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Palomitas de Caramelo Veganas Crujientes
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Palomitas de Caramelo Veganas Crujientes

Si quieres comerte las palomitas de maíz bañadas en caramelo salado vegano más deliciosas, dulces y crujientes, ¡tienes que probar nuestra receta! Facilísima de hacer en casa y elaborada con ingredientes asequibles, ¡nunca volverás a comprar esas palomitas de caramelo tan caras!
¡Estas palomitas se mantienen crujientes durante días! ¡No podrás parar de comerlas! Perfectas para picar, noches de cine, fiestas, etc.
Plato Celebraciones, Cumpleaños, Dulces, Postre, San Valentín, Sin Gluten, Snack/ Tentempié & Merienda
Cocina Cocina Estadounidense
Diet Gluten Free, Vegan
Keyword Hervido a fuego lento, Horneado
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
Raciones 6
Calorías 286.3kcal
Autor Christina

Ingredientes

Palomitas

Palomitas de Caramelo

Elaboración paso a paso

Palomitas

  • Precalienta el horno a 100ºC/212ºF.
  • Pon una cacerola de hierro fundido a fuego medio-alto y, cuando esté caliente, vierte el aceite y pon 2 granos de maíz dentro. Cubre con la tapadera y espera hasta que los granos se conviertan en palomitas. Esto significa que el aceite ya está lo suficientemente caliente.
  • Extrae las palomitas de la olla y agrega los granos restantes.
  • Agita la cacerola o remueve los granos de maíz para que queden bien distribuidos.
  • Cubre la cacerola con su tapadera y espera a que estallen y se conviertan en palomitas, agitando ocasionalmente la olla hasta que los granos dejen de estallar.
  • Retira la olla del fuego, destapa, agrega sal y mezcla bien.
    Palomitas de Caramelo Veganas Crujientes
  • Coloca las palomitas recién hechas en un molde para horno grande forrado con papel vegetal. Asegúrate de que no hayan granos sin estallar.
    Palomitas de Caramelo Veganas Crujientes
  • Coloca en el horno precalentado para que se mantenga caliente mientras prepara el caramelo.

Palomitas de Caramelo

  • En una cacerola mediana, combina la mantequilla vegana sin sal en bloque, azúcar crudo, agua, sal marina y crémor tártaro.
  • Pon la cacerola a fuego medio y lleva a ebullición, removiendo con una espátula de silicona. Deja que hierva un par de minutos, sin parar de remover.
  • Se volverá espumoso, ten cuidado que el azúcar no se queme.
  • Apaga el fuego y agrega el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio, removiendo hasta que esté bien combinado y la mezcla se vea suave.
    Palomitas de Caramelo Veganas Crujientes
  • Vierte el caramelo sobre las palomitas inmediatamente, removiendo con cuidado para cubrir uniformemente la mayor cantidad posible de palomitas.
    Palomitas de Caramelo Veganas Crujientes
  • Hornea en la rejilla del centro del horno durante 1 hora, removiendo las palomitas cada 15 minutos. Remover cada 15 minutos es un paso muy importante, ¡no lo omitas!
    Palomitas de Caramelo Veganas Crujientes
  • Retira del horno y espolvorea con sal en escamas.
  • Deja que las palomitas se enfríen dentro del molde forrado.
  • Almacena a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 7 días.
    Palomitas de Caramelo Veganas Crujientes

Video

Notas

  • Usamos un molde para horno grande forrado con papel vegetal. Si no tienes uno, forra una bandeja de horno con papel vegetal y hornea las palomitas de maíz ahí. No obstante, un molde con paredes hará más fácil el proceso de removerlas cada 15 minutos.
  • Asegúrate de que no queden granos sin estallar colocando las palomitas en una capa individual. Desecha todos los granos sin estallar.

Nutrition

Ración: 70g | Calorías: 286.3kcal | Carbohidratos: 33.9g | Proteina: 1.3g | Grasa: 17.8g | Grasa saturada: 9.1g | Grasa polinsaturada: 1.92g | Grasa monosaturada: 4.31g | Sodio: 781.9mg | Potasio: 33.47mg | Fibra: 2.5g | Azúcar: 25.5g | Vitamina E: 1.19mg | Vitamina K: 4.86µg | Calcio: 4.91mg | Hierro: 0.35mg