Christina Algo extraordinario ocurre cuando la sandía se hornea, se marina en un adobo especial con sabor a mar durante la noche y luego se dora en la sartén hasta la perfección: el resultado es una imitación del atún crudo alucinante y deliciosa. Nuestro Sushi de Atún Vegano te va a encantar y no podrás parar de comerlo! Este atún vegano impresionará a todos tus invitados amantes del sushi. La combinación de éste, mango y aguacate proporciona una explosión de sabores increíble que a todos les encantará!
Hacer tu propio sushi vegano casero es fácil y mucho más barato que comprarlo en un restaurante. También es mucho más delicioso porque puedes hacerlo con tus ingredientes favoritos. A nosotros nos encanta añadir aguacate y mango porque crean una combinación de sabores deliciosa. ¡Ñam!
El nigiri vegano casero puede ser más fácil de hacer de lo que tú o tus invitados podáis imaginar. Aunque se necesita tiempo para perfeccionar la técnica (¡todavía estamos trabajando en ella!), la práctica hace al maestro, lo que significa que vamos a estar comiendo estas delicias durante mucho tiempo.
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Si te gustó nuestro Sushi de Atún Vegano, échale un vistazo a nuestro Revuelto Vegano Estilo Asiático. ¡Te encantará!
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Delicioso Sushi de Atún Vegano Fácil
Si haces esta receta y te gustó, por favor, toma una foto y etiqueta @veganvvocals y #veganvvocals en Instagram! ¡También nos encantaría que dejaras un comentario más abajo y puntúes la receta! ¡Muchas gracias!
Equipo
Ingredientes
Atún Vegano
- 1 sandía mediana, pelada y cortada en tajadas de 1 pulgada / 2.5 cm de grosor
- Sal rosa del Himalaya
Marinada
- 2 cucharadas aceite de lino
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 2 cucharadas pasta de miso blanco
- 1/4 taza tamari
- 2 cucharadas aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada zumo de lima, recién exprimido
- 1 cucharada ralladura de lima
- 25 g jengibre fresco, pelado
- 2 cebolletas
- 1 diente de ajo, pequeño
- 1/2 cucharadita chili en polvo, omite si no te gusta picante
- 2 cucharadas alga wakame deshidratada, batida hasta que quede como polvo
- 2 cucharadas remolacha ecológica en polvo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1/4 taza agua
Sushi
- 2 tazas arroz para sushi
- 1/3 taza vinagre de arroz
- 1/3 taza azúcar crudo
- Algas nori
- 1 aguacate
- Mango
- Atún Vegano, receta arriba
Instrucciones
Atún Vegano
- Precalienta el horno a 356ºF/180ºC.
- Sitúa las tajadas de sandía peladas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Espolvorea sal del Himalaya sobre la sandía.
- Hornea en la rejilla del medio del horno durante 65 minutos.
- En una batidora de vaso de alta velocidad, combina los ingredientes de la marinada y bate hasta obtener una consistencia suave.
- Saca la sandía del horno. Ten cuidado, la bandeja estará llena de agua. Deja reposar la sandía durante unos minutos.
- Toma un recipiente grande y coloca las tajadas de sandía en su interior, vertiendo la marinada encima de ellas, hasta que toda la sandía esté cubierta en marinada. Cierra el recipiente.
- Almacena en el refrigerador durante la noche. Este es un paso muy importante, ¡NO LO OMITAS!
- Al día siguiente, dora la sandía marinada en una sartén grande antiadherente a fuego alto.
- Dora por 2-4 minutes por ambos extremos usando tu aceite favorito (nosotros usamos aceite de canola).
- Deja enfriar por completo y córtala en tiras para los rollitos de sushi y en pedazos con forma de "pescado" para el nigiri.
Sushi
- Enjuaga bien el arroz con agua fría. Remoja en agua extra fría durante 20 minutos.
- Escurre y enjuaga con agua fría nuevamente.
- En una olla, combina el arroz con 3 tazas de agua y cubre con la tapadera. Hierve a fuego lento hasta que se absorba el agua, unos 15 minutos.
- Apaga el fuego y deja reposar por 10 minutos más.
- En una cacerola pequeña, combina el vinagre de arroz y el azúcar, y calienta hasta que el azúcar se disuelva. No lo hiervas.
- Vierte la mezcla de vinagre de arroz y azúcar sobre el arroz hervido y mezcla bien. Usa una cuchara de madera (esto ayudará a evitar que el arroz se rompa). Deja que el arroz se enfríe.
- Corta el aguacate, atún vegano y mango en tiras.
- Coloca la esterilla para sushi en tu superficie de trabajo. Cúbrela con una alga nori (con el lado brillante hacia abajo). Agrega arroz sobre ésta y presiona hacia abajo en una capa de 1/2pulgada/1cm de grosor, dejando el borde más alejado de ti despejado.
- Coloca el aguacate, atún vegano y mango en tiras en el centro del arroz. Levanta la esterilla y rodéala cuidadosamente con el alga nori sobre el relleno. Presiona la esterilla hacia abajo. Levántala ligeramente, vuelve a enrollar y haz un poco de presión. Repite hasta que esté terminado.
- Una vez que hayas enrollado todos los rolls, moja un cuchillo afilado y corta el sushi en trozos iguales.
Para hacer el Nigiri
- Mójate ambas manos antes de empezar.
- Toma 3 cucharadas de arroz de sushi en tu mano derecha mojada y apriétalo hasta que se enrolle en una forma ovalada firme como en la foto. Asegúrate de que la parte inferior quede plana y la parte superior redondeada.
- Coloca encima el atún vegano (como en la foto).
- Coloca rolls de sushi y nigiri en un plato y sirve con tamari y wasabi. ¡Qué aproveche, te van a encantar!
Video
Notas
- El sushi sabe mejor el mismo día que se hace!
Nutrición
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Riquísimo el atún de sandía nos ha encantado