perdido, estamos muy emocionados de anunciar que hemos publicado nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita en todo el mundo) y en muchas otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).


Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten

Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten

George
Estos Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten te dejarán boquiabierto porque este pescado vegano realmente sabe a pescado y todavía no podemos creerlo. ¡También es muy fácil de hacer! Escamoso, súper jugoso y lleno de sabor gracias a un proceso de marinado especial. A ti, tu familia e invitados os va a encantar, ¡lo prometemos! Acompaña este delicioso salmón vegano con nuestra Salsa Holandesa Vegana Exquisita Fácil.
Creamos este plato especialmente para celebrar Midsummer (solsticio de verano) o San Juan. Como todas las festividades, Midsummer gira en torno a comer y beber. Aquí en Suecia, siempre lo hemos celebrado con una gran fuente de filetes de salmón, espárragos a la parrilla, patatas cocidas, eneldo, rodajas de limón y salsa holandesa. Es por eso que realmente queríamos veganizar este plato justo a tiempo para el Midsummer de este año. ¡Aquí está, y sabe INCREÍBLE! Tienes que probarlo, ¡te encantará!
Esta receta está adaptada de nuestro Fish & Chips Vegano (Pescado Frito Vegano con Patatas) Y sin Gluten y de nuestro Smørrebrød de No-Salmón Ahumado Vegano. Échales un vistazo, ¡ambos son increíblemente deliciosos!
5 de 7 votos

Si haces esta receta y te gustó, por favor, toma una foto y etiqueta @veganvvocals y #veganvvocals en Instagram! ¡También nos encantaría que dejaras un comentario más abajo y puntúes la receta! ¡Muchas gracias!

Preparación 15 min
Cocción 10 min
Tiempo de Refrigeración 8 h
Tiempo Total 8 h 25 min
Categoría Carne & Pescado Vegetal, Celebraciones, El Plato Principal, San Juan
Cocina Fusion
Raciones 2
Calorias 340.8 kcal

Ingredientes
  

Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten

  • 400 g tofu extra firme, prensado por 30 minutos

Marinada

Harinado

Instrucciones
 

Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten

  • Combina el caldo vegetal caliente, alga wakame deshidratada en polvo, vinagre de vino blanco, pasta de miso blanco, aceite de lino, zumo de limón recién exprimido, pimentón dulce en polvo, kelp o quelpo en polvo, salmuera de alcaparras, alcaparras, ajo en polvo, remolacha en polvo, cúrcuma en polvo y levadura nutricional en un batidora de vaso de alta velocidad. Bate hasta obtener una consistencia suave. Vierta la mezcla en un recipiente profundo como en la foto.
    Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
  • Asegúrate de que el tofu esté escurrido y prensado por 30 minutos.
    Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
  • Córtalo en 4 tajada gruesa/losas como en las fotos.
    Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
  • Ahora crea la textura escamosa cortando las placas/tajadas de tofu a la mitad repetidamente (como en la foto).
    Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
  • Hazlo con mucho cuidado para no cortarlas por completo o se romperían. Nosotros usamos dos cañitas para ayudarnos, como en la foto.
    Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
  • Ahora, con cuidado, agrega las placas de tofu dentro del recipiente con la marinada, suavemente para que no se rompan. Asegúrate de que ambos lados de las placas de tofu están bien cubiertas de marinada. Refrigera durante la noche o durante un mínimo de 8 horas (¡no omitas este paso!).
    Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
  • Al día siguiente,extrae el contenedor del refrigerador.
    Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
  • Extrae con cuidado las placas de tofu de la marinada y colócalas en una tabla de cortar con el lado intacto (no escamoso) hacia arriba. Con una cuchara, coloca un poco de la marinada en la parte superior de ambos lados de las placas, golpeando ligeramente con los dedos.
  • Corta las algas nori exactamente del mismo tamaño que las placas de tofu. Colócalas sobre el lado intacto (el no escamoso). Golpea un poco con los dedos y exprime la mitad del limón grande sobre las placas cubiertas con las algas nori. Vuelve a golpear suavemente con los dedos hasta que las algas nori estén completamente mojadas y “pegadas” a las placas de tofu. Deja reposar por 5 minutos.
    Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
  • En un bowl mediano, coloca el almidón de maíz.
  • Coloca las rodajas de tofu cubiertas de nori en el almidón de maíz, con la parte cubierta con nori hacia abajo. Cubre el extremo cubierto con nori con el almidón de maíz pero no cubras el extremo escamoso.
  • Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de girasol. No uses aceite de oliva porque el sabor es demasiado fuerte y eclipsará el sabor a oceano.
    Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
  • Con mucho cuidado, coloca el salmón vegano en la sartén con aceite caliente, lace the vegan salmon in the skillet with hot oil, con el extremo escamoso hacia arriba. Fríe a fuego medio-bajo por 3-5 minutos o hasta que queden dorados. Con mucho cuidado, dales la vuelta y deja que se frían por 3-5 minutos más.
    Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
  • Saca el salmón vegano del aceite con mucho cuidado.
    Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
  • Coloca los Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten en un plato y sírvelos con espárragos a la parrilla, patatas cocidas, eneldo, rodajas de limón y nuestra Salsa Holandesa Vegana para la mejor comida!
    Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten
  • Consume el salmón vegano con un buen chorrito de zumo de limón recién exprimido encima para obtener el salmón vegano más fresco y delicioso de todos los tiempos! ¡Qué aproveche!
    Exquisitos Filetes de Salmón Veganos Y sin Gluten

Notas

  • Sobrará marinada para hacer salmón vegano unas cuantas veces más.
  • Puedes refrigerar la marinada por hasta 5 días o congelarla por hasta 3 meses.

Nutrición

Ración: 330gCalorías: 340.8kcalCarbohidratos: 26.6gProteina: 24.9gGrasa: 18gGrasa saturada: 2.5gGrasa polinsaturada: 9.97gGrasa monosaturada: 3.9gSodio: 702.8mgPotasio: 656.02mgFibra: 5.9gAzúcar: 8.7gVitamina A: 858.68IUVitamina B1: 2.52mgVitamina B2: 2.53mgVitamina B3: 14.64mgVitamina B5: 2.01mgVitamina B6: 2.6mgVitamina B12: 2µgVitamina C: 10.07mgVitamina E: 0.21mgVitamina K: 8.05µgCalcio: 576.8mgHierro: 5mg
Etiqueta Frito, Fritura Superficial
¿Has probado esta receta?Menciona @veganvvocals o etiqueta #veganvvocals!

We are a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to amazon.com.

Artículos recomendados

2 comentarios

  1. 5 stars
    Excelente receta, me la imprimo en breves lo subo !!! … Recomendadísimo su libro allí tiene un fish and chips realmente espectacular !! vale la pena una compra genial!!!

    1. Muchísimas gracias Kathy,
      Nos alegra mucho que te haya gustado el fish & chips de nuestro libro 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




error: Content is protected