George El Mejor Hummus de Pimiento Rojo Asado es increíblemente cremoso, ligero y esponjoso. Suave como la seda, ¡no lo vas a creer! Es fresco, lleno de sabor, ligeramente dulce y opcionalmente picante. ¡Fácil, rápido e increíble! ¡Se convertirá en uno de tu hummus favoritos INMEDIATAMENTE junto con La Mejor Receta de Hummus Que Existe, El Mejor Hummus de Tomates Secos Y Albahaca y El Mejor Hummus de Chili Picante! ¿Y adivinas qué? ¡Nuestra receta no contiene aceite! Sólo lleva totalmente opcional aceite de oliva virgen extra rociado encima, ¡pero no dudes en omitirlo si lo prefieres de esa manera! ¡El sabor es PERFECTO sin el aceite!
Esta receta es una variante emocionante de La Mejor Receta de Hummus Que Existe.
Si quieres un hummus realmente suave, tienes que quitarles la piel a los garbanzos. ¡Esa es la clave para el hummus perfecto! ¡Agregar cubitos de hielo a la mezcla al final también es esencial para lograr la perfección de hummus!
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También puedes encontrar una receta increíble de Hummus de Calabaza, con temática de Halloween, llamada HUMMUS DE TELARAÑA tanto en nuestro E-BOOK de Halloween como en nuestro LIBRO y E-BOOK ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada. Aquí puedes ver una foto:
Si te gustó esta receta de Hummus de Pimiento Rojo Asado, echa un vistazo al resto de nuestras Guarniciones y al resto de nuestras Salsas. ¡Te encantarán!
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El Mejor Hummus de Pimiento Rojo Asado
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Ingredientes
- 450 g pimientos rojos, cortado por la mitad, sin tallos, semillas ni membranas. Asado. Reserva un trozo pequeño para topping, picado
- 690 g garbanzos hervidos, con la piel quitada
- 6 cucharadas tahini, tahini de buena calidad
- 2 cucharadas Zumo de limón, recién exprimido
- 1 diente de ajo, picado y remojado en el zumo de limón durante 10 minutos
- 1 cucharadita comino, recién molido
- 3 cucharadas leche de soja sin endulzar
- 1 cucharadita sal marina
- 3 cubitos de hielo
- 3/4 cucharadita chili en polvo, opcionalmente, para la versión picante
Toppings
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra, opcionalmente
- 1 pizca pimentón dulce
Instrucciones
- Precalienta el horno a 235ºC/450ºF.
- Corta los pimientos rojos por la mitad y quítales los tallos, semillas y membranas.
- Coloca el lado cortado hacia abajo sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea durante 15 – 20 minutos o hasta que la piel esté oscura.
- Déjalos enfriar a temperatura ambiente y quítales la piel. Reserva un trozo pequeño para topping, picado. Desecha la piel.
- Asegúrate de quitarles la piel a los garbanzos, ya que esto marcará la mayor diferencia para lograr la textura perfecta de hummus suave como la seda. ¡No omitas este paso!
- Remoja el ajo picado en el zumo de limón recién exprimido durante 10 minutos. Esto también marcará una gran diferencia en el sabor, ya que el ajo perderá su sabor áspero y se suavizará.
- En un procesador de alimentos, combina los garbanzos sin piel, pimientos rojos asados sin piel, tahini, la mezcla de ajo y limón, comino recién molido, leche de soja sin endulzar y sal marina, y procesa hasta que quede una consistencia suave.
- Ahora prueba el hummus y ajusta la sal o comino, etc. a tu gusto. Agrega los cubitos de hielo y procesa nuevamente hasta que la mezcla se vea suave como la seda, pálida y muy cremosa.
- Agrega el chili en polvo ahora para la versión picante. ¡Totalmente recomendado!
- Extrae el hummus en un plato y usa una cuchara para crear la forma tradicional de servirlo en la parte superior (como en las fotos).
- Rocía con aceite de oliva virgen extra y espolvorea con una pizca de pimentón en polvo y pimiento rojo asado sin piel picado. ¡Qué aproveche, te va a encantar nuestra receta de Hummus de Pimiento Rojo Asado!
Notas
- Almacena en un contenedor sellado, en el refrigerador, por hasta 3 días.
Nutrición
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El mejor hummus de pimiento rojo asado que hemos probado! Los tips que dáis son geniales para hacer hummus! Tb nos ha encantado vuestro hummus de chili, el de tomates secos y el clásico que parece una mousse! Muchas gracias!!!
Muchas gracias! Nos alegramos mucho que os hayan gustado 🙂
Riquísimo