Veganos con “muchas menos probabilidades de contraer COVID-19 grave”

La alimentación basada en plantas reduce en un 73% el riesgo de Covid grave

Las personas que siguen una dieta a base de plantas “tienen muchas menos probabilidades de contraer Covid-19 severo”, sugiere un nuevo estudio

La investigación encuentra una relación clave entre la dieta y la vulnerabilidad al coronavirus

Los veganos con “muchas menos probabilidades de contraer COVID-19 grave”, sugiere un nuevo estudio. Un nuevo estudio ha encontrado que las personas que siguen una dieta a base de plantas tienen considerablemente menos probabilidades de contraer COVID-19 grave.

Según los descubrimientos publicados en The BMJ Nutrition, Prevention and Health, que examinó datos de trabajadores de la salud con ‘exposición sustancial’ a COVID-19 en seis países (Francia, Alemania, Italia, España, Reino Unido y Estados Unidos), las personas que siguen una dieta a base de plantas tienen un 73% menos de probabilidades de ser afectadas por COVID-19, mientras que los pescatarianos tenían un 59% menos de probabilidades de enfermarse que aquellos que comen carne roja, de aves y procesadas.

Las dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas parecían estar relacionadas con una mayor probabilidad de contraer coronavirus de moderado a grave.

El estudio consistió en un cuestionario que buscaba explorar la relación entre las enfermedades respiratorias y la dieta, encuestando a 2.300 trabajadores sanitarios que no habían tenido el virus y 568 que lo habían tenido.

Entre los que habían contraído Covid-19, 138 informaron síntomas de moderados a graves, mientras que 430 dijeron que habían sufrido sólo una forma leve o muy leve de la enfermedad.

Se pidió a los participantes que consideraran la dieta que siguieron el año anterior a Covid y se les dieron 11 opciones: alimentos integrales, dieta basada en plantas, dieta cetogénica, dieta vegetariana, dieta mediterránea, dieta pescatariana, dieta paleolítica, dieta baja en grasas, dieta baja en carbohidratos, dieta alta en proteínas y ninguna de las anteriores.

Los autores, dirigidos por un equipo en Estados Unidos, escribieron: “En seis países, las dietas a base de plantas o las dietas pescatarianas se asociaron con menores probabilidades de Covid-19 de moderado a grave”.

“Estos patrones dietéticos pueden considerarse para la protección contra el Covid-19 severo”.

El grupo de “dieta a base de plantas” combinó a personas que dijeron que comían una dieta a base de plantas con vegetarianos, y aquellos que dijeron que seguían una dieta de alimentos integrales.

El profesor Francois Balloux del UCL Genetics Institute dijo: “El estudio informa que los médicos que consumen dietas a base de plantas o pescatarianas tienden a tener un riesgo significativamente menor de desarrollar síntomas graves de Covid-19 tras la infección”.

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