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Albóndigas Veganas con Salsa Rústica de Tomate
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Albóndigas Veganas con Salsa Rústica de Tomate

Increíblemente carnosas, jugosas y cargadas de especias italianas, ¡estas Albóndigas Veganas con Salsa Rústica de Tomate son deliciosas, no se deshacen ni son demasiado blandas! Son sabrosas, fáciles de hacer y hechas con ingredientes sencillos. También se pueden hacer fácilmente 100% sin gluten. Cocidas a fuego lento en una rústica salsa de tomate casera y servidas con nuestro Queso Parmesano Vegano sin Frutos Secos o nuestro Queso Feta Vegano desmenuzado (nuestra receta está en nuestros libro y e-book ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada)!
¡Son como las albóndigas que creciste comiendo, pero 100% veganas, libres de crueldad animal y opcionalmente sin gluten!
Se mantienen bien en salsa y son perfectas para servir con pasta. ¡Seguramente se convertirán en tus favoritas!
1 porción de estas increíbles albóndigas veganas te proporcionará el 49% de la proteína, el 39% del hierro, el 53% del calcio, el 19% de la vitamina C y el 23% de la fibra dietética que necesitas en un día (basado en una dieta de 2000 kcal por día). Ve la información nutricional más detallada abajo.
Plato Carne & Pescado Vegetal, Celebraciones, Cumpleaños, El Plato Principal, Salsas
Cocina Cocina Italianoamericana
Diet Gluten Free, Vegan
Keyword Hervido a fuego lento
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de Refrigeración 2 horas
Tiempo total 3 horas
Raciones 6
Calorías 320.2kcal
Autor Christina

Ingredientes

Salsa Rústica de Tomate

Elaboración paso a paso

Albóndigas

  • Albóndigas Veganas al Estilo Italianoamericano con Tomate Y Queso
  • En una sartén grande antiadherente, a fuego medio, coloca las albóndigas y vierte 1/4 taza de vino tinto vegano encima. Deja cocinar, removiendo continuamente hasta que el vino se haya absorbido. Apaga el fuego.

Salsa Rústica de Tomate

  • En una sartén antiadherente, a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo hasta que esté dorado. Agrega el concentrado de tomate y el tomate frito. Reduce el fuego a fuego lento y agrega las especias. Cocina por 5 minutos aproximadamente, removiendo ocasionalmente.
  • Agrega las albóndigas veganas refritas en vino tinto y déjalas hervir a fuego lento por 10 minutos.
    Albóndigas Veganas con Salsa Rústica de Tomate
  • ¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas veganas! Enjoy these insanely delicious vegan meatballs! Cubre con albahaca fresca picada y nuestro Queso Parmesano Vegano sin Frutos Secos o nuestro Queso Feta Vegano desmenuzado (nuestra receta está en nuestros libro y e-book ALL PLANTS: La Comida Que Más Te Gusta, Veganizada)!
    Albóndigas Veganas con Salsa Rústica de Tomate

Notas

  • Almacena en el refrigerador en un recipiente sellado por hasta 4 días.
  • Es esencial que refrigeres las albóndigas durante un mínimo de 2 horas o preferiblemente por 6-8 horas después de freírlas y antes de hornearlas. Este es un paso importante para lograr la consistencia correcta, ¡no lo omitas! ¡Cuanto más tiempo las refrigeres, mejor será la textura de las albóndigas!
  • Hicimos esta receta dos veces, una con harina de trigo común y la segunda con harina sin gluten multiusos. En ambos casos las albóndigas quedaron deliciosas

Nutrition

Ración: 360g | Calorías: 320.2kcal | Carbohidratos: 32g | Proteina: 24.3g | Grasa: 13.2g | Grasa saturada: 2.1g | Grasa polinsaturada: 5.02g | Grasa monosaturada: 4.75g | Sodio: 1620.7mg | Potasio: 815.52mg | Fibra: 5.7g | Azúcar: 7.9g | Vitamina A: 721.37IU | Vitamina B1: 3.49mg | Vitamina B2: 3.47mg | Vitamina B3: 21.61mg | Vitamina B5: 2.13mg | Vitamina B6: 3.51mg | Vitamina B12: 2.66µg | Vitamina C: 11.7mg | Vitamina E: 2.37mg | Vitamina K: 41.19µg | Calcio: 532.84mg | Hierro: 7.05mg