Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
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Esta receta es para que te la guardes bien, créenos, ¡te va a encantar! Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta bajos en calorías, bajos en carbohidratos, súper saludables, veganos, sin gluten, absolutamente deliciosos, altos en proteína vegetal, excelentes, con la combinación más deliciosa de Chorizo Vegano Y sin Gluten y Queso Ricotta Vegano, horneados a la perfección nadando en la salsa de tomate más sabrosa.

Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta

¡Son elegantes pero a la vez muy fáciles de hacer! Nos encanta servirlos cuando queremos impresionar a nuestros invitados. ¡Pero también nos encanta hacerlos incluso en días entre semana porque son facilísimos y rápidos! ¡Sólo asegúrate de tener listo el Chorizo Vegano Y sin Gluten y Queso Ricotta Vegano para que puedas hacer los rollitos rápidamente!

Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta

Son increíblemente sabrosos e indulgentes, ¡no creerás lo saludables que son! ¡Esta receta es increíble!

Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta

Si te gustaron nuestros Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta, echa un vistazo a nuestra Lasaña Vegana con Mucho Queso – Baja en Calorías y al resto de nuestros Gratinados. ¡Te encantarán todos!

Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta

Además de ser bajos en calorías, estos rollitos de lasaña de calabacín veganos con chorizo y ricotta son ricos en nutrientes, ya que una porción de 500 g sólo tiene 298,3 kcal, pero contiene el 42% de la proteína, 33% de la fibra dietética, 14% de la vitamina A, 46% de la vitamina C, 39% del calcio, 32% del hierro y 44% de la vitamina B12 (si usas levadura nutricional enriquecida con B12) recomendados consumir diariamente (siguiendo una dieta de 2000 kcal por día). Ve información nutricional más detallada abajo.

Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
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Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta

Si te gustó esta receta de Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta y te gustaría ver más recetas de inspiración italiana, tienes que ver estas recetas de nuestro libro y e-book. Te ENCANTARÁN. Aquí hay una lista de algunas:

  • Nuestra increíble receta de Ravioli al Formaggio. Ravioli rellenos de queso solían ser uno de nuestros platos favoritos. Por eso, cuando nos hicimos veganos, teníamos que veganizar este plato. Créenos, te va a encantar nuestra creación. Completamente caseros y veganos, rellenos con el queso crema vegano curado más delicioso y cremoso, elaborado con anacardos y probióticos. Servido con una salsa de tomates secos casera súper cremosa, deliciosa y sin aceite.
  • Nuestro increíblemente delicioso Pesto Lumaconi. Lumaconi relleno de salsa de pesto con queso vegano es la receta perfecta para una celebración especial o una cena romántica. Elegante, cremoso, súper delicioso y lleno de sabor, ¡pero fácilísimo de hacer! ¡Servido con nuestro sorbete de limón al cava para la mejor velada de tu vida!
  • La mejor Pizza Vegana de Pepperoni, donde te mostramos cómo hacer la mejor pizza desde cero y el pepperoni vegano más delicioso que vas a probar, ¡también desde cero! La clave para conseguir la mejor masa de pizza es la fermentación nocturna. Terminas con una hermosa corteza dorada con la cantidad perfecta de matices crujientes y sutiles a levadura. ¡Vale la pena! Y en lo que respecta a la temperaturas del horno, obtenemos excelentes resultados a 482ºF / 250ºC y usando una piedra para pizza (¡hace una gran diferencia!).
  • Salchichas Italianas picantes y jugosas. Si solías amar las salchichas al estilo italiano, entonces te encantarán estas salchichas veganas increíblemente carnosas y jugosas. Son deliciosas y tienen ese toque picante. Pero si no te gusta el picante, no te preocupes, ¡simplemente omite las hojuelas de pimienta roja! ¡Te prometemos que estas serán las mejores salchichas italianas veganas que vas a probar!
  • Pollo Vegano a las Hierbas. ¡Este es el mejor pollo vegano que probarás! Completamente hecho desde cero, con la textura y sabor son perfectos y la receta es muy fácil de hacer. Romero fresco y tomillo combinados con ajo y un poco de aceite de oliva virgen extra llevan esta suculenta receta de pollo de seitan a un nivel completamente nuevo.
  • Ensalada César Vegana y Aderezo de Ensalada César Vegano
  • Mozzarella de Búfala Vegana
  • Mortadella Vegana
  • Pesto de Aguacate & Pesto de Nueces
  • 4 tipos diferentes de Salsas de Queso Vegano
  • 9 tipos diferentes de Quesos Veganos, 4 de ellos fermentados/curados con probioticos, Mozzarella Estilo Bloque y Cheddar hechos en 5 minutos, etc.
  • La mejor Tarta de Tiramisú que vas a probar. Es como el postre tradicional italiano, sólo que en forma de tarta en capas y vegano. Horneamos tres capas de un bizcocho ligero y esponjoso. Se dejan enfríar y se sumergen en un rico sirope de café. El frosting es ligero y esponjoso, pero consistente al mismo tiempo. Está hecho con mascarpone vegano casero, combinado con nata casera vegana y un poco de cacao en polvo. A-S-O-M-B-R-O-S-O
  • Raffaello Vegano increíblemente delicioso, al que llamamos RAFFAELLA. Si te solían gustar los Raffaello, adorarás nuestra versión vegana. Con sólo 6 ingredientes, ricos y cremosos, perfectamente dulces, naturalmente sin gluten y sin granos, ¡son súper adictivos!
  • El Helado Vegano en Infusión de Albahaca con Salsa de Fresas más delicioso (¡encuentra esta receta también en el blog! Haz click aquí). A las hierbas les encanta el helado. Y el helado casero aromatizado con hierbas frescas es una revelación. Cuando las ramitas de albahaca fresca se encuentran con la nata vegana hirviendo, el resultado es fragante, fresco e irresistible. Esto se complementa perfectamente con la vibrante salsa de fresa. ¡Podríamos decir que es la combinación perfecta! Además, el helado es tan cremoso que no creerás que no contiene lácteos. ¡Absolutamente nada de cristales de hielo!
  • Y muchas más!

Aquí puedes ver las fotos de estos deliciosos platos de nuestro libro:

TODAS estas recetas puedes encontrarlas en nuestro primer libro de recetas ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada, que incluye más de 150 deliciosas recetas veganas para alimentar a todos los miembros de la familia (¡incluidos tus perritos!). Está disponible internacionalmente como tapa dura en Book Depository (con entrega gratuita a todo el mundo) y en otras librerías. Clicka aquí para saber más. También puedes comprarlo en formato ebook (pdf) en nuestra Tienda (¡actualmente de rebajas!) y en nuestra Tienda de Etsy (¡también rebajado allí!).

Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
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Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta

Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta

Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo

Christina
Esta receta es para que te la guardes bien, créenos, ¡te va a encantar! Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta bajos en calorías, bajos en carbohidratos, súper saludables, veganos, sin gluten, absolutamente deliciosos, altos en proteína vegetal, excelentes, con la combinación más deliciosa de Chorizo Vegano Y sin Gluten y Queso Ricotta Vegano, horneados a la perfección nadando en la salsa de tomate más sabrosa.
¡Son elegantes pero a la vez muy fáciles de hacer! Nos encanta servirlos cuando queremos impresionar a nuestros invitados. ¡Pero también nos encanta hacerlos incluso en días entre semana porque son facilísimos y rápidos! ¡Sólo asegúrate de tener listo el Chorizo Vegano Y sin Gluten y Queso Ricotta Vegano para que puedas hacer los rollitos rápidamente!
Son increíblemente sabrosos e indulgentes, ¡no creerás lo saludables que son! ¡Esta receta es increíble!
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Preparación 20 min
Cocción 30 min
Tiempo Total 50 min
Categoría Bajo en Calorías, Brunch, Celebraciones, Cumpleaños, El Plato Principal, Fácil y Rápido, Gratinados, Guarnicíon, Menos de 1 hora, San Valentín
Cocina Cocina Italiana
Raciones 6
Calorias 298.3 kcal

Ingredientes
  

Instrucciones
 

  • Asegúrate de tener el Chorizo Vegano Y sin Gluten y Queso Ricotta Vegano listos antes de empezar con esta receta.
    El Mejor Queso Ricotta Vegano de Tofu en 5 minutos
  • Cubre un plato con papel de cocina. Coloca rebanadas de calabacín en una sola capa sobre el papel. Espolvoreapor los dos extremos con sal y deja reposar durante 5 minutos. Esto ayudará a que se ablanden y a que se enrollen más fácilmente.
    Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
  • Precalienta el horno a 200°C/400°F.
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  • En un bowl, combina el puré de tomate natural, los tomates picados en lata, condimento italiano, chili en polvo, sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
    Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
  • Vierte la mezcla de salsa de tomate en el fondo de una sartén apta para horno o un molde de horno grande.
    Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
  • Unta 1 cucharada de ricotta vegana de manera uniforme en cada rebanada de calabacín; Añade encima otra cucharada o 2 de chorizo vegano y espolvorea con un poco de queso mozzarella vegano rallado. Enrolla y usa un palillo de dientes para sellar el rollito. Colócalo en la sartén con la salsa de tomate (como en las fotos).
    Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
  • Repite el mismo procedimiento con las rebanadas de calabacín restantes. Una vez que todos los rollitos de calabacín estén en la sartén, cúbrelos con mozzarella vegana rallada extra.
    Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
  • Rocía los rollitos de calabacín con un poco de aceite de oliva virgen extra para asegurarte de que no se quemen en el horno.
    Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
  • Hornea en la rejilla del medio del horno durante unos 30 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno y dorado, la salsa de tomate burbujee y el queso se derrita.
    Rollitos Veganos de Calabacín con Chorizo Y Ricotta
  • Cubre con albahaca fresca y sirve inmediatamente. ¡Qué aproveche, estos rollitos de calabacín están increíblemente deliciosos!
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Video

Notas

  • Almacena en el refrigerador, cubiertos con papel de aluminio, por hasta 5 días.

Nutrición

Ración: 500gCalorías: 298.3kcalCarbohidratos: 26.7gProteina: 21gGrasa: 14.8gGrasa saturada: 2.3gGrasa polinsaturada: 3.29gGrasa monosaturada: 7.47gSodio: 787.6mgPotasio: 949.9mgFibra: 8.2gAzúcar: 13.5gVitamina A: 694IUVitamina B2: 3.42mgVitamina B3: 20.93mgVitamina B5: 1.02mgVitamina B6: 3.67mgVitamina B12: 2.66µgVitamina C: 28.49mgVitamina E: 2.97mgVitamina K: 47.6µgCalcio: 389.11mgHierro: 5.78mg
Etiqueta Horneado
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1 comentario

  1. 5 stars
    No hay palabras! Estos rollitos de calabacín saben riquísimos, el chorizo vegano increíble y la ricotta rica y ambos cargados de proteína. Recomendado 100%!!

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